Mange svampeplukkere er interesseret i hvor ceps nu vokser. Og det er ikke overraskende, fordi fans af den "stille jagt" med ærbødighed for denne makromycet, der kaldes svamperigets mirakel. Derfor er spørgsmålet "hvor ceps vokser" langt fra inaktiv. Enhver svampeplukker med stor glæde sætter dem i hans kurv.
beskrivelse
I en tidlig alder har cep'en en halvkugleformet hat, men med tiden retter den sig, bliver mere konveks og undertiden flad. Dets diameter kan nå 20 cm eller mere. Hatens farve varierer fra lysebrun til mørkebrun. Farvning afhænger direkte af det sted, hvor ceps vokser. I barskove er hatterne kastanjebrune med en rødlig farvetone eller mørkebrun. I løvfældende skove har de en lysegul eller lys farve. Farveskemaet afhænger også af belysningsniveauet. I solen solbades svampen som sådan - dens overflade bliver mørkere.
I unge svampe er det rørformede lag kedeligt hvidt. Med tiden bliver farven let gullig, noget med en grønlig farvetone. Hos unge makromyceter er benet tøndeformet, lysegrått eller lysebrunt. Når den vokser i højden, får den en cylindrisk form. Dens diameter er op til 7 cm, dens højde er op til 15 cm. Papirmassen er hvid, stærk, ændrer ikke sin farve ved brud. Friske svampe har ingen specifik lugt. Rig på vitamin D
Hvor porcini-svampe vokser
Disse makromyceter findes overalt i skove af blandet, løvfrugt og nåletype. Saml dem fra juni til oktober. Den mest interessante ting er, at du kan bestemme, hvor ceps fra en bestemt underart vokser efter farven på deres frugtagtig krop. I henhold til denne funktion og "skovregistrering" er der omkring tyve sorter af makromyceter. Så der er gran- og bjørkesvampe, fyrboletus og ko samt andre. Alle disse makromycetter tilhører den højeste kategori. De vokser på alle typer jord, undtagen tørv. I nogle regioner findes disse svampe i meget store mængder.
Ceps danner mycorrhiza med nogle sorter af træer. De bærer frugt i bølger. Den første bølge begynder i begyndelsen af juni, den anden - tættere på midten af juli, den tredje - august osv. Udbyttet er anderledes. Som regel er den første afgrøde den mest magre. Svampeplukkere mener, at denne macromycete på en eller anden måde er relateret til rød svamp. Hvor porcini-svampen vokser, kan du også møde en giftig smuk mand. Derudover ledsages hvid af fluebar. Hvis sidstnævnte bærer frugt, er en hvid svamp dukket op. Det er sandt, at pålideligheden af disse oplysninger er vanskelig at verificere.
Kulinarisk anvendelse
Porcini-svampe spises marineret, stuet, stegt, kogt, tørret. Der tilberedes utallige retter fra dem. Og hvis en frisk kopi ikke adskiller sig i dens specielle lugt (som allerede nævnt), er aromaen af tørrede makromyceter ganske enkelt unik. Nogle svampeplukkere mener, at enhver anden anvendelse af dette produkt er hellig. Forresten, hvis du holder tør porcini-svampe i flere timer i let saltet mælk, bliver de igen som friske. Disse makromyceter er dobbelt så nærende som kyllingæg.
