Den giftige ergot-svamp indeholder farlige alkaloider, er et landbrugsproblem og dyrkes også kunstigt til farmaceutiske formål. Dets hurtige spredning til afgrøder i middelalderen førte til epidemier som et resultat af at spise brød fra inficeret mel.
Meget i naturen er arrangeret på en forbløffende måde, og det, der kan dræbe på samme tid, kan heles.
Hvad er ergot?
Ergot er en slags svampe fra familien med samme navn. Alle parasiterer dem på kornplanter, herunder rug og hvede. Du kan finde en anden mulighed for navnet på svampen - livmoderhorn. Navnet "ergot" stammer fra det gamle russiske ord og betyder "overflod, overskydende." En sådan paradoksal betydning, ifølge sprogforskeren O. N. Trubachev, var i disse dage eufemistisk.
Svampesclerotier er langstrakte, mindre ofte trihedrale, solide formationer af en buet form med revner og langsgående rynker. Overfladen er sort-violet, undertiden med en hvid belægning, der let slettes, farven på fejlen er hvid eller med en gul farvetone. Længden af sclerotia afhænger af den type korn, som ergot udvikler sig på (foto ovenfor). For eksempel er det i rug 1-3 cm, og diameteren er op til 6 mm.
Ergot i middelalderen
Forgiftning af dyr og mennesker med ergotalkaloider har sit eget navn - ergotisme. Fænomenet er forresten videnskabeligt bevist og havde en massekarakter i middelalderen. På det tidspunkt blev rug dyrket til jordbund og modstandsdygtig over for skadedyr overalt, og brød var en fast føde. Det inficerede korn blev til mel og faldt således på bordet. Ergotisme forårsagede epidemier i stor skala, og endda var der en særlig orden fra Anthony, der behandlede inficerede mennesker.
Professor Shane Rogers fra Clarkson University studerede sammen med sine kandidatstuderende spøgelsesproblemet og kom til den konklusion, at i mange huse, hvor mærkelige lyde eller visioner blev observeret, trivedes nogle farlige typer mug, der kunne påvirke beboerne. Denne teori bekræfter formodningen om ergots indflydelse på begivenheder i det middelalderlige Europa, herunder heksejagt, korstog. På billedet ovenfor - lærredet for den flamske kunstner, der viser konsekvenserne af ergotismens epidemi.
Ergot er en parasitisk svamp med alkaloider, som ifølge nogle rapporter ikke kun forårsager forgiftning, men også hallucinationer, kramper og kløe. Historier om disse symptomer er kendt som "heksekramper" og "Anthony fire". Alkalodider ødelægges ikke selv efter varmebehandling (bagning af brød). Sådan opførsel af patienter på baggrund af religiøs fanatisme førte til tragiske konsekvenser.
Svampeudviklingscyklus
Svampemyceliet har en rødlig skær, dens dannelse forekommer i foråret, den ser ud som ben med hoveder, hvorpå der er flaskeformede frugtlegemer (peritheum), der er godt synlige på nedenstående foto. I sidstnævnte fortsætter den seksuelle proces, som er en fusion af gametanglia, hvilket resulterer i dannelsen af en zygote. Hun går øjeblikkeligt ind i divisionen (meiose) inde i posen (asuka), dannet af svampens mycel.
Derefter transporteres ergotefrø (sporer) om sommeren mange kilometer rundt med vind eller insekter. Når de først er i en blomstring af en blomstrende kornplante, spirer de, og i sidste ende dannes ikke et korn, men en svampemycel. Det producerer en særlig juice, der tiltrækker insekter (honninggulv). På denne måde spreder svampen sig yderligere gennem sporer. Når æggestokken er udtømt, dannes i stedet den såkaldte skleroti - et horn dannet af smeltede svampehyfer. Når kornet modnes, falder det ned til jorden og dvale i jorden, og om foråret gentages processen igen.
Svamp i landbruget
Speciel dyrkning af ergot er vigtigt for at sammenligne med skaden fra det i landbruget. I henhold til internationale standarder bør indholdet af sporer af giftige svampe i korn ikke overstige 0, 05%. Nogle lande kræver imidlertid det absolutte fravær af tvister om råvarer, især Egypten. Ergot spreder sig hurtigt nok og i den ene eller den anden mængde er altid til stede i felterne. Ifølge eksperter er det ekstremt vanskeligt at bringe dets indhold i det færdige korn til nul, men teoretisk muligt.
Den mest almindelige ergot er hvede, rug og byg. Den vigtigste foranstaltning til bekæmpelse af svampen er grundig rengøring af alt frømateriale fra hornene samt efterår (efterår) jordbearbejdning efter høst. Sclerotius dør, når den er pløjet. Som en forsigtighedsforanstaltning anbefales det at vælge sorter med korte og samtidige blomstringsperioder til udsåning og overhold afgrødningsreglerne.
Faktorer, der bidrager til spredningen af ergot, er korn ukrudt og forgængere i markerne, en overflod af nedbør sammen med vinden i blomstringsperioden for korn, koldt og overskyet vejr, hvilket fører til en strækning af blomstringsperioden.
Formering og dyrkning
Det skal bemærkes, at ergot er en svamp, der er almindelig, uanset hvor der er kornafgrøder. Den mest gunstige klimafaktor for det er høj luftfugtighed (fra 70%).
Som nævnt ovenfor dyrkes svampen, nemlig ergot-lilla, til farmaceutiske formål specielt. Til dette er der statsbedrifter med medicinske planter, især i Novosibirsk og Kirov-regionerne i Rusland, i Hviderusland. Ører af rug er specielt inficeret med sporer af svampen manuelt eller med injektionsmaskiner. Produktivitet når i dette tilfælde 4 centnere pr. Ha.
Indsamlingen af råmaterialer udføres i modningsperioden, når hornene males i en lilla-brun farve, hærdes og let adskilles fra øret. Det indsamlede materiale tørres i velventilerede værksteder med mørklægning. Krav til færdige råmaterialer: fugtighed højst 11% og tilstedeværelse af urenheder i en mængde på mindre end 1, 5-2%.
Ergot alkaloider
I apotek bruges ergothorn (sclerotia). De indeholder seks stereoisomere par alkaloider. Hver aktiv levorotatory svarer til den mindst svage dextrorotatory isomer. Især ergotamin og ergotamin, ergocristin og ergocristinin, ergosin og ergosimin, ergocriptin og ergocriptinin osv. Hovedkomponenten i alle venstrehåndede alkaloider er lysergsyre. Sammensætningen og indholdet af alkaloider afhænger af den biologiske race af svampen, eksterne faktorer og værtsplanten.
At få LSD
I 1938 opnåede en schweizisk kemiker Albert Hofmann (afbildet ovenfor) fra et derivat af lysergsyre indeholdt i ergot kemisk et lægemiddel - den berygtede LSD. Efter 5 år opdagede den samme person forbindelsens hallucinogene egenskaber. I øjeblikket er LSD i de fleste lande i verden forbudt ved FN-konventionen såvel som processen med dens forskning. Schweiz er en undtagelse: Siden 2008 har det været tilladt at gennemføre medikamenteterapi på sit område for terminalt syge patienter, herunder patienter på kritiske stadier af kræft.
