Foråret er det tidspunkt, hvor de første svampe vises. Der kommer en rigtig ferie for enhver nybegynder og en stille jagtprofessionel med erfaring. En almindelig linje er en af de svampe, der vises lige i forårets dage. Det er ret interessant ikke kun i sin form, men også i, hvordan det er forberedt. Men løb ikke foran. Første ting først.
Svampelinje: beskrivelse
En bisarr form skiller sig ud af denne svamp. Hans hat, som to dråber vand, ligner en hjerne. Selv er hun brun med en diameter på op til femten centimeter. Det er som om limet på benets bund. Sidstnævnte når normalt fem centimeter i længden. Benets farve er grålig. Et andet træk ved denne svamp er dens skrøbelighed. Derfor skal det indsamles meget omhyggeligt. Ellers kan du bryde svampen. Hans lugt er neutral. Det er alt, hvad der er at sige om, hvordan linjen ser ud som en svamp. Yderligere vil det blive fortalt, hvor denne delikatesse vokser.
Hvor vokser svampelinjen?
Håndbog med svampeplukker siger, at denne svamp vokser i nåletræer eller i løvfrugtplantninger. Rotting træ er et andet fremragende sted for disse skovprodukter. Men oftest er den almindelige linje skjult i fyrretræerne. Hvornår skal du begynde at søge efter denne svamp? Som nævnt tidligere er linjen en godbid, der vises i skoven med de første varme stråler. Det var trods alt ikke kun, at han fik navnet - en almindelig forårslinje. En sådan svamp kan let findes i martsmåneden. Håndbog med svampeplukker siger, at det oftest vokser i april-maj.
Giftig champignon eller ej?
Er linjen spiselig eller ej? Det er ikke muligt at give et klart svar på dette spørgsmål. Og alt fordi svampen i sig selv er meget giftig. I sin sammensætning indeholder det et stof, såsom gyromitrin. Det er meget giftigt. Når den indtages, kan den ødelægge leveren fuldstændigt. Derudover er der i udlandet ganske mange eksempler på død ved skødesløs brug af denne svamp.
Heldigvis er der endnu ikke sådanne eksempler i Rusland. Det særlige ved gyromitrin ligger også i det faktum, at selv med varmebehandling bryder det ikke ned. En almindelig linje er en giftig svamp, men du kan stadig tilberede den uden at skade dig selv. Og hvordan man gør dette vil blive beskrevet senere.
Tegn på almindelig linieforgiftning
Hvis du forbereder linjen forkert, er sandsynligheden for, at en person kommer sig, helt op til 99%. Det er meget vigtigt at vide, hvilke tegn på forgiftning der kan vises. Når alt kommer til alt, hvis du finder dem til tiden, kan du redde dit liv og dine kære. Så hvad er symptomerne på rus?
Tegn på forgiftning inkluderer: diarré, svær opkast og åndenød eller letthed. Alt dette ledsages af svær smerte i maven og leveren. Oftest forekommer tegn på alvorlig forgiftning fem eller seks timer efter, at svampen selv har taget. Grundlæggende observeres rus i en eller to dage. Hvis en person har problemer med det kardiovaskulære system, er et sandsynligt dødeligt resultat.
Svamp linje: hvordan lave mad?
Som nævnt ovenfor er linjen en meget giftig svamp. Med sin forkert forberedelse kan du dø. Derfor fortæller den næste del af artiklen dig, hvordan du forbereder en almindelig linje derhjemme uden at skade dit helbred. Her vises de mest populære og enkle opskrifter til at lave en fantastisk svamp. Så det er tid til at starte.
Stekte masker
Dette er den perfekte ret. Dine slægtninge og gæster vil sætte pris på dens aroma og smag. Hvad skal der til for at tilberede denne skål? Naturligvis er dette svampe såvel som en løg, flere salatblade og to spiseskefulde vegetabilsk olie. Skyl linierne grundigt inden tilberedning. Derefter fyldes de med vand, hvori en ske salt og eddike blev tilsat. I denne blanding skal svampene ligge i mindst tredive minutter.
Derefter skæres linierne og placeres på en forvarmet stegepande. Svampe stegt i vegetabilsk olie. Derudover kan en finhakket løg føjes til den aromatiske masse under tilberedningen. Efter lidt stegning skal gryden lukkes med et låg og sætte ilden til medium niveau. Svampe skal stues i femten minutter. Færdigsyede masker kan serveres med salat.
Potte linjer
En anden opskrift er linjer i en gryde. Denne parabol har flere ingredienser, og du bliver nødt til at bruge mere tid. Men det er det værd. Så til madlavning skal du have 100 gram smør og creme fraiche, 200 gram ost. Derudover er du nødt til at købe løg, dild, hvidløg, salt, peber og selvfølgelig champignonerne selv. Sidstnævnte har brug for omkring fem hundrede gram. Når alle ingredienserne er på bordet, kan du gå videre til selve præparatet.
For det første skal du skylle skoven grundigt med vand. Glem ikke på samme tid, at linjen er ret skrøbelig. Derfor skal denne procedure udføres omhyggeligt og omhyggeligt. Derefter skal du lægge en gryde med vand på bålet og vente, indtil det koger godt. Og i en kogende væske skal du sænke svampen i fem minutter. Træk dem derefter ud og tøm vandet. Skyl derefter igen og dyppes i kogende væske. Og gentag derefter vaskeproceduren igen.
