Takket være resultaterne af fremskridt i dag i hvert hus er der ting, som vores forfædre ikke engang kunne drømme om. Hvad angår produkterne, er der mere end nok af dem, så nogle mennesker smider endda overskydende væk. Desværre er brød ofte blandt den kasserede mad. De, der gør det, glemmer simpelthen, at engang dette produkt var et af de vigtigste og ærbødige. Tilstedeværelsen af brød i huset var et tegn på velstand ikke kun blandt slaverne, men også blandt alle folk, og den person, der kastede det væk, var foragtelig. Så den berømte historiefortæller Hans Christian Andersen har en historie om en pige, der trækker sin fod på brød. Den beskriver de ulykker og plage, der brød sig for et fjols for en sådan uacceptabel handling.
For slaverne var brød ikke kun mad, men havde også en symbolsk betydning. De fleste folkemusikriterier er blevet forbundet med denne mad. Talrige tællere, tungetvinger, ordsprog, ordsprog, gåder om brød, der blev brugt både i disse ritualer og bare i almindeligt liv, er blevet bevaret.
Betydningen af brød i forfædres liv
Slaverne spiste altid meget brød, hvilket overraskede disse udlændinge meget, som foretrak kun at spise det i visse tilfælde. Dette skyldtes det faktum, at slaverne siden oldtiden var kornproducenter og havde brug for solid mad for at kunne udføre hårdt arbejde på jorden.
Disse og lignende ordsprog blev dedikeret til brød af almindelige mennesker, som, selvom de spiste det konstant, men for dem, blev hvert måltid med dette produkt sidestilles med en ferie.
Det er bemærkelsesværdigt, at blandt forfædrene betød ordet brød flere begreber på én gang. For det første maden selv; for det andet rug og hvede, som det er lavet af; og for det tredje betød ordet brød undertiden levebrød, det var ikke for ingenting, at tiggerne bad om at indsende "til brød."
Som i det menneskelige samfund var der en klar sondring blandt brødetsorter. Fattige spiste ofte rugbrød, da det var billigere og mere nærende. "Boghvede grød er vores mor, og rugbrød er vores fars hjem, " blev det sagt i et gammelt ordsprog. Selvom der blandt rugbrødet var dyre sorter, der kun blev købt af velhavende mennesker, for eksempel “Boyarsky” -brød.
Udtrykket ”sitcom ven” henviste oprindeligt til brød. Faktum er, at i nærværelse af adskillige (der var ca. 5) typer mel, var de alle opdelt i 2 enorme grupper: silemel (sigtet med en sigte) og sigte (sigtet med en sigte blev betragtet som grovere). Til fremstilling af brød fra disse to typer mel blev der anvendt forskellige ingredienser. Så blev sigtebrød lavet på basis af yoghurt (undertiden valle), og sigte - på basis af kvass eller almindeligt vand.
Fra dyrere hvetemel blev kager bagt til ferien. Ofte var det kun velhavende, der kunne spise hvedebagt. ”Khlebushko - kalachu bedstefar, ” sagde et ordsprog, der mindede om forbindelsen mellem disse produkter.
Brød var blandt andet en integreret del af enhver folkerite: hvad enten det var et møde med gæster, en kamp, et bryllup eller dåb. Mange digte, ordsprog, gåder om brød var elementer i den ene eller anden folkemusikritual. I øvrigt havde den runde form af brød en magisk betydning - den symboliserede landet og gav generøst mad til alle arbejdere.
Ordsprog og ordsprog om brød og arbejde
I dag køber de fleste brød i butikkerne eller bager det fra købt mel. Og i gamle dage dyrkede hver familie hvede og rug alene, høstede den, malede den med mel ved møllen og bagt brød. Hvert barn vidste, hvor svært det var at få det. Mange ordsprog og ordsprog er blevet dedikeret til dette.
Sved på bagsiden - der vil være brød på bordet.
Hvis du sidder på ovnen, ser du ikke brød på bordet.
Den, der pløjede, var ikke doven, den havde også brød.
Ordsprog og ordsprog om brød og frygt for sult
Mest af alt var bønder bange for sult om vinteren. Hvis mel begyndte at slutte midt om vinteren, når man brød brød, blev der tilsat forskellige produkter: kartofler, græsfrø og alt, hvad der var på gården. Dette hjalp med at undgå sult og at leve sikkert indtil det nye forår. ”Det betyder ikke noget, at der er quinoa i brødet, det er en katastrofe, når der hverken er brød eller quan. Der blev opfundet mange ord om frygt for at miste et brød og sulte ihjel.
Folk var blandt andet bange for, at sult kunne presse enhver til en forbrydelse og sagde: "Hungrig og brødri patriarken vil stjæle."
Puslespil om brød
Der var mange gåder om brød. Som regel blev de tænkt over for små børn, hvad de skulle underholde dem og at undervise i at værdsætte det. Selvom nogle gange ordsprog og gåder om brød var en del af en vigtig ritual eller et sjovt spil.
I dag vil ikke alle børn gætte, at dette handler om brød. Og i antikken, hvor man så, hvordan en mor, bedstemor eller ældre søster bager brød, vidste alle, hvordan han forberedte sig, og kunne let gætte følgende gåte:
Men betydningen af gåder ændrede sig over tid og tilpassede sig til hverdagen.
Moderne brød gåder til børn
Med udviklingen af landbruget i det tyvende århundrede er processen med såning, vækst, høst og fremstilling af brød blevet lettere. Derudover behøver hver husmor ikke at bage selv, fordi alt kan købes. I denne henseende er moderne gåder om brød noget anderledes end gamle.
De beskriver moderne fænomener, såsom butikker, en murstenform, mejetærskere og så videre.
Gåder om andre bagværk
Forfædrene spiste imidlertid ikke brød alene. Mange andre godbidder blev bagt af mel, både rug og hvede. Tærter med forskellige fyld, rodede tærter, bagels med valmuefrø, trykte kager - og dette er ikke en komplet liste over alt, hvad der blev forberedt, hvis der var nok mel. Al denne bagning var festlig, da ikke mange havde råd til det hele tiden. Der blev også opfundet en masse mysterier og ordsprog om hende. Oftere end ikke, bad forældrene deres børn om at gætte, hvad de købte på messen.
Om tærterne:
Forbered stedet
Rul dejen ud tyndt.
Den marmelade, valmuefrø, cottage cheese.
Det viser sig … (pie).
Om bagels:
Kvinde elsker, bedstefar elsker, Spiser til middag, til frokost!
Et hul lyser inde
Se som en ring!
Digte om brød
Der er ikke kun ordsprog, gåder, ordsprog om brød, men også digte. De fleste af dem har deres forfattere. For eksempel dedikerede den berømte digter Sergei Yesenin et vidunderligt digt til brød.
Næsten hver russisk digter i sit arbejde har værker på brød, det var Dmyri Kedrin ("Brød og jern") og Marina Tsvetaeva ("Smag er tomt i brød") og andre. Og den store Alexander Pushkin fortalte i en af hans dagbøger, hvordan han under en tur til Kaukasus utroligt savnede almindeligt russisk brød, da han ikke kunne lide højlandskagerne.
Dedikeret til brød digte og mindre kendte moderne digtere.
