Sandsynligvis måtte hver person se den vilde rose vokse i mange skove. Ser man på hans små, men attraktive blomster, er det svært at tro, at han er stamfar til den udsøgte rose. Men det er sådan. Og hunderosen har en række nyttige egenskaber, som den bruges til i mange områder af menneskelivet.
Ekstern beskrivelse
Til at begynde med giver vi en kort beskrivelse af den vilde rose. Generelt findes der ifølge forskellige estimater fra 300 til 500 arter af denne værdifulde plante. Selvfølgelig er de markant forskellige fra hinanden. Derfor giver vi en gennemsnitlig beskrivelse, der mest afslører billedet.
Det er en busk. Normalt er højden på den vilde rose ca. 2-3 meter. Bor op til 50 år. Dette kan dog være meget forskelligt - afhængigt af vækstbetingelserne. På tørre, udtømmede jordarter vokser nogle buske ikke mere end 25-30 centimeter. Og med nok fugt og næringsstoffer i jorden vokser rigtige giganter op til en højde på 6-8 meter. Den ældste kendte dogrose vokser i Tyskland nær Hildesheim-katedralen. Hans nøjagtige alder er ukendt, men eksperter estimerer det i mere end fem århundreder! Dets højde er 13 meter, og bagagerummet ved basen har en omkrets på 50 centimeter. Naturligvis er en sådan struktur af vild rose ikke reglen, men en ekstremt sjælden undtagelse.
Bladene er ikke for store, ca. 1x3 cm. Samles i grupper på 5-7 på en gren.
Rotsystemet med vilde roser er ret kraftigt, hvilket tillader det at overleve selv på tørre jordarter - fugt udvindes fra en dybde på flere meter.
Blomsterne er ikke for store, cirka 4 centimeter i diameter. Farven varierer meget - oftest er der buske med hvide og lyserøde blomster, men du kan også se blandede og gule blomster.
Efter blomstring vises æggestokken og bærene - først grøn, senere rød eller orange. Der er også buske med sorte bær. Frugterne i sig selv er et tyndt skallemasse, der dækker flere titalls små frø.
Ved at give en morfologisk beskrivelse af den vilde rose kan man ikke undgå at nævne piggene. Ikke for store, men overraskende skarpe, de dækker næsten hele stilken, hvilket gør plukning af bær til en meget farlig aktivitet - en uforsigtig bevægelse og hånd, eller endda plukkerens ansigt, vil være dækket med dybe ridser.
Distributionsområde
Til at begynde med er det latinske navn for vildrosa Rosa canina eller hunderose. Ja, fra et videnskabeligt synspunkt er dette også en rose, skønt mellem de skønheder, som de fleste mennesker kender, og disse mærkbare, men stadig beskedne blomster, hundreder af målrettet valg.
Planten fik det russiske navn takket være pigge. Det er ikke overraskende - en forsigtig person skal først og fremmest være opmærksom på torner, inden han plukker bær.
Det er ret vanskeligt at etablere vildrosens hjemland. Denne uhøjtidelige plante, der let tåler vind, varme, tørke og kulde, findes næsten over hele den nordlige halvkugle. Det vokser normalt i skove og stepper nær vand. Desuden tåler det, som de sagde, let tørke, hvilket kan ødelægge andre buske - takket være et stærkt rodsystem - uddybes det til 5 meter.
Du kan mødes i hele det post-sovjetiske rum såvel som i de fleste europæiske lande. Imidlertid vokser den også i Nordamerika og i Nordafrika og Indien. Nogle gange støder buske også på de filippinske øer. Men de lokale sorter er meget forskellige fra dem, vi er vant til - de minder mere om creepers end buske. Derfor er det kun en erfaren botaniker, der kan forstå, at foran ham er en repræsentant for slægten af vildros.
Hvad indeholder den?
Overraskende nok er næsten alle dele af busken nyttige og medicinske - fra rødderne til frugterne.
Frugterne indeholder en enorm mængde C-vitamin - 50 gange mere end i den sædvanlige citron! Generelt afhænger indholdet af ascorbinsyre stort set af variationen og vækststedet. I det meste af vores land er der buske, hvor frugterne indeholder op til 1, 5% af dette værdifulde vitamin i deres papirmasse. I dalen Irtysh-floden i Kasakhstan vokser buske, hvor dette tal når op på 4 procent. De inkluderer også vitaminer B2, P, K og E. Nogle eksperter anser det generelt for at være den mest medicinske plante af den eksisterende vilde rose!
Den essentielle olie, der er indeholdt i kronbladene, er højt anset. Roseolie har altid været meget dyr på alle tidspunkter - ikke kun på grund af sin store aroma, men også fordi det er fordelene ved det. Kronolie indeholder flavonoider, anthocyaniner, glycosider og en række andre stoffer. Ja, selvom blomsterne i den vilde rose er ganske uhøjtidelige, er de råmaterialet til fremstilling af disse olier.
