Svampe hjortehorn (koraller, horn) kaldes videnskabeligt gylden ramaria eller gul ramaria. Faktum er, at dette er to forskellige arter, men så ens, at kun erfarne biologer kan skelne dem i laboratoriebetingelser. Morfologiske data og smag i disse sorter er næsten identiske. Svampe hjortehorn kan ofte findes i fyrretræer på hvid mos. Meget ofte er der meget store prøver - der vejer ca. 1 kg. Nogle gange er det nok til at tilberede middag til hele familien, kun nogle få slangebilleder. Denne orm påvirker ikke makromyceter med undtagelse af wireworms. En interessant kendsgerning er, at mange "tavse jægere" går forbi disse fantastiske svampe og ikke engang har mistanke om, at de er spiselige.
spiselighed
Svampe, hjortehorn på trods af deres eksotiske udseende er spiselige. De hører til den fjerde svampekategori. Det er bedst at spise unge prøver. Gamle svampe har en ubehagelig eftersmag, og bitterhed vises også i dem. Svampe hjortehorn bruges til madlavning til madlavning af forskellige retter. Den kan saltes, stegt, kogt suppe ud af den, men hornet er bedst egnet til madlavning af anden kurser. Hjortehorn smager som kylling eller rejer (afhængigt af fremstillingsmetoden). De har et usædvanligt delikat kød.
beskrivelse
Renshorn er svampe, hvis krop vokser lodret og ligner forgrenede havkoraller eller hjortehorn, som de modtog deres populære navne på. Den gennemsnitlige prøve når en bredde på 7-16 cm, men der er svampe, der overstiger en bredde på 20 cm. Et interessant faktum er, at deres højde som regel falder sammen med bredden. Hornetets farve er gul, gylden gul eller lysebrun. I ældre prøver er det lys orange.
Papirmassen er gyldenhvid, vandig, meget skrøbelig og delikat med en behagelig lugt. I luften under en fejl eller skæring skifter den hurtigt farve til brun (med en rød farvetone). I overmodne svampe får kødet, når det trykkes på benet, en rød eller blodrød farvetone. Frugtkroppen består af mange grene med stumpe spidser. Eksternt ligner macromycete koraller. Overfladen er tør, glat og mat.
spredning
Svampe hjortehorn er almindeligt i de tempererede og nordlige zoner i Eurasia og Nordamerika. Vokser i grupper, foretrækker mosede og fugtige jordarealer i nåletræer, blandede og løvskove. Undertiden danner det store lokalsamfund, kan vokse i rækker eller buer og danne ”hekseringe”. Især ligner hornet fyrretræer, men forager ikke bøgehornstråle-massiver. Det forekommer i bjergene nedre og midterste zoner. Den bedste tid til indsamling er august-oktober. I de sydlige regioner høstes hjortehorn selv om vinteren.
Egenskaber
Reindyrhorn eller gyldne (gule) ramaria har ganske mange fordoblinger - korallignende svampe, der ligner dem. De er dog alle uspiselige, og nogle er giftige. For en erfaren person at skelne en hornet kat fra andre er ikke svært. Men hvis svampeplukkeren ikke har for meget erfaring eller overhovedet er en novice, er det bedre at ikke "jage" efter svampehjortehorn. Fotos af dem er tilgængelige i denne artikel.
