Familiefester og forretningsmiddage, sammenkomster med venner og sociale begivenheder … Mange arrangementer kan ikke undgås en fest eller buffet. Ofte på et bord betragtes det som god form at lægge en flaske dyr kvalitetsvin. At vælge en er ikke en let procedure, det er ikke nok at overveje foreneligheden af vintypen med de retter, der skal serveres, man må også forstå druesorterne, skyggen af dens blanding, vide, hvilket og i hvilket år afgrøden var den bedste, og så videre. Det er ikke tilfældigt, at der undervises i vin på et professionelt niveau: fornemme sommeliers, der kender alle de smarte diskretioner i denne vidunderlige drink, kræves på restauranter rundt om i verden.
Selv hvis du ikke planlægger at deltage i udvælgelsen af vine på professionelt plan, for ikke at gå tabt i nærheden af vinduerne, når du køber en flaske til den næste højtidelige begivenhed, bør du lære det grundlæggende i vinterminologi.
Denne artikel diskuterer hvad der er cru, appellation og terroir.
Hvad er vin
Der er mange forskellige sorter af vin: de adskiller sig i blanding, det vil sige i kombinationen af druesorter, hvorfra drikken er fremstillet (derudover er vin også lavet af andre bær og frugter, og det er en helt anden historie helt). Smagen af vin afhænger af høståret, produktionsteknologi, aldring og naturligvis af det sted, hvor det blev fremstillet.
De mest berømte og populære rundt omkring i verden er vinene fra Italien og Frankrig. Det er i disse sydeuropæiske lande, det bedst egnede klima til dyrkning af druer. Derfor støtter folk ofte, når de vælger en vin, mærkelige ord.
Viva la France!
De fleste af koncepterne fra vinproducenternes terminologi optrådte i Frankrig på det samme sprog, de spredte over hele verden. En almindelig amatør behøver ikke at bryde sig med komplekse specifikke udtryk. Hvis du er en vinkender og vil vise evnen til at vælge den rigtige drink, er du bare nødt til at forstå de grundlæggende begreber: hvad er cru, appellation og terroir.