Bladene er også meget nyttige - de indeholder ikke kun essentielle olier og C-vitamin, men også tanniner, flavonoider, catechiner og phenolcarboxylsyrer.
Grenerne, primært rosebarket, kan prale af tilstedeværelsen af vitamin P, sorbitol, saponin og catechin i deres sammensætning.
Endelig heler endda rødderne! De inkluderer triterpenoider, flavonoider, catechiner og tanniner.
Fordel og skade
Som du kan se, er den vilde rose, hvis foto er knyttet til artiklen, en meget nyttig plante, der kan helbrede mange sygdomme. Men han har også mangler, kontraindikationer, som det er meget vigtigt at kende for ikke at begå fejl.
Frugt bruges aktivt i medicin - både i ren form (rosehip te) og i form af komplekse derivater - de fremstiller forskellige medicin. De ordineres både med konventionel vitaminmangel og med dødbringende sygdomme. På grund af sin unikke sammensætning kan medicin hjælpe med at helbrede forskellige sygdomme eller i det mindste lindre deres symptomer.
Vi vil tale om alt dette lidt mere detaljeret senere. Nu tilbage til de mulige skadelige virkninger af forbruget.
Til at begynde med kan høje niveauer af C-vitamin ved konstant brug beskadige tandemaljen. Derfor skal du drikke te gennem et rør, undgå kontakt med tænderne eller blot skylle munden efter at have taget.
Det er helt forståeligt, at mennesker med en allergi over for vitamin C bør opgive sådanne stoffer. Diabetes og galdestensten er også sygdomme, hvor det ikke er værd at tage medicin fra rose hofter. Ved gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen bør man også afstå fra at tage frugt og præparater, der er lavet på deres basis.
Brug i medicin
Nu taler vi mere detaljeret om, hvordan rosenmerter bruges i medicinen.
Olien, der er tilberedt af dens frø, bruges aktivt til dermatoser, mavesår, bedbesår. Det vil blive et reelt fund for ammende mødre, der lider af revner i brystvorterne.
Ved at påvirke knoglemarvsfunktionen kan rosehip hjælpe med at behandle kighoste, difteri og skarlagensfeber.
Desværre, hæmofili, hæmoragisk diathese og antikoagulantforgiftning er også inkluderet på listen over sygdomme, der med held er kureret af rosehip-infusioner. Faktisk er dette langt fra alle sygdomme, der med succes kan bekæmpes ved hjælp af rosebær og derivater deraf. Denne liste er virkelig enorm og inkluderer mange snesevis af varer.
Enkel te fra det understøtter perfekt immunforsvaret. Det er ikke tilfældigt, at det anbefales at drikke det med lungebetændelse, hypertyreoidisme, konstant nervøs og fysisk anstrengelse. I fravær af kontraindikationer vil infusionen være et godt valg for en gravid mor, hvilket positivt påvirker barnets intrauterine udvikling.
Det er fra rose-hoften, at der fremstilles et antal velkendte lægemidler.
- "Holosas" - en kondenseret vandig opløsning af ekstrakten. Det bruges som et vanddrivende middel og koleretisk middel.
- "Carotolin" er et sårhelende produkt ekstraheret fra frø. Indeholder tocopheroler og carotenoider.
- "Galascorbin" - bruges til forbrændinger og revner i huden. Det er en forbindelse af salte af askorbinsyre og gallonsyrer.
I traditionel medicin bruges hovedsageligt frugt og frø. Men traditionel medicin sætter pris på enhver del af bushen - kendere er i stand til at forberede forskellige medikamenter, der med succes kan bekæmpe en række forskellige sygdomme.
Madlavning ansøgning
Rosehip er også meget brugt i fødevareindustrien. Selvfølgelig er den enkleste te fra dens tørrede frugter. Men fra massen er det ofte lavet pastille og potetmos, som har en høj koncentration af vitamin C. En teskefuld er nok til at tilfredsstille den daglige mængde askorbinsyre.
Kronblad kan blive et råmateriale til det mest delikate lyserøde syltetøj - et af de mest værdifulde. Bær anvendes ofte, når man brygger kvass.
Roseblade bruges i Slovenien - der fremstilles en blød cocktaildrink. Og i Kaukasus konsumeres unge skud som almindelige grøntsager - rå eller når man tilbereder forskellige retter.
Dog er kronbladene og frugterne af nogle sorter meget mere fordelagtige end andre. Derfor er det værd at studere klassificeringen af vilde roser, inden du går i skoven for at indsamle værdifulde råvarer.
Sted i branchen
Rosehip bruges også i industrien.
