Michel Montignac er en verdensberømt ernæringsfysiolog og skaber en unik diæt. Takket være ham har millioner af kvinder og mænd erhvervet de ønskede former, helbredet deres krop og ændret deres livsstil. Hvad er hemmeligheden bag hans metode, og hvordan den fungerer, kan du lære af denne artikel.
Historien om Montignac-metodikken
I begyndelsen af sin karriere arbejdede Montignac som repræsentant i et af de største farmaceutiske virksomheder. Hans pligt var at mødes med kunder, investorer og andre vigtige gæster i virksomheden. Sted for møder og præsentationer var normalt restauranter og caféer. Derudover var ernæringseksperten i konstant bevægelse og blev tvunget til at snack på flugt. Sådan arbejde sammen med livsstil førte Montignac til den anden fase af fedme. Overvægt hjemsøgte den fremtidige ernæringsfysiolog og skabte mange komplekser.
Sådan begyndte den lange vej til at skabe den perfekte diæt. Michel Montignac prøvede snesevis af moderigtige teknikker for at tabe sig. Men ingen af dem gav ham det ønskede resultat. Og så begyndte han at udvikle sin egen metode. Efter at have vejet alle fordele og ulemper ved alle givne diæter, udviklede ernæringsfysiologen en teori om forekomsten af overvægt. Og han fandt en måde at tackle det på.
Hvor kommer overvægt fra?
Michel Montignac mener, at hormoninsulinet, der produceres af skjoldbruskkirtlen, er den skyldige i overvægt. Forhøjet insulin i blodet provokerer enkle kulhydrater. Når de indtages, stiger blodsukkerniveauet, og for at sænke det, producerer kroppen insulin.
Problemet er, at hvis en person spiser en stor mængde kulhydrater, stiger sukker hurtigt. Og insulinet reduceres hurtigt til under gennemsnittet. Som et resultat begynder kroppen at løbe tør for sukker. Det giver et signal til hjernen om, at det er nødvendigt at genopfylde sit niveau ved at indtage enkle kulhydrater. Det viser sig en ond cirkel. En mand spiser slik og efter et stykke tid vil han have endnu mere.
For at undgå skarpe udsving i sukkerniveauet foreslår Michel Montignac, at man spiser fødevarer med et lavt glykemisk indeks, da det er han, der har indflydelse på insulinproduktionen. Dette tillader:
- Hold din insulin normal.
- Fedt - på en rettidig måde at opdele.
- Undgå diabetes.
Michel Montignacs teknik
Montignac er grundlæggende imod ordet "diæt." Efter hans mening forårsager det negative sammenhænge forbundet med begrænsninger af mad, sultestrejke, spiser magre, smagløse fødevarer, udmattelse, svaghed og mere. Han forbyder ikke kun ikke at spise, men tilskynder også forbruget af velsmagende og tilfredsstillende mad. Dette er sandsynligvis grunden til, at Michel Montignac blev et idol for kvinder.
Michel Montignacs metode er baseret på en reduktion i fødevarer med et højt glykemisk indeks og en stigning i fødevarer med et lavt.
Forbudte fødevarer inkluderer:
- Sukker i nogen af dens manifestationer.
- Stivelse og produkter, der indeholder den.
- Søde grøntsager som rødbeder og gulerødder.
- Søde frugter som bananer, druer, mango.
- Forarbejdet korn, såsom hvidpoleret ris eller semulje.
- Brød, især hvidt.
- Pasta.
- Kombinerede retter, der samtidig indeholder meget fedt og kulhydrater. For eksempel kager, kager, stegte kartofler, pilaf osv.
Godkendte produkter inkluderer:
- Grøntsager, især grønne.
- Frugter såsom æbler, citrusfrugter, avocado, ferskner, kiwi og alt det andet.
- Ubehandlet korn, såsom boghvede eller brun ris.
- Durum hvedepasta.
- Friske grønne.
- Bær.
- Svampe.
- Rødt kød. Det kan spises med grøntsager, men det er forbudt med korn og pasta.
- Fjerkræ, helst bryst.
- Fisk, alle sorter.
- Mejeri og mejeriprodukter.
- Sojabaserede fødevarer som tofu og mælk.
Som du kan se, er listen over tilladte produkter ret stor. At miste vægt behøver ikke at sulte eller spise ensformigt. Hver dag kan han lave mad et stort udvalg af retter. Men du skal overveje, at mængden af fedt skal reduceres, og også for at undgå at kombinere det med kulhydrater, selv komplekse.
Michel Montignac: menu
Denne menuindstilling er omtrentlig og oprettet, så taben har haft en idé om Montignacs daglige diæt:
- Morgenmad: dampet havregryn i mælk, frugt eller bær.
- Anden morgenmad: en type af enhver frugt, undtagen bananer og druer.
- Frokost: kogt oksekød med grøntsagsalat.
- Snack: cottage cheese med grøntsager eller frugter.
- Middag: en æggekage fra to æg, svampe og grøntsager.
- Inden du går i seng, kan du spise en snack med usødet yoghurt.
Diætstadier
Michel Montignacs kost er opdelt i to faser. Den første er reduktion og streng kontrol af forbrugte kulhydrater. Kun fødevarer med et lavt glykemisk indeks er tilladt. Dens varighed afhænger af personen og hvor mange kg han vil tabe sig. Når han taber sig når den ønskede vægt, fortsætter han til anden fase - konsolidering. Det tillader fødevarer med et højt glykemisk indeks, men i små mængder.
Første fase
Dette trin kan have en anden varighed og afhænger af, at den ønskede vægt taber sig. I denne periode skal du nøje nærme dig valget af produkter. For eksempel er det bedre at foretrække fedtet fisk eller avocado. De indeholder mange nyttige syrer, som ikke kun ikke skader figuren, men også hjælper med at forbedre den. I modsætning til smør og vegetabilsk olie.
Blandt protein fødevarer er det bedst at vælge mad med lavt fedtindhold. For eksempel kyllingebryst, magert oksekød, kalvekød, torskefisk, cottage cheese, æg, skaldyr osv. Men du bliver nødt til at nægte fedt svinekød og lam.
Hvad angår kulhydrater, bør deres glykæmiske indeks ikke overstige 40 point. Nemlig grøntsager, grønne frugter, urter, korn i små mængder.
Produkter kan koges, stues og dampes. Det er strengt forbudt at stege dem.
Under kosten er det tilrådeligt at spille sport. Det er ikke nødvendigt at overbelaste kroppen med udmattende øvelser på simulatorer. Du kan gå i den friske luft eller gøre morgenøvelser.
Det er også nødvendigt at drikke rigeligt med rent vand, ca. 1, 5-2 liter pr. Dag. Te og kaffe er ikke inkluderet i denne mængde.
Anden etape
Dette trin er stabilisering. Det er designet til at udvikle sunde spisevaner og forsigtigt afslutte kosten. Kort sagt, stabilisering vil hjælpe med at undgå vægtøgning.
I denne periode stiger mængden af tilladte kulhydrater i kosten. Du kan spise uforarbejdet korn, pasta fra hård hvede, søde grøntsager. Du kan også øge antallet af frugter i den daglige menu.
Den anden fase varer så mange dage, som den første varede. Det vil sige, at hvis en måned blev brugt på den første fase, varer stabiliseringen nøjagtigt den samme.
