I vores artikel ønsker vi at tale om skrubbe. Hvad er dette? Flounder er en flad havfisk, der længe har været populær for sit lækre og meget sunde hvide kød.
Flunder og dens underarter
Når vi taler om denne interessante fisk, skal det bemærkes, at den er blevet populær blandt husmødre på grund af dens smag. Imidlertid ved ikke alle med sikkerhed: skrubbe - hav eller flodfisk? Meget ofte opstår der tvister om dette.
I en enkelt gruppe under ét navn kombineres elleve familier, heriblandt ca. 570 arter. Af hele dette sæt af disse fisk er kun tre ferskvand, og alle de øvrige er marine.
Udseende af fisk
Flund (havet) svømmer og ser ganske almindelig ud, men med alderen flyttes hendes øjne og mund af den ene halvdel af kroppen, som igen bliver meget flad og asymmetrisk. Naturligvis forandrer skelettet og indre organer sig. Voksne individer ligger i bunden af underkroppen og stiger kun lejlighedsvis og begynder at bevæge sig i bølgete bevægelser.
Havbund er en rovfisk, den lever af levende organismer i bunden.
levested
Flundre henviser til de fisk, der lever på havbunden. Nogle gange kan det findes i nærheden af flodmundingerne. Som regel svømmer det på dybder fra ti til to hundrede meter, og i Sorte og Middelhavet udvides dets habitat til fire hundrede meter. Derudover findes denne fisk også ved kysterne i Skandinavien, Europa, Norge og Nordafrika.
For livet vælger forskellige arter forskellige dybder, hver af dem tilpasser sig visse betingelser og foretrækker en bestemt jord.
Flund (havet) begraver sig selv i sandet på en overraskende måde, at det er helt usynligt og kun øjne tilbage på overfladen. Og de gør det meget hurtigt. Ved hjælp af bølgelignende kropsbevægelser hæver de sand, synker derefter ned til bunden, og silt sætter sig på dem og dækker dem ovenfra.
Fiskvaner
Uanset hvilken flod - ferskvand eller hav, er alle medlemmer af denne familie meget dårlige svømmere. I følelse af fare vender fisken sig mod ribben og svømmer hurtigt væk i denne position. Så snart faren er gået, falder de igen til jorden og huller.
Afhængig af hvor skrubben bor, er den i stand til at ændre sin farve med lynets hastighed og opnå den ønskede skygge. Fiskens farve afhænger primært af havbundens farve og dens mønster. Skiftende får flounderen en sådan farve til at være næsten usynlig. En sådan tilpasningsevne kaldes efterligning. Men ikke alle repræsentanter for denne slægt besidder denne ejendom, men kun dem, de ser. Efter at have mistet synet kan fiskene ikke længere ændre farven på hans krop.
Flunder er en havfisk, hvis størrelser spænder fra et par gram til tre hundrede kilogram. Vægt og størrelse afhænger primært af arten. Nogle individer når fire meter i længden.
helleflynder
Mange af os har hørt om hellefisk, men alle ved, at dette er en skrubbe. Hvilken fisk - flod eller hav, vides bestemt ikke for mange. I mellemtiden er helleflynder de største skrubber, der lever i Stillehavet og Atlanterhavet. En fisk, der vejer 363 kg, blev registreret, og det er den største værdi, som videnskaben kender. En interessant kendsgerning er, at denne type skrubber er i stand til at leve op til en alder af halvtreds. Derudover er skrubbe en værdifuld kommerciel fisk fra havet.
Det spawns på store dybder - fra tre hundrede til syv hundrede meter. For at gøre dette vælger fisk dybe huller, som normalt er placeret langs kysten. Kveitebade gyser hovedsageligt ud for kysten af Norge såvel som for Færøerne i den danske stræde ved kysten af Island, Skotland og Grønland.
Industriel hellefiskfiskeri
Kveitebrug er meget værdsat for sin høje velsmagende karakter. Imidlertid kontrolleres hans indfangning strengt. Men en sådan situation er først og fremmest forbundet med de særlige forhold ved fiskelivet. Faktum er, at skrubber ikke danner flokke, de svømmer alene. Derudover vokser hellefisk meget langsomt, og derfor kommer store individer ekstremt sjældent i fiskernes garn.
Men en vej ud af denne situation blev fundet, fordi du kan opdrætte fisk under kunstige forhold. Til dette dyrkes unge dyr i puljer. Når den når en vægt på hundrede gram, flyttes den til backwaters, hvor hellefisk vokser og udvikler sig. Varer betragtes som en fisk, der har nået en masse på to til fem kilogram.
