Hver sæson har sin egen charme, og efteråret er et bevis på dette. Alle træer er dekoreret med crimson og gyldent løv, behageligt for øjet. Og minus i denne sæson er, at variationen af frugter og grøntsager, som sommeren er så rig på, slutter. Men efteråret bringer en masse nyttige ting, vi ved bare ikke, hvordan man bruger dem alle korrekt.
For eksempel eg. Alle har hørt om de helbredende egenskaber ved dens bark, men ikke kun det er værdifuldt. Frugterne af eg - agern giver meget fordel. Vores forfædre vidste også om dem. I dag er der nogen tvivl om, hvorvidt eikenøtter kan spises af mennesker? Denne artikel hjælper med at fjerne enhver tvivl og tale om denne lille, men usædvanlige frugt.
oprindelse
Før du ved, om agern er spiselige, skal du gøre dig bekendt med deres meget interessante oprindelse. Eg er en selvforsynende plante. Det er ensartet, hvilket betyder, at både mandlige og kvindelige blomster vises på det på samme tid.
Førstnævnte afviger i længde, de hænger smukt fra grenene, har en gulgrøn farve. Ofte forveksles de med ungt blade af egetræ. Den anden type blomster, kvindelig, er mindre udtryksfuld, og kun en mere erfaren specialist kan skelne dem. I deres form ligner de små kerner af grønne med røde toppe. De vokser separat på tynde grene.
Sammen giver disse blomster acorns, der vises i tide til efteråret. De navngivne frugter er meget følsomme: hvis der ikke er nok fugtighed, dør de, og overskydende varme fører til forfald. Koldt er også skadeligt for dem, så konservering af frøene er ikke så simpelt.
Under naturlige forhold beskytter falvet løv dem pålideligt, hvor der er bevaret nok fugt, og et tykt lag sne beskytter mod frost og tørhed.
struktur
Hvorvidt eikenøtter er spiselige for mennesker, vil deres sammensætning fortælle. De indeholder proteinstoffer, op til 40% stivelse, op til 4, 5-5% olie, såvel som tanider, sukkerarter og quercetinglycosid.
Forskere har fundet, at sammensætningen af agern gjorde det muligt at fremstille det første brød fra dem og ikke fra korn. Eg er blevet den plante, hvis frugter blev malet til mel og kager blev bagt derfra for fem tusinde år siden.
Forhindrende stereotype
For mange synes spørgsmålet om, hvorvidt eikenøder kan spises af mennesker, være helt absurd. Og dette er en meget forventet reaktion, fordi det er vanskeligt at kalde denne frugt en regelmæssig i vores kost. Derfor er folk overbevist om, at agern kun er egnet som dyrefoder eller som materiale til souvenirs eller applikationer. Men faktisk kan de være utroligt nyttige og hjælpe til behandling af forskellige sygdomme.
Nyttige egenskaber
Acorns bruges som kæledyrfoder, fordi de har høje ernæringsmæssige egenskaber. Fra fabler og eventyr ved vi, hvordan grise og vildsvin ikke er ligeglade med denne frugt.
I lang tid reddede eikenøerne folket i sult, som de begyndte at være forbundet med fattigdom og fiasko. Men skal en fordom forringer alle fordelene, som den beskrevne nøddes type indeholder?
Det kan skabe seriøs konkurrence om naturlig kaffe, oliven og endda kakaobønner.
Som medicin har agern en indhegnende, bakteriedræbende egenskab og antitumoregenskab.
Derudover fungerer de som en komponent i afkok og blandinger til behandling af kvindelige sygdomme, hvilket eliminerer problemer med kønsorganet og øger styrken.
De har også en gunstig virkning på det berørte fordøjelsessystem på grund af forgiftning, colitis eller lidelser. Effektivt bekæmper egfrugter smerter i tandkød og tænder.
Hele listen
Hvis du stadig tvivler på, om agern kan spises, så kig på denne imponerende liste. Disse frugter bruges til fremstilling af:
- kaffe;
- infusioner;
- gelé;
- suppe med mælk;
- mel;
- grød.
Den mest almindelige metode til fremstilling af denne type nødder er at stege eller tørre den. Slik er lavet af dem, dækket med sukker eller karamel. Ikke mindre velsmagende mulighed for brug af agern kan kaldes bagningskager eller kager.
Da dette er en type nødder, fremstilles olie af dem ved slibning. Specielt opfindelige kulinariske specialister fra Asien begyndte at bruge eikenøtter til fremstilling af stivelse, hvorfra de senere fremstiller nudler eller gelé.
