Det russiske marked for marmelade-pastelprodukter og marshmallows er i dag på et relativt højt udviklingsniveau sammenlignet med det europæiske marked. Den indenlandske forbruger sætter pris på den klassiske marmelade, der er drysset med sukker. Dette teknologiske trick blev opfundet specifikt, så marmelade, der har evnen til at udskille juice, ikke klæber sammen. Den indenlandske marmelade har en stor fortid, og derudover afspejles oftere i udviklingen af indenlandske teknologer de nye principper for produktion og udvikling såvel som påvirkningen af vestlige tendenser. Producenterne søger konstant efter nye smag, former og endda typer produkter, og selvom udviklingen endnu ikke er i et kvantitativt format, betyder dette stadig, at marmeladesegmentet på hjemmemarkedet aktivt udvikler sig.
I dag har marmelademarkedet en meget klar opdeling i det nord-vestlige segment og den centrale del af Rusland. Med 100% sikkerhed kan vi sige, at Skt. Petersborg indtager en førende position i den nordvestlige region. Med hensyn til den centrale region er situationen her noget anderledes. Et stort antal fabrikanter, der er til stede på markedet og indtager førende positioner i regionerne, er helt ukendt på føderalt niveau. De mest populære i dag og kendt på føderal skala er: Glazovsky Food Factory, Neva, Russian Confectioner, Roshen, Alela og Udarnitsa. Hvad angår de andre aktører, skal det huskes, at marmelademarkedet er stærkt segmenteret, og næsten alle regioner har sine repræsentanter, der er lidt kendte på føderalt niveau.
Efterspørgseanalysen bekræfter, at importeret tyggemarmelade i dag tegner sig for mere end 50% af alle køb af marmeladeprodukter, hvilket fører til sådanne virksomheder som TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe og LLC Wrigley. Det største antal produkter leveres til Moskva, Moskva-regionen og Skt. Petersborg, mens den nordlige hovedstad i år kom på andenpladsen med hensyn til marmeladeforbrug. Hver dag vises der flere og flere virksomheder på markedet, der tiltrækker forbrugere med deres livlige og forskellige produkter. Således virkede firmaet Juicy Fruit, ukendt for russiske forbrugere, indtil 2005 og erobrede hjemmemarkedet med sine lyse og velsmagende produkter.
I dag er andelen af hjemmelavet tyggemarmelade kun 6% af hele markedet for marmelade-pastelprodukter, og Udarnitsa-fabrikken, der har en ret stabil position på det russiske marked, er den utvivlsomme og permanente leder inden for denne produktion. Dynamikken i importen i de sidste par år overstiger markant eksportens dynamik, og derfor erobrer importeret marmelade med succes det russiske marked uden at opleve meget modstand. En analyse af efterspørgslen efter produkter bekræfter, at hvis denne tendens fortsætter i den nærmeste fremtid, så kan indenlandske producenter holde sig væk, og importvirksomheder vil besætte det største markedssegment.
I betragtning af, at det russiske marked for marmelade og pastelprodukter er dårligt udviklet og ret konservativt, hører en stor andel af segmentet tyggemarmmelade til udenlandske virksomheder. Dette er ikke at sige, at russiske producenter overhovedet ikke prøver at modernisere og kigge efter nye former for produktion af slik, de gør det bare så langsomt, som om de er helt sikre på deres egen urokkelighed. Uden tvivl er nichen af klassisk marmelade fast besat af indenlandske producenter, hvilket bekræfter analysen af efterspørgsel efter produkter, men dette faktum betyder ikke, at de ikke kan flyttes fra deres sted. Ikke desto mindre ønsker i dag selv de mest aktive forbrugere af marmeladeprodukter ikke kun marmelade eller marshmallows, men ønsker også at se innovative produkter, der kombinerer flere slik samtidig. De er ikke engang bange for, at prisen på marshmallow- og marmeladeprodukter af denne kvalitet kan være størrelsesordrer højere end almindelig marmelade.
I sovjetperioder vidste enhver producent med sikkerhed, at selv hvis der frigives et ansigtsløst produkt, ville virksomheden ikke miste sin ledelse inden for dette segment. I dag antyder analysen af udbud og efterspørgsel det modsatte. Markedsrelationer er umulige uden konkurrence og konkurrence, og i dag er konkurrencen på marmelademarkedet ret hård. I de sidste 3-4 år har der især været mange producenter, der har en betydelig indflydelse på hjemmemarkedet og producerer lavkvalitetsprodukter til en lavere pris. Generelt har hver russisk region sin egen anerkendte marmeladeleder, der har modstået hård konkurrence og samtidig præsenteret sin forbruger for produkter af højeste kvalitet.
Marmelade henviser til slik, der er relativt enkle at fremstille, men enhver endda den mindste overtrædelse af produktionsteknologien kan være skadelig for det endelige produkt. Derudover kan manglende overholdelse af opbevaringsbetingelserne føre til tab af smag og præsentation af produktet. En indgangsbillet til marmeladeproduktmarkedet er ret billig, hvilket fremgår af en analyse af produktets efterspørgsel, og marmeladeproduktion koster lidt sammenlignet med chokolade eller kulsyreholdige drikke. Samtidig er det faktum, at marmeladesortimentet ikke er så stort som udvalget af cookies eller chokolade, også vigtigt. Mest fortrolige på markedet er store virksomheder, der har formået at besætte deres markedssegment og har vundet forbrugernes tillid med kvaliteten af deres produkter og priser.
For nylig vidste næsten ingen af de russiske forbrugere om Avesta-virksomheden, og allerede i dag bryder det ind på det russiske marked på grund af den høje kvalitet af dets produkter. Avesta-selskabet optrådte på det ukrainske marked i 2001 og er i dag ikke den sidste blandt sådanne virksomheder. Den hurtige produktionsvækst gjorde det muligt for hende at erobre USA, Centralasien, de baltiske lande og Den Europæiske Union i løbet af få år såvel som at besætte de første positioner på marmelade-pastelmarkedet i Rusland. Aktuelle tendenser i udviklingen af virksomheden og visionen om den nærmeste fremtid for at erobre salgsmarkedet giver virksomheden mulighed for at nå det europæiske niveau med de mest gunstige forudsætninger for det.
Udsigterne for udviklingen af marmelademarkedet er først og fremmest en bevægelse mod naturlige produkter. En analyse af efterspørgslen efter produkter bekræfter dette ganske godt. Pris betragtes som et vigtigt aspekt i udviklingen af marmeladevirksomhed, og råvarepriser spiller en vigtig rolle i dette. Desværre er naturlige råvarer meget dyrere, og det kan kun påvirke prisen på en populær godbit. Det er helt åbenlyst, at fremtiden hører til pakket marmelade, og i dette taber russiske producenter ofte for udenlandske virksomheder, selvom udviklingen i denne retning fortsætter. Hvis russiske producenter ikke tager deres plads på marmelademarkedet til tiden, vil vestlige virksomheder gøre det, og som et resultat vil den indenlandske forbruger være nødt til at tabe, som bliver nødt til at betale ekstra for et udenlandsk brand.
