En af de mest almindelige spiselige svampe, sommer honning agaric, vokser i nåletræer, på stubbe, jordstængler, snags og i græsset. Svampe fra denne underart er almindelige i Rusland, Europa og Asien såvel som i Nordamerika. De findes, uanset hvor der er betingelser for deres udvikling. Fældede nåletræer og løvtræer inficeres hurtigt af sporer, og sommerhonningens agaric begynder at bære frugt rigeligt i midten af juni.
På grund af deres hurtige vækst og fremragende smag er honningssvampe meget populære blandt gartnere, der prøver at dyrke svampe på deres sted. Med den rigtige tilgang kan du få en dobbelt fordel: At dyrke en lækker aromatisk svamp og slippe af med kraftige stubber af frugttræer, der vil kollapse i løbet af 4-5 år, hvis myceliet har slået sig der.
I betragtning af at sommer honning agarics (foto er i artiklen) vokser i store kolonier, kan du endda få en anstændig høst fra en stubbe. Denne svamp betragtes som spiselig, med fremragende aroma og behagelig smag. Velegnet til både marinader og første og anden kurser.
I modsætning til efterår og vinter har sommersvampen et tyndt langt ben, dens diameter er kun 0, 5 cm i en højde på 5-10 cm. Den gule eller brune hat har en lys plet i midten, i begyndelsen af svampevækst er hatten altid afrundet, med en lille knold.
Efterhånden som det vokser ud, bliver det fladt, i regnvejr kan det være klistret. I en voksen champignon når dækslet diameter 7-8 cm. Et karakteristisk træk er tilstedeværelsen af en ring på benet, under hvilket overfladen er skællende, fleece. Benets farve er meget mørkere end hatten, vækstpunktet er mørkebrunt. I overvoksne svampe bøjer den ofte, bliver stiv, og indeni er den hul. Papirmassen er meget øm, skrøbelig, beige, har en karakteristisk svampeluft og behagelig smag. Benet er grovere, fibrøst, under lang tilberedning bliver det stivt. Derfor forlader ofte kun hatte, når der behandles.
Sommer honning agaric har en giftig analog - galleria fronteret, som også lever på stubbe og indeholder kraftige toksiner, der kan sammenlignes med styrken af virkningen af lys gris. Det er især vanskeligt at skelne en sommersvamp i tørt vejr, når farven ændrer sig, forsvinder et lyspunkt i midten. For at forhindre fejl er det værd at samle svampe fra nåletræer og træer.
Ifølge ivrige svampeplukkere er det meget vanskeligt at samle sommersvampe, hvis sæson begynder i juni, i regnvejr. Myg elsker at bakke myg i nærheden af kratene.
Når du indsamler, skal du være opmærksom på farven på hætten i det nedre lag med svampe. Ofte bliver det grålig på grund af sporpulveret, som de øvre svampe spreder. Sådanne svampe er også spiselige, selvom de ser lidt rådne ud.
Denne svamp påvirkes ofte af orme. Meningen om, at der ikke er orme i bryllupsrejse, er kun en myte. En overfladisk inspektion afslører dog ofte ikke parasitter, når små, hvide individer koger flyder til overfladen. Af denne grund anbefales det at skifte vand umiddelbart efter kogning. Den anden bouillon bliver lysere. Ved tørring anbefales det at omhyggeligt sortere svampene og kun efterlade sunde unge svampe.
