Såning af ris er en af de vigtigste planter for mennesker. Han er den næst mest populære kultivator efter hvede. Denne plante er blevet dyrket i tusinder af år. Ifølge historikere blev han domesteret i Kina for 13.000 år siden.
morfologi
Såning af ris (Oryza Sativa L.) er en årlig plante fra kornfamilien (Poaceae). Kommer fra Sydøstasien. Dette er den næst hyppigste dyrkede kornafgrøde i verden efter hvede, der danner basis for ernæring for 1/3 af verdens befolkning (hovedsageligt for beboere i de østlige og sydøstlige dele af Asien). 95% af verdens risafgrøder bruges til human ernæring. Der er mange sorter, der er tilpasset forskellige miljøforhold. Denne kornafgrøde er blevet populær og dyrkes i områder med en høj befolkningstæthed, fordi den kræver møysommelige procedurer - beplantning, kunstvanding af marker og høstning.
Såning af ris beskrivelse:
- Stilke er mange, tæt med en højde på 50-150 cm.
- Blomster - samlet i panikler op til 300 mm lange, bestående af enblomstrede spikelets. Blomsterne består af 2 brede blomstervægter med en ane i spinøse former, malet i rød, gul eller brun, 2 blomkålsfilmer - lodul, enfrø æggestokk og 6 stamme.
- Blade - op til 100 cm lange og 15 mm brede. De er lineær-lansetformede, langspidsede, op til 50 cm - grøn, lilla eller rødlig. Ved nærmere undersøgelse er indrykket på rismarkets bladplade synlig.
- Frugt - indeholder 30-100 korn. De er 8 × 4 mm i størrelse, spiselige, rige på stivelse.
arter
Der er to underarter af ris:
- Indisk ris (Oryza sativa indica);
- Japansk ris (Oryza sativa japonica).
Typer af ris:
- hvid ris - den mest populære sort, udsættes for den såkaldte poleringsproces, på grund af hvilken korn mister det meste af sine næringsstoffer;
- brun ris - blottet for kun uspiselige skaller omkring et korn, der er rig på næringsstoffer, er det kendetegnet ved en særlig nøddeagtig aroma;
- dampet ris - hvid ris udsættes for damp under højt tryk, takket være hvilken den ikke mister vitaminer og næringsstoffer;
- sort ris (indisk ris) - rig på antioxidanter og E-vitamin, har en nøddeagtig smag;
- rød ris - rig på næringsstoffer og fiber.
Brug af mad
Delvist raffineret korn kaldes brun ris, indeholder ca. 8% protein og en lille mængde fedt. Det er en kilde til thiamin, niacin, riboflavin, jern, calcium. Under rengøring (polering) frigøres frøene helt fra de dyrkede film og får en hvidpoleret overflade. Sådan ris har en hvid pause, den er lugtfri med en pulveriseret, let sød smag. Undertiden beriges ris ved tilsætning af jern og vitaminer fra gruppe B.
Fuldt raffinerede kerner, den såkaldte hvide ris, er stort set blottet for værdifulde næringsstoffer. Før det spises, koges det og spises som en separat skål eller bruges til at fremstille supper, hovedretter og fyld, især i det østlige og Mellemøstlige køkken. Risfrø bruges til at producere mel, korn og korn, og det er også råmaterialet i produktionen af alkohol - risvin.
Farmakologiske egenskaber
For specialister og arbejdstagere, der er involveret i dyrkning og høst af medicinalplanter såvel som til lægemidler (farmakognosi), er såning af ris meget vigtig. Når alt kommer til alt, hans afkogning har stor ernæringsmæssig værdi, er kendt for sin blødgørende, indhyllende og sårhelende virkning. Denne korn er råmaterialet til stivelse, der bruges som et pulver og coatingmiddel. Kli fra det bruges til at behandle en sygdom forårsaget af mangel på vitamin B1 i fødevarer (beriberi). Risolie er hovedkomponenten i terapeutiske salver. Såning af ris er inkluderet i statens farmakopé, dvs. på listen over medicinske planter af hjemlig oprindelse inkluderet i den russiske farmakopé.
Anden anvendelse
Biprodukter, det vil sige klid og pulver, dannet efter forarbejdning af affald under polering af korn, bruges som dyrefoder. Kli olie bruges til fødevarer og industrielle formål. Knuste kerner bruges til fremstilling af øl, destillatalkohol og til fremstilling af stivelse og rismel. Halm bruges til fremstilling af strøelse, dyrefoder, tagmateriale og til fremstilling af måtter, tøj, emballering og kost. Ris bruges også i papirproduktion til fremstilling af kurveartikler, lim og kosmetik (pulver). Ris forarbejdes til stivelse, eddike eller alkohol.
dyrkning
Såning af ris er en af de ældste dyrkede planter i verden. I tresserne af det tyvende århundrede, under den såkaldte grønne revolution, da forskernes indsats var rettet mod at forhindre sult, blev mange nye, forbedrede sorter af kultiverede planter, herunder ris, frigivet. Den nye sort var kendetegnet ved høj modstand mod sygdomme, øget produktivitet og dannelse af korte stærke stængler, som planterne var mindre skrøbelige på. Dyrkningen udviklede sig imidlertid ikke i så stor skala som forventet. På grund af høje jordbehov og behovet for intensiv gødning blev det kun tilgængeligt for dyrkning af rigere landmænd.
Voksende krav
På grund af de høje krav til at tilvejebringe den rigtige mængde vand dyrkes såning af ris i oversvømmelsesflader, floddeltas, hovedsageligt i den tropiske klimazone. Afhængigt af forskellige ris, nedsænkes den i vand med 5-15 cm.
Våde rissorter kræver en høj dyrkningstemperatur - ca. 30 ° C indtil april og under modning til 20 ° C. Tør ris har ikke brug for et oversvømmet underlag for at vokse, men det skal være et fugtigt klima. Kun 18 ° C er påkrævet i modningsperioden.
Afhængigt af rissorten varer vækstsæsonen fra 3 til 9 måneder, så afgrøden kan produceres flere gange om året. Det kan dyrkes på forskellige jordarter, men det gøres bedst på lerjord, fordi kulturen derefter ikke absorberer store mængder vand og ikke mister næringsstoffer.
