En varm sommerdag, køligheden i en skyggefuld skov, gryden af usynlige fugle og solstrålene bryder gennem den grønne krone. Hvor dejligt det er i et sådant miljø at engagere sig i ”stille jagt”, som svampeplukning også kaldes! Men enhver virksomhed har sin egen visdom. Så her, for ikke at skade naturen og dig selv, er du nødt til at vide, hvordan du pludselig vælger svampe, hvad du skal tage med dig i skoven og hvordan du kan skelne et nyttigt fund fra en farlig.
Den mest frugtbare tid betragtes som slutningen af sommeren (august) og begyndelsen af efteråret (september). Hvis det regner varmt, øges sandsynligheden for, at du ikke vender tilbage fra en vandretur med en tom kurv. Svampe vises på dette tidspunkt i store mængder. Men når man tager ud for at søge efter dem, skal man huske nogle af deres vigtige funktioner. For det første er de i stand til, som en svamp, at absorbere alle elementerne fra miljøet, inklusive dem, der er skadelige for mennesker. Derfor rådes erfarne svampeplukkere, når de bliver spurgt, hvor det er bedre at plukke svampe, at gå væk fra byen, fra fremstillingsvirksomheder og motorveje til økologisk ren skov. Det er også værd at undgå jernbanespor. Den bedste mulighed er en skov uden for byens grænser.
Begyndere i den ”stille jagt” oplever vanskeligheder ved ikke at vide, hvordan man pludselig plukker svampe, og hvordan man kan udstyre sig til vandreture i skoven. Det er bedre at gå ved daggry. Erfarne mennesker tilrådes at bære støvler, windcheaters og en hovedbeklædning. Dette vil beskytte mod fugt, stikkende insekter og flåter. Det er bedre at tage en spand eller kurvkurv med dig. I sådanne containere vil svampene ikke lide og brydes ikke. Læg ikke svampe i plastikposer. For det første kan de hurtigt smuldre, og for det andet er der en risiko for at udvikle giftige bakterier.
Erfarne "jægere" i knowhowet til at plukke svampe og altid tage en kniv med dem. Med dens hjælp kan du meget omhyggeligt afskære naturens gaver. Tværtimod er der simpelthen uacceptable metoder. F.eks. Kan svampe ikke opsamles ved hjælp af en lille rake. Nogle mennesker bruger denne metode, når de søger efter et tørt bryst. Han gemmer sig under jorden. Samtidig forstyrres myceliet, og næste år vokser svampen ikke længere her. Skru dem heller ikke af samme grund, hvis du pludselig glemte en kniv derhjemme. Du kan omhyggeligt rive løv og græs med en hornet pind.
Oplysninger om, hvilke svampe der kan indsamles, findes i bibliotekerne. Det er nok at anføre et par grundlæggende egenskaber ved disse naturgaver, som det er værd at være opmærksom på. Først og fremmest kan du kun samle dem, hvis du har nøjagtig tillid. Ved den mindste tvivl er det bedre at opgive fundet. En ukendt svamp kan være giftig. Sæt ikke en rådne eller ormepåvirket prøve i kurven. Verificeringsmetoden er meget enkel. Det er nok at kigge under hatten og skære benet.
At vide, hvordan man ordentligt plukker svampe er ikke nok. De opbevares ikke længe, kun to til tre timer. Derfor skal de straks efter retur fra skoven behandles: rengøres, vaskes. Det anbefales at blødgøre nogle - gashåndtag, bryster. Andre - kog (olieagtig, hvid, kantareller, boletus osv.).
