I vores artikel vil vi tale om torskefamilien. Alle dens medlemmer har velsmagende og sundt kød anbefalet til diæt. Atlanterhavstorsk har de bedste egenskaber. Men andre repræsentanter for denne familie, for eksempel kuller, kulmule, kolmule, pollock, pollock, er populære og foretrukne fisketyper på vores bord.
Meget kød, få knogler.
Habitatet for fisk i denne familie er havene på den nordlige halvkugle. De er især almindelige i Atlanterhavet. Familien af torskefisk inkluderer individer med et stort hoved, lavbenet, lille skala og stor lever. Mange af dem er udvindet i industrielle mængder.
Den kemiske sammensætning af disse fisk inkluderer mange nyttige elementer: vitaminer, fedtsyrer, fosfor, jod, calcium. Kødethed og lavt fedtindhold gør det muligt for dem at blive brugt i diætfødevarer. Der er mange måder at tilberede fisk på. God torsk i stegt, stuet, røget og tørret. Der er mange opskrifter, som almindelige husmødre og kokke bruger på restauranter.
Mest nyttigt
Atlanterhavstorsk er en velkendt repræsentant for denne familie. En sådan fisk kan nå en længde på op til 1, 8 meter, men som regel fanges den, inden den når denne størrelse. Den adskiller sig fra andre fisk ved en kødfuld kvast på haken, olivenbrun farve på skalaer og en hvid mave. Torsk lever i Atlanterhavet, men findes også i Det Hvide og Østersøhav. Ikke kun tæt og hvidt kød betragtes som nyttigt, men også tran, hvorfra olie fremstilles til medicinske formål.
Hvis du tager et sådant stof regelmæssigt, kan du forbedre trivsel, humør, slippe af med ledssygdomme, øge intellektuelle evner. Men det er bedre at bruge fisk fanget på økologisk rene steder, da torsk kan akkumulere kviksølv og arsen, hvilket betyder, at overdrevent forbrug af det kan være farligt.
Møre fisk
Kuller er også en del af torskefamilien. Hendes kød er velsmagende og mørt end torsk. Den mørkegrå krop med violet imprægnering af denne fisk er fladet ud fra siderne. Maven er hvid eller mælkeagtig sølv. Der er en mørk plet mellem bryst- og rygfinnerne på begge sider. Kuller fanges i Atlanterhavet og Arktiske hav. Denne fisk foretrækker havvand, og derfor findes den næsten aldrig i Østersøen på grund af sin afsaltning. Kuller lever ofte nær bunden i en lav dybde. Der søger hun efter sin sædvanlige mad - bløddyr, orme, pighuder, yngel og æg fra andre fisk.
Det er værd at bemærke, at den nordlige kolmule, som også hører til torskefamilien, er inkluderet i kullerediet. Denne fisk foder på krebsdyr og yngel. Den lever på en dybde på 180-300 meter. Kolmule findes ofte i hylderne i vores butikker. Nogen spiser den selv, men oftest købes denne fisk til katte, der simpelthen elsker den. Derudover er omkostningerne ved kolmule lave sammenlignet med andre repræsentanter for torskefamilien.
Nyttigt og billigt
En anden favoritfisk blandt vores medborgere er Far Eastern Pollock. Det er billigt og er altid i butikker. Men forsøm ikke det. Som alle medlemmer af torskefamilien er den nærende og sund. Naturligvis er hendes kød lidt tørt, men en god husmor vil finde en måde at befri hende for denne mangel på. Spise pollock hjælper med at regulere stofskiftet, mængden af sukker i blodet. Kødet af denne fisk har antioxidantegenskaber, rig på jod og krom. Spise 100 gram pollock om dagen, får du en daglig mængde af jod. De får det i Stillehavet, hvor det findes i stort antal.
Ikke kun til søs
Burbot hører også til de torsklignende. Den lever overvejende i frisk vand. Selvom der er søbrædder. Disse fisk har en lang krop, let fladt fra siderne, et fladt hoved, antenner på haken og overkæben. Burbot bor i Biscayabugten, Barentshavet, nær Island, De Britiske Øer og endda nær bredden af Nordamerika.
Disse fisk er af to typer - hvid og rød. Den bedste smag besættes af rødt sønderkød. Hans lever indeholder en stor mængde jod, selvom kødet i sig selv er ret tørt. Dette gør det imidlertid ikke mindre værdifuldt. Tværtimod kødet fra flodbrosten er velsmagende og blødt. Hans lever betragtes også som en delikatesse. Sporelementer indeholdt i denne fisk har en positiv effekt på syn, intelligens og nervesystemet. Habitatens habitat er ret bredt, og det er også udbredt i vores land. Det er bedst at fange søvn i koldt vand i dårligt vejr, så er det mest aktivt.
