Sildefamilien inkluderer omkring hundrede arter af fisk, der lever fra bredden af Arktis til Antarktis selv. De fleste af dem er meget populære inden for madlavning og fanges over hele kloden. Lad os finde ud af, hvilke fisk der tilhører sildefamilien. Hvordan karakteriseres de, og hvordan adskiller de sig fra andre arter?
Fælles træk ved familien
Sildefamilien inkluderer strålefinnede fisk i mellemstore og små størrelser. De lever af akvatiske planter og mikroorganismer, hovedsageligt som en del af plankton, samt små fisk. Meget ofte kombineres sild i talrige flokke på hundreder eller endda tusinder af individer. Så de giver sig selv beskyttelse mod rovdyr, fordi i en gruppe er chancerne for at blive spist kraftigt reduceret.
Ligesom fiskearter fra cyprinidfamilien fratages sild fedt finner. De har en oval lateralt komprimeret krop, malet i grå og blålig nuancer. Fiskens hale består normalt af to identiske dele, mellem hvilke der er et dybt hak. Der er kun en finn på bagsiden, sidelinien er fraværende eller har en lille længde. Der er ingen vægte på sildens hoved, og i nogle arter er det ikke engang på kroppen.
Art af sildefiskfamilien: liste
De foretrækker saltvand og er indbyggere i havet og åbne havområder. Sildefamilien har dog også indbyggere i friske floder og søer samt anadrome arter, der udelukkende svømmer i usaltede vandområder under vandringer. De fleste af dem lever i tropene og subtroperne, i det kolde hav er de meget mindre almindelige.
Mange sildefiskarter er vigtige genstandsfiskeri og findes regelmæssigt i butikshylder. De mest berømte repræsentanter:
- Atlantisk sild;
- Europæisk sardin;
- stille sild;
- atlantic menhaden;
- Europæisk brisling;
- stor-øjet brisling;
- Sortehavet - Kaspisk tyulka;
- østlige ile;
- Alasha;
- shad;
- sild;
- iwashi;
- Amerikansk Shad
- rund sild.
Atlantisk sild
Denne sildefisk har mange navne. Hun kaldes Murmansk, norsk, oceanisk, multi-vertebral og endelig atlantisk. Den bor i de nordlige regioner af Atlanterhavet, svømmer i Østersøen, Botniabugten, Det Hvide, Barents og Labrador og andre søer.
Det er malet en lys sølvfarve med en mørkegrøn eller blålig ryg. I størrelse når fiskene gennemsnit 25 centimeter, individuelle enkeltpersoner vokser til 40-45 centimeter. Den kan veje højst 1 kg. Navnet "multi-vertebral" modtog hun på grund af det store antal rygsøjler (55-60 stykker), der adskiller hende fra andre kolleger. Hendes palatine tænder er godt udviklet, og hendes underkæbe er markant avanceret.
I varme sæsoner holdes sild tæt på overfladen, ikke dybere end 200-300 meter, om vinteren falder den lavere ned i vandsøjlen. Det repræsenterer en af de mest almindelige arter i sildefamilien og marine fisk generelt. Den atlantiske sild opbevares i store flokke og foder hovedsageligt på krebsdyr, f.eks. Amfipoder og calanoider. Nogle gange spiser han små fisk og endda sine brødre.
På grund af indholdet af forskellige vitaminer og flerumættede fedtstoffer er denne sild meget værdsat i madlavning og er et hyppigt mål. Som regel forarbejdes fisk ikke termisk og konsumeres rå, saltet, røget eller syltede. Der er dog mere eksotiske opskrifter, hvor det stegt, bages og endda koges.
brisling
Salaka eller Baltisk sild betragtes som en underart af den atlantiske sild. Det bor i Østersøen såvel som i nærliggende saltvands- og ferskvandsforekomster, såsom Curonian- og Kaliningrad-bugten. Fisk findes også i nogle søer i Sverige.
Hun har en langstrakt krop, et lille afrundet hoved og en let afrundet mave. I en alder af to til fire år når fiskene 15-16 centimeter i længden og kan ved udgangen af livet vokse op til 20 centimeter. Der er også større repræsentanter, som ofte betragtes som en separat underart og kaldes kæmpesild. De kan endda nå 40 centimeter i længden og spiser små fisk såsom sticklebacks, mens små sild kun bruger plankton. I vandet i Østersøen har de flere konkurrenter, der også hører til sildefamilien. Dette er brislinger og brislinger, hvis mad også inkluderer plankton fra copepod cladocerans.
Salaka bruges aktivt i fødevareindustrien. De fanger det hele året rundt. Fisk er velegnet til saltning, rygning, stegning og bagning. Konserves og konserveres under navnene "brisling i olie" eller "ansjos" fremstilles ofte af det.
