Hver fisker ønsker selvfølgelig at fange en god stør. Men på grund af krybskyttere er alle typer størfisk inkluderet i den røde bog som sjældne eksemplarer. I dag kan stør ikke fanges uden en særlig licens eller forskud på fiskeripladser. Forbudet mod fiskeri efter denne fiskeart er fastlagt af Rybnadzor og er nedfældet i russiske love. Naturligvis har ikke alle råd til størfiskeri, men det er værd at bemærke, at det er det værd. Processen med æglægning foregår i maj-juni. I denne periode er størfiskeri strengt forbudt.
Lidt om stør
Sturge fisk optrådte i jura perioden. Hendes levested på det tidspunkt var hele verden. Det kunne findes i overflod i havene, havene og fuldstrømmende floder, hvilket betyder, at brugen af stør som mad begyndte fra hulemandens tid.
Sturgeon er en ret stor fisk, der når tre meter lang. Oftest fanger fiskere stør, der vejer ca. 20 kg.
Fisk har faktisk ingen knogler. Hendes krop er dækket med pigge og en knogleskaldet skal, hvirvlen har en bruskstruktur.
Sturgeon-familiefisk har en meget delikat og behagelig lugt. Erfarne kokke ved, hvordan man tilbereder stør for at bevare den fantastiske aroma af størkød. I mange køkkener i verden er stør den vigtigste ret på det festlige bord. Kun karapat bruges ikke i mad, alt andet (hoved, hale, finner) kan bruges til madlavning. Professionelle kokke kender skriket - en tørret rygsøjle fra en fisk, hvorfra vores forfædre tilberedte fantastiske retter. Bøffer, grill, kødboller, koteletter - alle disse retter kan tilberedes af kongefisk. Retter derfra er utroligt lækre. Brusk bruges på bouillon og aspic; på ørehovederne.
Alle former for stør foder af krebsdyr, bløddyr, fiskejuve, orme, forvirrer ikke at spise andre fiskeæg.
Sturgeon kan ikke forveksles med andre fisk. Hans krop er lang, spindelformet, dækket med rækker af knogler med vækstvækst. Stigmaet har en langstrakt konisk form, læber kantet og kødfuld, der er et par af bart.
I dag er der registreret 19 arter af størfisk i verden, hvoraf 11 lever i Rusland. Forskellige typer af stør kendetegnes ved forholdene i deres kroppe, men hovedtegnene forbliver uændrede.
Sturgeon-habitat
I årenes løb forstyrrede hydrauliske strukturer det naturlige forløb for fiskemigration, så støren flyttede fra sit sædvanlige flodvand til andre steder.
- Den grundlæggende i den europæiske del er den udbredte russiske arter af stør. Dets vigtigste levested er bassinerne i Det Kaspiske Hav, Sortehavet og Azovhavet. Vægten af denne fisk varierer i gennemsnit fra 15 til 30 kg, skønt der også blev registreret større fisk.
- Stjernesturen satte sig nedstrøms. Dens levested er floder, der strømmer ind i Sortehavet og Azovhavet, samt bassinet i Det Kaspiske Hav. Gennemsnitsvægten af denne fisk her varierer fra 7 til 12 kg.
- Typer af stør, hvis billeder kan ses på billederne, forretningsfolk opdrættes i kunstige søer og damme. En af størrepræsentanterne er sterlet. Dette er den eneste art, der er tilladt til amatørfiskeri.
- Voksen europæisk stør lever i europæiske og sibiriske floder, der strømmer ind i det arktiske hav. Deres vægt er fra 2 til 3 kg og er lang fra 40 til 60 cm.
- Amur stør bor i regionerne i Fjernøsten og Amur-bassinet. Dens vægt er fra 6 til 8 kg. Skydning og amatørfiskeri af denne fisk er tilladt.
Sturgeon fordele
Sturgeon-fisk er meget gavnligt for mennesker, der lider af højt kolesteroltal. På grund af fedtsyrer nedbrydes kolesterol og fjernes fra kroppen. Generelt fylder størkød det menneskelige legeme med kalium og fosfor, der perfekt påvirker hjernen og det kardiovaskulære system. Sturgen har en tilstrækkelig mængde essentielle aminosyrer og proteiner, der er perfekt absorberet, så stør er ikke kun en delikatesse, men også et næringsrigt produkt.
Sturgeens energiverdi i kilokalorier
Så hvad er næringsværdien af 100 g af denne fisk?
• Proteiner - 16, 4 kcal.
• Kolhydrater - 0, 0 kcal.
• Fedtstoffer - 10, 9 kcal.
• Kalorieindhold - 163, 7 kcal.
