Samlingen af spiselige rødder, bær, vilde frugter er en fascinerende aktivitet! Det vil appellere til dem, der oplever eufori fra twittering af skovfugle, den storslåede pragt af grønne områder, en sonorøs strøm og en flok flerfarvede sommerfugle der cirkler over skovblomster. Inden du rejser, skal du finde ud af, hvad der er så værdifuldt i naturens skovgaver?
Værdien af bær og frugt
Det er kendt, at vilde planter har evnen til at akkumulere mineralske salte, vitaminer og sukker i store mængder. Læger understreger, at vilde bær, rødder og frugter forbedrer fordøjelsen af mad betydeligt.
Sammen med dette øges absorptionen af fedt, proteiner og mineraler i den menneskelige krop. Oftest er hovedkomponenterne i bær og rødder vitaminer: B, C, E, K, R. Selvfølgelig kan du ikke straks spise alle de indsamlede gaver, derfor anbefales det at samle og tilberede dem i henhold til alle regler.
Bær i skoven
Samlingen af spiselige rødder, bær, vilde frugter er en periode med tørt vejr. Normalt begynder det på de fine dage i maj og slutter i oktober-november. Alle dyrelivsafsnit anbefales at medbringe kurvekurve eller plastikspande undervejs.
Hvis beholderen er med en træbund, anbefales det at fylde den med tomme ark. Dette vil hjælpe med at beskytte bær og rødder mod uønsket lugt. Eksperter advarer: frugt kan ikke blive slået ned med en pind eller rystet grene, som nogle gør. Når alt kommer til alt, kan skovgaver gå mørkere fra et blå mærke og miste kvaliteten.
Tips til indsamling og høst
Hvordan er samlingen af vilde bær og frugter? Normalt findes der i enhver russisk lokalitet dine yndlingsplanter. For eksempel til mellemvidde - bjergaske, hagtorn, vildros, blåbær, brombær.
Først skal du visuelt evaluere selve det grønne rum. Vokser den langt nok fra kørebanen? De længere frugttræer og buske kommer fra kendte steder, gemmer sig i skovens dybde, jo mere miljøvenlige er de. Du bør også undersøge bladene på træer og buske - påvirkes de ikke af skadelige insekter?
Derefter skal du vurdere selve bærene og frugterne. Til indsamling anbefales det at vælge hele skovgaver med en lys farve. Det er meget vigtigt, at den rådne frugt eller det knuste bær ikke kommer i den generelle kurv. Dette kan føre til beskadigelse af hele emnet. Når containeren er fyldt til toppen med vidunderlige gaver, kan vi antage, at indsamlingen af skovbær og frugter er afsluttet!
Gem metode
Det næste trin er tørring. Dette er en almindelig opbevaringsmetode. Det giver dig mulighed for at gemme ikke kun bærets udseende, men også dens smag. Det vigtigste er at vælge det rigtige sted til tørring.
Det skal være godt ventileret og skyggefuldt. Bær og frugter vaskes kun før tørring, hvis de er stærkt forurenet. I andre tilfælde anbefales dette ikke. Det er også vigtigt, at stedet for tørring ikke udsættes for høj temperatur og direkte sollys.
Nogle lægger bær og frugt på linnestof, men det er stadig bedst at vælge rummelige containere med låg. Dette vil beskytte de vilde dyrkende gaver mod insekter. Som du kan se, er samlingen af spiselige rødder, bær, vilde frugter kun det første trin. Du bør studere teknikken for at bevare den naturlige rigdom for at få et kvalitetsprodukt.
Almindelige bær og frugter
Sandsynligvis vil uerfarne læsere inden for vilde plantager være interesseret i at vide, at en af de mest populære buske med frugter er lingonberry. Den vokser i løvfrugt og barskove og er berømt ikke kun i Rusland, men også i andre lande.
Lingonberry betragtes som en produktiv plantning - hundrede kvadratmeter kan producere ca. 60 kg bær. De bruges med stor succes i form af fyld til tærter og slik. Tranebær laver også fremragende marmelade og en kølig frugtdrink.
Blåbær er ikke mindre populære i Rusland. Hendes buske ligner et åbent netværk, og digtere sammenligner det med et tæppe. Og hvad der er mest interessant, når du går på en sådan blåbærbelægning, bemærker du, hvor forskellig størrelse og antal bær er!
På gamle grene kan der hænge 10-15 stykker, og på unge grene kan der kun 5-6 bær. På trods af sin behagelige smag har blåbær ikke en aroma, men marmeladen derfra viser sig at være velsmagende. Medicinske undersøgelser har vist, at hvis du regelmæssigt spiser rå blåbær, så kan du bevare dit syn indtil alderdom.
Høst blåbær er forskellige hvert år. Med hensyn til udbytte er, som de siger, år efter år ikke nødvendigt. I en sæson kan du bruge en stor mængde tid på at indsamle vilde bær og kun fylde en dåse. Og næste år kan høsten være så rig, at lokale beboere foretrækker at handle med bær.
Ikke mindre værdifulde er frugterne af berberis. Det bruges ikke kun i dessertretter, men også som krydderier til kød. Fans af efterår og vinterture vil være glade for at samle frugterne af hagtorn, rose hofte og bjergaske. Marmelade fremstilles af disse bær, der fremstilles lækre drinks og medicinske infusioner.