Først og fremmest bruges kronblade til at fremstille æterisk olie - raffineret og overraskende duftende og i stand til at blive grundlaget for parfume. Olieindholdet i kronbladene er meget lille, så for at få et kilogram af det færdige produkt skal du forarbejde omkring tre ton råvarer!
I USSR arbejdede industrien med at producere roseolie aktivt. I dag ophører det desværre fuldstændigt med at eksistere. I stedet for et produkt af høj kvalitet, der bruges til fremstilling af dyre kosmetik og fødevareprodukter med aromastoffer, importeres en syntetisk analog fra andre lande.
Frugtfrø fandt også anvendelse - de viste sig at være meget passende råmateriale til tørring af olie.
Optimale vækstbetingelser
Naturligvis vokser rosehip bedst på næringsrige chernozem-jorde med regelmæssig vanding eller regn. I dette tilfælde behøver han ikke at udvikle rodsystemet, hvilket betyder, at kronen og frugterne udvikler sig mere aktivt.
Men også busken vokser godt på fattig jord - både lændig og ujævn. Selv i tørre år kan det producere den nødvendige fugtighed fra store dybder. Under sådanne forhold er antallet af frugter, deres størrelse og kvalitet naturligvis markant reduceret.
Takket være mange års udvælgelse kan moderne kultivarer prale af ikke kun større og smukkere blomster, men også et stort antal frugter, hvis størrelser behageligt vil overraske enhver kendere. Pleje af høj kvalitet - regelmæssig vanding, rengøring af ukrudtsstedet, løsne jorden til indtrængning af ilt - kan opnå en endnu mere imponerende effekt.
Opsamling og opbevaring
Frugtudtagning forekommer normalt i begyndelsen til midten af august - afhængigt af klimaet i området og vejret i et bestemt år. Hvis der er planlagt tørring og langtidslagring, er det nok at vente, indtil bærene bliver røde og straks begynder at samle. I tilfælde, hvor udbyderen planlægger at bruge frugterne som råvarer til fremstilling af marmelade, marshmallows eller marmelade, er det fornuftigt at vente i en uge eller to til. Så bliver det overmodne kød mere mørt, smidigt. Det er meget lettere at rengøre fra urenheder - frø og kelkblomster.
Men stadig bruges tørring ofte som den enkleste metode, hvilket giver en betydelig holdbarhed på produktet og ikke ødelægger værdifulde sporstoffer og vitaminer.
Du kan bruge en konventionel grønt tørretumbler, der sælges i mange butikker.
Et godt valg ville også være almindelig tørring på en varm dag. De indsamlede bær (sammen med keglerne) hældes på korrugerede metalpaller og anbringes på et varmt, tørt, men skraveret sted. Jernbakken opvarmes hurtigt, hvorefter bærene tørres aktivt. Men alligevel tager det op til en uge for fuldstændig tørring - afhængig af temperaturen og fugtigheden.
At sætte paller i solen er ikke det værd. På den ene side fremskynder dette tørringsprocessen. Men på den anden side reduceres effektiviteten kraftigt. Det øverste lag tørrer fuldstændigt på grund af stærk opvarmning og kan ikke længere passere fugt. Og inden i frøene forbliver hun. Og det vil være næsten umuligt at slippe af med det - du bliver nødt til at bryde bærene, så fugtigheden roligt kan forsvinde efter yderligere tørring.
Det er meget vigtigt at tørre bærene godt - selv en lille mængde fugt kan føre til udvikling af svamp og skimmel, hvilket gør frugten helt uegnet til spisning. For at kontrollere dette er det nok at ælte flere bær fra forskellige dele af pallen mellem fingrene. Hvis partiklerne smuldrer, var tørringen vellykket. Hvis kødet eller frøene smøres i det mindste lidt, er det nødvendigt at fortsætte med at tørre for at forhindre ødelæggelse.
Hvis du planlægger at tørre en lille mængde frugt, kan du bruge ovnen. Det opvarmes til en temperatur på ca. 70-80 grader celsius, hvorefter bageplader med bær anbringes der. Derefter lukkes døren - kun et lille hul er tilbage til ventilation og fjernelse af overskydende fugt. Tørring varer cirka to dage - plus eller minus 12 timer. Det afhænger af det indledende fugtighedsindhold i frugterne og deres størrelse. Efter denne periode er det nødvendigt at kontrollere beredskaben af bær på den ovenfor beskrevne måde. Hvis de ikke har tørret - er det værd at bringe gryden tilbage i ovnen.
Derefter hældes de tørrede bær i lærredsposer og anbringes til opbevaring - på et tørt, fortrinsvis koldt, mørkt og godt ventileret sted. Som sådan kan de godt opbevares i flere år uden at miste nyttige egenskaber, som eksperter sætter stor pris på dem.