Far Eastern Sardine
Iwashi eller Far Eastern sardine er en værdifuld kommerciel fisk fra sildefamilien. Det hører til slægten Sardinops og ligner de californiske og sydamerikanske sardiner. Fiskens krop er meget langstrakt. Hendes mave er malet i lys sølvfarve, og ryggen er meget mørk og har en blå farvetone. Overgangen mellem de to farver er angivet med en tynd blå stribe med sorte pletter langs den.
Størrelsen på fisken overstiger normalt ikke 20-30 centimeter. På samme tid er dens vægt kun 100-150 gram. Hun har en tynd hale med en dyb indrykkning i midten. I slutningen er det malet i en mørk, næsten sort farve.
Sardine elsker varme og holdes i de øverste vandlag. Den samles i store jambs, hvis længde kan nå 40 meter. Denne fisk lever i den vestlige del af Stillehavet og findes ved kysten af Fjernøsten af Rusland, Japan og Korea. I varme perioder kan det nå Kamchatka og den nordlige spids af Sakhalin. Sardine tolererer ikke et skarpt fald i temperaturen. Pludselig afkøling med 5-6 grader kan føre til massedød af fisk.
Den fjerne østlige sardin er opdelt i to undertyper, der adskiller sig i steder og gydeperioder. Den sydlige subtype spawns nær den japanske ø Kyushu, og sejler til den i december-januar. Nordlige sardiner begynder at gyde i marts og sejler til bredden af Honshu-øen og den koreanske halvø.
Atlantisk menhaden
Atlantic Menhaden er en mellemstor fisk. Voksne individer når som regel en længde på 20-32 centimeter, men nogle individer kan vokse op til 50 centimeter. Menhaden har et stort hoved og højere flanke end sild og sardin. Fiskens farve er lys nedenfra og mørk i ryggen. Sidene er dækket med små, ujævnt fordelt vægt. Bag gilledækslet er der en stor sort plet, og bag det ses yderligere rækker med små pletter.
I vores område er Menhaden ikke den mest berømte repræsentant for sildefamilien. Den bor i Atlanterhavet, ud for Nordamerikas kyst. Cirka 90% af den samlede fangede mængde af denne fisk er i USA. Hans sædvanlige diæt består af plankton, alger og små copepoder. Menhaden bliver ofte byttedyr for hvaler, vandfugle og pollock.
Om vinteren forbliver fiskene i det åbne hav og kaster sig ikke ned til en dybde under 50 meter. Med indgangen til den varme sæson bevæger den sig mod kysten, svømmer ofte i lukkede vandmasser. Menhaden findes ikke i ferskvand, men kan leve i let saltet. Om sommeren svømmer fisk i hyldeområdet, i deltas og nær flodmundinger.
Denne meget olieagtige og næringsrige fisk er en værdifuld kommerciel art. Det er dog ikke let at fange hende. For at gøre dette skal du overveje en masse faktorer, der er forbundet med bevægelse og hastighed af havstrømme, vindretning og andre eksterne faktorer.
Black Sea-Caspian Tulk
Tulka er en slægt af små fisk fra sildefamilien, der lever i friske og brakke vandmasser. The Black Sea-Caspian brisling, eller pølse, vokser i gennemsnit op til 7-8 centimeter, og de maksimale størrelser når 15 centimeter. I dette tilfælde forekommer fiskens pubertet, når dens kropslængde når 5 centimeter. På grund af dens miniatyrstørrelse bliver det bytte for selv mellemstore arter. Skrubbere, zander og andre repræsentanter for sildefamilien bytter hende. Tulk lever selv udelukkende på plankton.
Tylen er malet i sølv eller gylden gul, og ryggen har en grønlig eller blå farvetone. Fiskene lever i det sorte, Kaspiske hav og Azovhavet og svømmer i vandkolonnen. Under gydning besøger hun områder med lavt salt i havet, kommer ind i deres flodmundinger samt Dnepr og Donau.
Migration mod de vigtigste steder for gydning finder sted i april-maj. Under sådanne sæsonbestemte fangster fanges man normalt fisk. Det bruges i saltet, røget og tørret form og bruges også i landbrugsprodukter.
Europæisk brisling
Sprat er en lille kommerciel fisk fra sildefamilien, malet i sølvgrå nuancer. I størrelse er det normalt lidt større end tyulka og når kun puberteten, når det vokser til 12 centimeter i længden. Den maksimale størrelse på fisken er 15-16 centimeter. Fiskens gydetid falder i forårssommerperioden. Derefter bevæger det sig væk fra kysten og kaster æg direkte i havet til en dybde på 50 meter. Som andre små fisk fra sildefamilien lever den af plankton og yngel.
Europæisk brisling, eller brisling, inkluderer tre underarter: det nordlige (søerne i Veste- og Sydeuropa), Sortehavet (Adriaterhavet og Sortehavet) og Østersøen (Riga og finske bugter i Østersøen). Hermetisk fisk med smør er meget velsmagende og er populær ved det festlige bord. Til en sådan forberedelse bruges de baltiske underarter normalt - det er større og fedtere end resten. Pate er normalt lavet af Black Sea brisling eller saltet hel. I dyrelivet er det en værdifuld energikilde til delfiner, beluga og store fisk.
