Svamptrekking, eller ”stille jagt”, er et meget populært tidsfordriv for elskere at forkæle sig med nogle lækre retter. Kun dem, der har været på en "stille jagt" mindst en gang i deres liv, ved, at denne virksomhed med rette kan kaldes fascinerende og underholdende: det er en ægte glæde fra den næste olier eller ræv, det er spænding, det er behagelig træthed, der giver utrolig glæde fra sådan en gåtur … Dog har hver "tønde honning" sin egen "flu i salven." I dag lærer vi, hvordan man adskiller spiselige svampe fra uspiselige svampe.
instruktion
Enhver tur til svampe er forbundet med en vis risiko. At være i stand til at skelne spiselige svampe fra uspiselige svampe er en færdighed, som enhver af os skal have, som har besluttet at arrangere en "lydløs jagt" mindst en gang. Ellers vil fornøjelsen ved denne lektion og et lækkert måltid blive en tragedie …
Hvordan skelnes spiselige svampe fra uspiselige svampe?
Hvorfor har du brug for at vide dette?
Af to enkle grunde! Den vigtigste af dem er din egen sikkerhed, for blandt de spiselige og uspiselige svampe er der dem, hvis anvendelse vil føre til øjeblikkelig død. En anden grund ligger i det faktum, at uvidenhed får dig til at stige gennem skoven med en fuld og tung kurv af uspiselige rådne svampe. Spørgsmål: har du brug for dette?
Spiselige og uspiselige svampe
Både navnene og udseendet på sådanne svampe er næsten altid de samme. Hvordan kan man så skelne mellem dem? Først og fremmest skal du kende deres klassificering! Alle svampe er opdelt i fire grupper efter deres grad af spiselighed.
- Spiselige. Sådanne svampe kan spises uden deres foreløbige forarbejdning. Opsamlet, rengjort - og i gryden eller i gryden!
- Betinget spiseligt. Rå, dette er bitre og giftige svampe. De skal koges, for kun i dette tilfælde er de egnede til at spise.
- Uspiselig. Disse repræsentanter for svamperiget kendetegnes ved en ubehagelig smag, lugt og temmelig hård masse.
- Giftige. Disse produkter er giftige. Giften fjernes ikke fra dem, selv efter forbehandling.
Lad os nu finde ud af, hvordan man adskiller spiselige svampe fra uspiselige svampe ved hjælp af eksemplet med de mest populære.
At lære at skelne
- Falsk kantarelle har en anden indre farve på hatten end spiselig. Hendes plade er meget lysere end selve svampen, mens de spiselige har en lignende farve.
- Den spiselige russula har en hat med forskellige gule nuancer, mens den falske har lyserød!
- Ægte champignon adskiller sig fra sin dobbelt - falske paddepande - i farve på hatens underside. I den første er den lyserød eller sort og rød, og i den anden er den hvid, grøn eller gul.
- Ægte honningsvampe har en brungul hat, og falske svampe har en lys gul eller rødlig hat! Spiselige svampe har lysebrune plader, undertiden med rustne pletter, mens falske har røgede sorte eller grøngrå nuancer!
- Hvid svamp, i modsætning til dens dobbelt galde, rødder ikke ved pausen!
Og endelig
Så venner, nu ved vi, hvordan man adskiller spiselige svampe fra uspiselige svampe. Vær forsigtig, og vælg ikke de svampe, som du ikke er sikker på før slutningen! Held og lykke!
