Hej til al den søde tand! Hvilke godbidder foretrækker du - luftige kager, fløde kager, sprøde cookies, eller måske er du chokoladefans? Naturligvis flyder spyt allerede fra listen over alle disse godbidder. Vi glemte dog helt at navngive en anden præstation af konfektkunst. Vi taler om pepperkagekager - blød, duftende, så attraktiv, især populær i det nye år.
Og selvom de første pepperkagekager ikke optrådte i Rusland, glædede de vores landsmænd så godt, at de i århundreder har været en af de foretrukne godbidder på teborde. Folk kunne godt lide pepperkagene, at folk begyndte at åbne museer dedikeret til dette produkt.
I denne artikel vil vi tale om pepperkagemuseet i Vladimir.
Gingerbread History
Hvor får den russiske person sådan en kærlighed til honningkager fra? Faktum er, at i modsætning til andre gamle godbidder - tærter og småkager - blev pepperkagerne betragtet som udelukkende festlige, og derfor blev det sjældent set på borde. En sådan sjældenhed ved produktet blev forklaret af det faktum, at man til fremstilling af ingefærbrød anvendte dyre ingredienser på det tidspunkt: krydderier og krydderier. Men de dukkede op i Rusland først i det tolvte og trettende århundrede, og derefter fik guleroden en smag tæt på moderne og på samme tid navnet. Indtil den tid nød vores forfædre "honningbrød", som blev tilberedt af dej baseret på honning, bærsaft og rugmel. Denne skål kan kaldes den russiske stamfar til det moderne pepperkag.
Flørter ikke uden honningkager
På grund af sin dyre pris, smagens unikke, usædvanlige form, der kan gives til pepperkager, er denne sødme ikke kun blevet en lækker behandler. Pepperkagekager blev givet til hinanden ved hjælp af dem, de ønskede at vise deres placering, og nogle gange dekorerede de endda huset med dem (de forsøgte at vise deres rigdom til gæsterne).
Traditionel opskrift
I løbet af den lange historie er der udviklet en speciel formulering af den russiske pepperkage, som desværre er mindre og mindre populær blandt moderne producenter.
Men de ærer og stræber efter at bevare traditioner i pepperkagehuset i Vladimir. Museumsmedarbejdere hævder, at deres produkter bestemt er forberedt i henhold til den opskrift, der blev oprettet efter statsstandarden i kejseren Alexander II.
Pepperkagekager i Vladimir-konfekturværkstedet tilberedes udelukkende med hånden ved hjælp af træforme, der giver produktet en fin form. Pepperkagekager er også malet af mesterkokke med hænderne - ingen maskinindgriben. Du kan være sikker på, at producentens varme og pleje blev investeret i hvert lille mesterværk.
Gingerbread Museum-udstilling i Vladimir
Gingerbread Museum er et af Vladimir's yngste kulturelle komplekser, men det passer til et museum, det er placeret i et gammelt hus bygget i det attende århundrede, og bygningen formidler den historiske atmosfære. Når alt kommer til alt her kan du ikke kun beundre konfekturens mirakler, men også lære meget af historien om pepperkageproduktion, traditionerne ved at lave mad og spise pepperkagekager. Foto af Vladimir Gingerbread Museum, som du ser nedenfor.
Som du kan se, allerede ved indgangen til de besøgende hilser en enorm pepperkag, der opfordrer til at komme ind.
Museets samling genopfyldes konstant (men det er underligt, at det ikke er omvendt, fordi det er så svært at afstå fra at prøve hver udstilling til tænderne). I Gingerbread House-Museum i Vladimir er der en række forskellige pepperkager, som du kan forestille dig: disse er trykte, udskårne og stukkede produkter, du behøver ikke længere at tale om forskellige former og silhuetter.
Turguider fortæller forresten, hvordan alle disse typer pepperkager adskiller sig, hvilke fremstillingsteknikker, der var almindelige i en bestemt æra, og endda afslører de ædle personers gastronomiske hemmeligheder: for eksempel hvilke ingredienser og tilsætningsstoffer russiske monarker foretrak at se i honningkager.
Når du besøger museet, vil du finde ud af, at der var pepperkagekage til de rige - enorme (undertiden når en fathom i diameter) og malede og pepperkagekage til de fattige (sommetider minder om en kirkelig ostemasse).
Pepperkagespil
Hvem sagde, at pepperkagekager ikke flyver? Selv når de flyver, hvis du spiller et gammelt russisk spil. Du vil også blive fortalt om denne gamle sjov i Vladimir Gingerbread Museum, men du kan allerede teste dig selv, når du bager din egen pepperkage. Spillets regler er enkle: Alle vil kaste sin pepperkage højt over hovedet, vinderen er den, hvis produkt forblev uskadt efter landing. Vinderen tog pepperkagekagerne fra sine rivaler.
Og du kan lave dine "legende" pepperkager her på museet, fordi dets udflugtsprogram involverer en mesterklasse, hvor besøgende vil prøve sig selv i pepperkagebranchen.
Rejsen til pepperkageverdenen slutter med en vinsmagning.
Hvor er pepperkagehuset?
Kan du huske historien, hvor Hansel og Grettel opdagede et vidunderligt honningkagerhus i udkanten af en skov? For at finde vores pepperkagehusmuseum behøver du ikke klatre dybt ned i kratten.
Det er nok at komme til den herlige by Vladimir (forresten er den inkluderet i en af de mest berømte turistveje - den gyldne ring fra Rusland), gå langs Bolshaya Moskovskaya Street til hus nummer fyrre og købe en indgangsbillet.
Billetpriser
For at besøge Vladimir Gingerbread Museum skal du betale 100 rubler - dette beløb inkluderer foruden indgangen en smag på godbidder. Hvis du ikke kun ønsker at undersøge udstillingen og smage konfekturen, men også lytte til en fascinerende og informativ rundvisning, vil billetten allerede være dyrere, dog ikke meget - 150 rubler.
Dygtige kuglepenne
Derudover kan du selv på museet prøve dig selv som en rigtig konditor. For at deltage i en mesterklasse om maling af et trykt honningkager skal du give 300 rubler, hvis du ankommer på en hverdag og 350 i en weekend (lørdag, søndag eller en hvilken som helst ferie). Den samme pris skal betales, hvis du vil lære at skulptur (og måske først finde ud af, hvad det er) Pomeranian rogn. Men en mesterklasse om montering og maling af et pepperkagehus koster mere - dem, der ønsker at gennemgå det, bliver nødt til at forlade henholdsvis 450 eller 500 rubler på hverdage og weekender.
Alt inklusive
Vil du ikke nægte dig selv noget? Køb derefter en fuld billet til pepperkagemuseet i Vladimir, som vil omfatte en udflugt, en prøvesmagning og en mesterklasse efter eget valg. Omkostningerne ved sådan glæde varierer fra 380 til 550 rubler, afhængigt af hvilken dag (ugedag eller weekend) du kommer, samt fra den mesterklasse, du foretrækker.
Forresten, familier med mange børn får ti procent rabat på ethvert museumsprogram. Glem ikke at fremlægge et dokument, der bekræfter retten til fordel.
