Talker: svamp er interessant, men lidt kendt. Talking Retter

Lille govorushka (svamp) er ikke kendt selv for spilelskere at vandre gennem skoven for bytte. Når de ikke kender hendes ansigt, selv når de mødtes med en spredning af repræsentanter, går folk forbi. I mellemtiden er taleren en svamp, der er interessant både som et biologisk objekt og som en kulinarisk komponent.

Beskrivelse af snakkere

De er den mest forskellige slægt af svampe med hatte. Tilhører den almindelige familie er der cirka 250 sorter. Mere end 60 arter har mestret Rusland. De mest elskede steder for dem var skove i den tempererede zone, Primorye og Sibirien. Govorushka (svamp) har et blødt hvidt kød med en udtalt sød-krydret smag. Og navnet skyldtes den usædvanlige form på hatten, der ligner meget en højttaler.

Det er interessant at overveje, at duften ganske præcist kendetegner taleren og dens kulinariske kvalitet. Unge prøver med en blomster- eller frugtagtig aroma indsamles; hatte bruges hovedsageligt fordi benene ærligt talt ikke er meget velsmagende.

Spiselige arter

Der er ikke så mange spiselige snakere. Blandt dem er den spiselige svamp repræsenteret af højst halvandet dusin sorter. Lidt mere betinget spiselige, og de fleste vedrører lavt spiselige eller endda giftige.

Røget govorushka betragtes som særlig godt til spisning. Det går til mange retter, der ikke kun er egnet til tørring og saltning. Sørger for sin respekt: i processen med at forarbejde falder den i volumen med 4-5 gange.
Der er ofte en klodfodet taler. Svampen er ret smagløs, men velfødd og bestemmes let af basens form.
Tragtsvampen respekteres mest af svampeplukkere. Hendes papirmasse er frisk, men for mandel lugt er hun tilgivet. Hatten har den mest udtalt hornlignende form.
Anis talker er attraktiv med en stærk matchende lugt. Det er simpelthen umuligt at forveksle det med giftige pårørende: De udsender ikke en sådan lugt. Hvis denne aroma ikke generer dig, kan du med sikkerhed plukke svampe, der har den - ikke blive forgiftet. Det er duftende som en anis taler, kun hatten har en gullig.
Den beholderformede taler ligner en tragt i smag, skønt dens form er i overensstemmelse med det beskrivende navn. Saltet, tørret, syltet, kogt.
Vintertaleren er navngivet efter modningstiden - den skal indsamles meget sent på efteråret. Det vokser i Fjernøsten og Kaukasus, i Sibirien og Vesteuropa, selv i Nordafrika og Sydamerika. Anbefales især til supper og en række hovedretter.

Vi vil bo separat på den gigantiske taler. Strengt taget er det rangeret som en gris, men navnet har netop det. En meget stor svamp med en hatt op til en tredjedel af en meter i diameter. Papirmassen er noget smagløs, derudover forårsager den ofte forstyrrelser hos mennesker med en svag mave. Kun unge prøver indtages - i en alder er svampen bitter og bliver sej. Dog indeholder det et antibiotikum, der klarer Kochs stav.

Giftige arter

Til det kan fans af den "stille jagt" ikke lide talerchampinjer - spiselige og uspiselige prøver for det meste er vanskelige at skelne mellem. På samme tid kan nogle af dens arter ikke kun svække maven, men også føre til død. Specielt farlige er sådanne sorter:

Taleren er hvidlig. Det vokser på de samme steder som spiselige slægtninge og forklæder sig med succes som dem. Når man blødgør en lumsk svamp, får muskaren deri i en mere aggressiv form og ”inficerer” ikke-giftige naboer. Inden for en halv time vises inverterende opkast, bevidstheden "flyder", hovedet roterer, maven oplever utålelige smerter. Hvis der ikke træffes presserende foranstaltninger, overhaler døden inden for en time. For ikke at bringe dræberen med sig hjem, undersøger svampeplukkere straks benet, som den klippede kløver (svampe) har. Hvis der kommer en bitter "mælk" på udskæringen, er svampen ufarlig. I et giftigt afsnit forbliver det tørt.
Taleren blegmalet i sin ungdom “foregiver” at være vinter og kan godt forveksles med hende. Konsekvenserne af brugen er mindre tragiske, men det vil være nødvendigt at tilbringe en uge eller to på hospitalet.
Voksede talker er vildledende med en behagelig lugt og smag. Ligner meget en hangman. Denne taler (svamp) er dog dødbringende. Symptomer på forgiftning ligner dem, der er givet af Patuyara-fiberglas.
Taleren er klar tiltrækker med en behagelig krydret lugt og tæt kødfuldt kød. Hendes forgiftning er dog meget alvorlig.

Vi har kun listet de mest almindelige og farlige giftige svampe. Men i virkeligheden er der meget mere af dem, og selv erfarne svampeplukkere forvirrer dem ofte.