På billedet ser den magiske frugt ud som en helt almindelig busk, der er flere meter høj. I udseende kan det endda forveksles med barberry. Men stol ikke på det første indtryk. Rigtig magi vises kun, når du prøver dens frugter.
Hvilken slags frugt er dette?
Den magiske frugt, eller Synsepalum dulcificum, kaldes også den vidunderlige bær og sødlige patium. Det hører til Sapotov-familien, der inkluderer mange eksotiske og usædvanlige arter, såsom et stjerne æble, Shea-træ, tyrkisk glæde, spadodilla.
Synsepalum dulcificum-planten er en stedsegrøn busk med tætte blade og pæne hvide blomster. Dens lyserøde aflange bær ligner hundetræ eller berberis, og deres smag udtrykkes svagt og har en lys sødlig farvetone.
Den "magiske" evne hos frugterne af tripius er, at de ændrer opfattelse i en kort stund, og den sure mad efter dem virker sød. Kalk, citron, sorrel, grønne æbler og andre produkter i en kort periode bliver helt forskellige og giver dig mulighed for at nyde andre nuancer af deres smag. Effekten varer fra en halv time til en time, men selv på så kort tid kan du prøve et ton af alt. Det vigtigste er ikke at blive for transporteret og ikke spise noget, der kan skade kroppen, fordi selv eddike med magiske bær får en ret god smag.
Hemmeligheden bag turen
De fantastiske egenskaber ved den magiske frugt gik til ham på grund af tilstedeværelsen af miraculin glycoprotein i hans celler. Når den først er i mundhulen, binder den sig til receptorer, der er ansvarlige for følelsen af sødme og regulerer deres virkning. Interessant nok undertrykker det dem, så produkter med endda et højt sukkerindhold virker mindre mættede, end de faktisk er. I et surt miljø har miraculin den modsatte virkning og forbedrer søde receptorer ved at drukne den sure smag.
Hvor vokser den vidunderlige bær?
Den magiske frugt kommer fra Vestafrika, hvor den i lang tid udelukkende var kendt for de lokale. Europæere lærte om de mirakuløse frugter takket være den franske kartograf Chevalier de Marcheiz. I 1725 udforskede han det afrikanske kontinent og snublede over en forbløffende delikatesse, som de indfødte brugte til at konsumere sure fødevarer. Oftest blev bærene brugt til at sødme palme, en populær alkoholholdig drik, der fås ved at fermentere kokosnødjuice.
I dag dyrkes vidunderlig frugt uden for Afrika. Plantager og små haver, hvor det dyrkes, findes hovedsageligt i Nordamerika (Puerto Rico, Florida) og i nogle asiatiske lande, for eksempel i Thailand og Japan.
ansøgning
Den magiske frugt fik ikke vanvittig popularitet i verden, men dens fantastiske egenskaber gik ikke upåagtet hen af lægemiddelindustrien og fødevareindustrien. I en række lande bruges dens bær som et kosttilskud og sødestof til ubehagelige smagestoffer. De anbefales til diabetikere eller personer med højt blodsukker såvel som dem, der ønsker at tabe sig, men ikke er i stand til at overvinde den besættende suget efter slik. Det hjælper frugt- og kræftpatienter. Det eliminerer ikke kræft og andre alvorlige sygdomme, men det kan blokere den metalliske smag i munden, der ofte vises hos mennesker efter kemoterapi og strålebehandling.
Ud over den velkendte effekt har tripria andre fordele. Som mange andre frugter indeholder det vitaminer og mineraler, aminosyrer og fiber, hvilket er nyttigt for tarmen. Fra det kan du tilberede forskellige cocktails, tærter, desserter og bruge det som et almindeligt produkt. Virkningen af miraculin vil kun blive manifesteret i friske frugter, hvis holdbarhed kun er to til tre dage. Ved tørring eller varmebehandling af bær nedbrydes proteinet og mister hele effekten.