Kontraindikationer og skade på stør
Det er ingen hemmelighed, at nogle arter af stør kun er spiselige 86%. Faktum er, at de akkumulerer giftige stoffer i deres væv, derfor er det ikke sikkert at konsumere stør, som blev fanget af miljøstandarder på beskidte steder. En sådan fisk kan blive gift. Tilfælde af masseforgiftning blev endda registreret. Hvis du er i tvivl om renheden af stør-habitatet, er det bedre at ikke give denne fisk til børn og ældre. Brug heller ikke stør til patienter, der lider af diabetes og fedme. Det er kontraindiceret at spise stør som mad til dem, der har en individuel intolerance over for kødet fra denne fisk eller lignende allergiske reaktioner.
Der kræves viden, når man fisker efter stør
- Når man jager efter stør, er der ingen særlig fisketaktik. Alle typer af størfisk, hvis liste består af stør, spike, beluga, stellate stør og sterlet, elsker som regel dybden. Det er der, du kan møde dem.
- Det er vigtigt at kigge aktivt efter denne fisk og ikke forældes. Hun har ingen fjender, så hun er ikke genert.
- Det er en temmelig vanskelig opgave at slå stubben med et lavt kraftvåben, så du behøver ikke at bruge multitand, når du fisker.
- Det er for tidligt at glæde sig med et nøjagtigt hit i fisken - dette betyder ikke en fuldstændig sejr over støren. Det skal stadig neutraliseres. Hvis det mislykkes, er det bedre at skære snoren. Dødsfald blev registreret, da en fisker simpelthen blot blev sammenfiltret i en linje. Alle typer af størfisk (på billederne ovenfor, for eksempel den første og den anden, kan du bemærke, at disse fisk er ret stærke). Vær forsigtig, når du fisker for at undgå alle slags problemer.
Fiskerilov
I 2012 overførte fiskeribyråets føderale lov alle sine funktioner til landbrugsministeriet. De etablerede reglerne for amatør- og kommercielt fiskeri. Reglerne skriver specifikt om hver region, pool og dam, hvor du kan fiske.
Der er kun en konklusion - bekendtgør dig omhyggeligt med alle fiskeregler, der udskriver alle typer størfisk i Rusland. Der er mange nuancer, så du er nødt til at veje dine evner og evaluere de juridiske konsekvenser, som et "hemmeligt" møde med en stør kan medføre.
agn
Det er ikke svært at gætte, hvilken agn der er ideel til stør, fordi vi allerede kender dens smagspræferencer. Den lever af forskellige bløddyr, krebsdyr, orme og yngel. Så agnet ikke flyver væk, skal det bindes med en tråd til krogen.
Sturge fokuserer udelukkende på lugt, så agnet skal være så aromatisk som muligt. Hvis agnet er af vegetabilsk oprindelse, kan det krydres med vegetabilsk eller anisolie. Agn af animalsk oprindelse skal gnides med hvidløg eller løg. Den mest vindende mulighed vil være størfiskeri på lokkemad fra det samme reservoir som selve fisken.
Fiskestur er vanskelig nok. Denne fisk er meget stærk og hurtig, og dens bid er skarp. Vær forsigtig: du har brug for en hidtil uset koncentration og udholdenhed - under ingen omstændigheder kan du skarpt frigøre fiskeriet. Sluk stærke rykker med en spiralbremse.
Hvad du har brug for til jagt
- Stærk fiskestang fra 4 til 6 m.
- Kraftige ringe i keramik eller aluminium.
- Coil.
- Lang, flettet og holdbar fiskelinje (40-45 m, modstående 40 Ibs).
- Den ottende størrelse krog.
- Sinker (at afholde et hvilket som helst kursus).
- Bånd fra 50 til 90 cm med to drejeled.
Om vinteren tilføjes et plus til alt det ovenstående også en fiskestang udstyret med et nik og en svømmer.
Men der er en lille fangst. Stur kan ikke lide meget tykke fiskelinjer i snor, da yngelen til denne fiskelinje bliver sløv. Selvfølgelig kan du lægge en tyk fiskelinje, men det vil medføre etablering af store kroge og skubbe en større agn. Det er her hovedhemmeligheden ligger. Sturen bider ikke på et stort agn - han elsker mål i alt.
Lille arter af stør og deres levesteder
- I Rusland kan du finde arter af stør i Ob. Deres fotos findes nedenfor.
- Kinesisk stør bor i Yangtze-floden og Det gule hav.
- Atlantstur lever på Atlanterhavskysten i Amerikas Forenede Stater.
- Den japanske stør bor i det sydlige Japan.
- Adriaterhavets størstedeliv er Adriaterhavets søer.
- Ved bredden af Skandinavien og Portugal lever den baltiske stør.
- Hvidt stør-æsel på Stillehavskysten i Amerikas Forenede Stater.
- Alaska, Californien, kysten af Kina, Japan og Rusland blev fanget af den grønne Sakhalin-stør. Dette sted er ekstremt farligt - fiskekød betragtes som uspiseligt her.
- Sturgen fra De Store Søer bor i Amerikas Forenede Stater og i Canada.