Alash
Alasha eller sardinella er en mellemstor fisk, der lever i varme tropiske og subtropiske farvande. Det beboer Atlanterhavets farvande - fra bredden af Gibraltar til Republikken Sydafrika, fra delstaten Massachusetts i USA til Argentinas kyst. Fiskene lever i Caribien, nær Bahamas og Antillerne. På grund af dette kaldes det også tropisk sardin.
Alasas sider og mave er gylden gule, og hendes ryg har en grøn farvetone. Udad ligner denne fisk fra sildefamilien en almindelig europæisk sardin, der adskiller sig fra den med en mere langstrakt krop og en konveks mave. I gennemsnit vokser den til 25–35 centimeter lang. Hun når den maksimale størrelse i en alder af fem år, og allerede i det første eller andet år af sit liv går puberteten ind.
Sardinella lever af plankton og forbliver i de øverste lag af havet. Normalt flyder den i en dybde på 50-80 meter, men fra tid til anden kan den falde til 350 meter. Takket være at hun bor i varme reservoirer venter hun ikke på begyndelsen af foråret, men gyder hele året rundt. Fisk lægger æg i lavt vand i laguner og flodmundinger, hvor yngel udvikler sig senere.
Amerikansk skygge
Den amerikanske eller atlantiske skygge er en af de største marine fisk i sildefamilien. I gennemsnit vokser det til 40-50 centimeter. Den maksimale længde af den fangede fisk nåede imidlertid 76 centimeter, og dens vægt var omkring fem kg. Skyggen er malet i en lys sølvfarve med en mørkeblå farvetone i ryggen. Hans krop er fladet fra siderne og strækket fremad, og maven er let konveks og rund. Bag gællerne er der en række sorte prikker, der falder i størrelse, når de bevæger sig hen mod halen.
Shads oprindelige hjemland var vandet i Atlanterhavet fra Newfoundland Island til Florida Peninsula. Over tid blev det med succes akklimatiseret fra de østlige bredder af Stillehavet såvel som i nogle floder i Nordamerika. Men skyggen lever ikke i frisk vand. Der er det en passage og vises kun i gytesæsonen fra marts til maj. Resten af tiden lever fisken i de salte farvande i havet og havene.
På trods af den imponerende størrelse på skyggen er basis for dens diæt plankton, små krebsdyr og yngel. I floder kan den fodre med larver fra forskellige insekter. Gydning af fisk forekommer efter at være fyldt fire år. I foråret går hunnerne i lavt vand og frigiver op til 600 tusind æg uden at fastgøre dem til noget underlag. Indbyggere i de mere sydlige regioner dør normalt umiddelbart efter gydning. Tværtimod vender fiskene i den nordlige del af området tilbage til det åbne hav for at producere nye afkom næste år.
Østrig niche
En anden tropisk repræsentant for familien er sild. Det lever i det varme vand i det indiske og stillehav og findes hovedsageligt i Gule, Java og Østkinesiske have. Hun tolererer roligt lav saltholdighed, så gydning svømmer ofte i lavt vand nær flodmundingerne. For at lægge æg bliver nichen slået ned i store flokke og migrerer allerede i gruppen. Efter gydning forsvinder skolerne, og fiskene, en efter en, sejler væk fra kysten.
Ilisha henviser til store typer sild: den maksimale størrelse kan være 60 centimeter. Hun har et relativt lille hoved med en fremspringende underkæbe. Fiskens krop er malet i grå-sølvfarve med en mørk ryg og en mørk frynsning af de kaudale finner. Det har også en mørkegrå plet på en enkelt rygfinne.
Lubben sild
Slægten af rundbukken fisk inkluderer omkring ti arter af fisk i små og mellemstore størrelser. Alle bor i de tropiske og subtropiske farvande i de indiske, Atlanterhav og Stillehavsområder. De adskiller sig fra andre medlemmer af familien af en spindelformet afrundet krop og fraværet af kølvægte på maven. Dette er populære kommercielle fisk, der fanges til saltning og madlavning af dåse. De spises også stegt og kogt.
Almindelige rundkvalmede fisk lever i det nordvestlige Atlanterhav fra Fundy Bay ud for USAs kyst til den Mexicanske Golf. Som de fleste sild nærmer de sig kun lavt vand om foråret og sommeren og med en kølig tilbagevenden til det åbne hav. De forbliver tæt på overfladen og fodrer hovedsageligt med dyreplankton.
Runde maver vokser op til 33 centimeter i længden. I en alder af to år, når puberteten forekommer hos fisk, når de en længde på 15-17 centimeter. Interessant nok begynder hunnerne at gyde om vinteren. Derfor, når sommeren bliver varmere, svømmer ikke kun voksne, men også letvoksne yngel op til bredden. De svømmer i en dybde på 20-40 meter og falder ikke under. Fisk lever i ca. 6 år.