Black Sea Kalkan
Floden der bor i Sortehavet kaldes en kalkan og er en meget værdifuld og velsmagende fisk. Derudover er det af kommerciel betydning. For eksempel koster et kilogram Kalkan i Tyrkiet mindst femten dollars. I midten af det forrige århundrede blev to til tre ton af denne fisk årligt fanget uden for Krimskysten. Imidlertid faldt lagrene snart markant, hvilket førte til forbud mod fangst. I øjeblikket er der ikke et sådant forbud, hvilket fører til et fald i antallet. Fisk fanges ved hjælp af flere kilometer redskaber, der lukker vandrenes vandringsveje for gydning. Dette er den traditionelle måde at fange den på. Et sådant fænomen betragtes som ulovligt, og for nylig er sådan fangst blevet meget udbredt, hvilket kan føre til et kritisk fald i antallet af fisk i Sortehavet.
Kalkan bor ikke kun i Sortehavet og Azovhavet, men kommer også ind i Middelhavet såvel som ved mundingen af Dnepr og Dniester. Denne type skrubbe foretrækker sandet og siltet jord, og falder ikke under hundrede meter. Kalkan, der bor i Azovhavet, kaldes Azovhavet. Det er i princippet ikke anderledes, kun lidt underordnet i forhold til Sortehavet.
Da dette er en rovfisk, inkluderer dens kost bløddyr, krebsdyr og små fisk. Unge individer foretrækker normalt krebsdyr, mens voksne har tendens til at spise fisk og krabber.
Flunder af Moses
De røde mindst er blevet hjemsted for ti arter af skrubbe. Den mest berømte blandt dem er Moses 'skrubbe. Den er relativt lille i størrelse, cirka femogtyve centimeter, lever på en dybde på ikke mere end femten meter. Den lever af hvirvelløse dyr, bevæger sig meget lidt, ligger næsten hele tiden, begravet i sandet.
Ferskvand skrubber
Flodflunder bor i ferskvandsforekomster af vand. Hun er i stand til at overvinde hundreder af kilometer ved at gå ind i havet. Denne art hører også til den samme familie som hellefisk, men har en meget mere beskeden størrelse og vægt (fem hundrede gram).
I Østersøen findes en hel del flodfladder, og det tilskrives derfor store marine arter. Det har kommerciel værdi. En flodflod beboer en dybde fra seksten til atten meter, og foretrækker sandjord.
Denne art betragtes som en almindelig bosiddende i Finskebugten, der vil du overraske nogen overhovedet. At fiskene foretrækker den sydlige del af bugten mod nord, er desuden interessant. Dette fænomen forklares ganske enkelt. Østersøen påvirkes i højere grad af syd, her er vandet mere saltvand.
Under gydning lægger fisk en masse æg (op til to millioner). Denne proces finder sted i foråret. Og i Finskebugten varer det fra maj til juni. Hunnen lægger æg direkte på sandet eller i bunden, og æg begynder at udvikle sig allerede i vandet.
pighvar
Turbo er en af sorterne af skrubbe. Udad ligner den en stor rhombus og har større dimensioner end en flodudsigt. Nogle individer når en meter i længden, og hovedparten vokser som regel ikke mere end firs centimeter. Et træk ved piggvaren er, at denne fisk har en høj krop. Hun er et rovdyr og har samtidig en stor mund.
Hendes diæt inkluderer gerbil, torsk og, mærkeligt nok, flodflydder, bløddyr og havkakerlakker bruges også. Pighvaren jager som andre skrubber, den bevæger sig langsomt, leder efter et potentielt offer, og venter derefter på det i ly og skifter farve. Den lever på betydelige dybder (op til hundrede meter).
Egenskaber ved flydende kød
Flundre er af stor gastronomisk interesse med hensyn til dets lækre kød. Hun har længe været elsket af mange, grunden til dette er ikke kun smag, men også dens gavnlige egenskaber. Alle typer skrubber indeholder op til tyve procent proteiner og et sæt aminosyrer, og på samme tid kun tre procent fedt. Derudover har fisk mange vitaminer: A, PP, E, B og andre. Flunder er en kilde til omega-3 fedtsyrer.
Det menes, at med den regelmæssige anvendelse af denne type fisk, øges arbejdskapaciteten og immuniteten, kolesterolniveauer falder, tilstanden af tænder, hår, hud forbedres, skjoldbruskkirtlen og hjertefunktionen forbedres. På grund af disse egenskaber anbefales flyndre til diæt for børn og svækkede mennesker.