Dernæst kommer løg. Det skal skæres godt, men ikke fint. Dild skal også hakkes. Klar løg skal stekes i vegetabilsk olie. Det skal huskes, at det skulle have en let gylden farvetone. Nu er det tid til at vende tilbage til svampen. De skal også skæres, men ikke fint. Derefter skal du tilføje linierne til buen. Svampe skal stekes i cirka fem minutter, endnu mindre. Processen varer afhængigt af hvor hurtigt vandet fordamper.
Mens svampe og løg er stegt, kan du lave ost. Han gnides på et rivjern. Men hvidløg skal knuses med en kniv. Nu kan svampe stables i en gryde. Dernæst tilsættes creme fraiche og dild. Alt indhold blandes godt. Og så skal du hælde ost på toppen. Nu sendes den lukkede gryde til ovnen, hvor skålen bages ved en temperatur på hundredeog firs grader. Ost er unødvendigt at bringe til en gylden skorpe. Og alt fordi svampe kan miste deres specielle smag. Det er alt! Fadet er klar! Det smager godt sammen med hvidt brød.
Linjer i creme fraiche
Først skal du skylle champignonerne (500 g) i koldt vand. Derefter opsamler vi ren væske i en mellemstor gryde og tilsætter en skefuld salt og eddike til den. Derefter skal dette vand tilsættes svampen i tredive minutter. Efter en halv times udløb skal de koges i ti minutter i saltvand. Når processen er afsluttet, trækker vi stingene ud af vandet: de skal køle af. Derefter kan de skæres, men ikke fint.
Når svampen er færdig, er det tid til at hugge en løg og tre kartoffelknolde. Bland de hakkede grøntsager med svampe, læg massen i en ildfast skål. Nu kan du tilføje salt og peber til din smag. Det sidste trin er at lave sauce. det gøres ganske enkelt.
Tre spiseskefulde creme fraiche blandes med den samme mængde vand. Det er nødvendigt at blande alt, indtil der opnås en homogen masse og koges. Når saucen er klar, skal de hælde svampe. Nu kan du sætte svampe i ovnen. En fad tilberedes under et lukket låg ved en temperatur på hundrede og tres grader i fyrre minutter. Det er hele opskriften på denne vidunderlige og lækre skål. Sådanne svampe vil være en fantastisk tilføjelse selv til selve festbordet.
Line gryderet
En anden opskrift, der er værd at være opmærksom på, er en lækker gryderet og streger. Så det er tid til at begynde at tilberede denne vidunderlige ret. Først skal du suge svampen i koldt vand i cirka femten eller tyve minutter. Nu skal de rengøres godt for snavs. Kog dem derefter i rigeligt vand i femten minutter. Klar svampe sendes til et dørslag og drænes godt i det. Derefter skal du skære meget store linjer med en kniv i flere dele for bedre madlavning. Og nu skal du sende champignonerne kogte allerede i nyt vand i femten minutter. Derefter sendes de igen til et dørslag.
Uden at fjerne svampen fra beholderen skal du skylle dem grundigt under koldt vand. Derefter skal du skære svampe i strimler og stege i vegetabilsk olie. Tilsæt salt og peber til din smag. Derefter fortsætter vi med at stege svampene, indtil der vises en god gylden skorpe, efter at vi har drysset dem med mel. I sidste ende skal du tilføje et par skeer creme fraiche. Det er nødvendigt at simre, indtil olien fordamper fra creme fraiche. Derefter fjernes svampen fra ilden og drysses med ost. Og nu er det tid til at sende gryden til ovnen, forvarmet. Hun står der, indtil osten bliver til en rødlig skorpe. Hele skålen er klar! Det serveres med dild. Bon appetit!
Svampens medicinske egenskaber
Ud over det faktum, at linjen bruges i madlavning, bruges den også aktivt i medicin. I gamle dage blev svampe brugt som et stærkt og effektivt smertestillende middel. Tandpine eller muskelsmerter blev let lettet med denne fantastiske svamp. I dag bruges tinktur af svampe. Denne drink hjælper med artrose, gigt, radiculitis og andre lignende sygdomme. Derudover kan man ved at gnide tinkturen helbrede lungebetændelse og en lang hoste. Hvordan laver man det? Det er tid til at finde ud af det.
Fremstilling af terapeutisk tinktur fra linierne
Først skal du rense svampen meget godt fra slim og snavs. Hattene er pænt adskilt fra benene og hakkede godt. Så sender vi dem til opbevaringstanken. Det er værd at huske, at det er unødvendigt at ramme eller ryste en krukke med hakkede hatte. Næste tilføjes vodka. Du skal hælde det, så det dækker svampen lidt. Insister på afhjælpningen i nøjagtigt to uger ved at sætte det i køleskabet. Det er alt! Tinkturen er klar!
For at slippe af med forkølelse og styrke immuniteten, skal det gnides ind i den menneskelige krop. Så skal du pakke dig ind i et varmt tæppe for en stærkere effekt. Som du kan se, selvom liniesvampene er giftige, kan de ikke kun tilberedes lækkert, men også bruges som en effektiv medicin mod sygdomme. Den vigtigste ting er at være forsigtig og gøre alt klart i henhold til recept. Et andet tip: Sørg for at konsultere din læge om den specifikke anvendelse af denne tinktur til behandlingsformål.
