Blandt skovfloraen er der en hel del mystiske indbyggere. Men en art af planteorganismer er med rette i de øverste positioner af den betingede bedømmelse af mystik og lidt undersøgt. Det handler om svampe. Forskere ved stadig ikke nøjagtigt, hvilken slags organismer de hører til: flora eller fauna. Indtil for nylig blev svampe betragtet som repræsentanter for planteverdenen. Men nu er botanikere mere og mere tilbøjelige til at tilbagevise denne antagelse. Og hvis ja, så forholder de sig til dyreverdenen. I dette tilfælde opstår et meget nysgerrig spørgsmål: "Hvordan spiser svampe?"
Rigs svampe
Undersøgelsen af disse fantastiske naturskabelser er involveret i et helt område af botanik. Det kaldes mykologi (og hvordan svampe spiser, 7. klasse lærer i skolen). Selv hvis vi går videre fra den latinske betegnelse på svampe - Svampe eller Mycota, bliver det klart, at dette er hele verden. Eller, som nogle forskere siger, området for uudforskede organismer.
Det vigtigste træk ved svampe er, at de kombinerer karakteristikaene for både dyre- og planteverdener. En sådan forening af botanik kaldes eukaryote organismer. Allerede i begyndelsen af det 19. århundrede foreslog nogle forskere i deres skrifter at isolere svampe i et separat rige. En endelig udtalelse om dette spørgsmål blev imidlertid først dannet i 70'erne af XX århundrede. Det var dengang forskere berettigede behovet for at isolere svampe i en separat verden. I anden halvdel af XX århundrede gjorde det muligt for den akkumulerede viden inden for studier af det vidunderlige rige at videnskabsmænd kunne opdele disse organismer i flere linjer, der absolut ikke er relateret til hinanden og fordele dem mellem forskellige kongeriger.
I henhold til resultaterne af forskningen betragtes kun en art som en ”rigtig” svamp. Vi er vant til, at dette er en "plante" med en hat og et ben, der hovedsageligt lever i skove. Faktisk kaldes alle slags skimmelsvampe og bakterier også svampe. Og det er næsten umuligt at sammenligne dem med dem, der bor i lysningen i mosen. Når alt kommer til alt - og i det mindste - spiser bakterier og svampe forskelligt.
I begyndelsen af XXI århundrede opfattes selv definitionen af "svampe" tvetydigt. Hvis vi taler om en meget snæver fortolkning, der vedrører biologisk systematik, vil udtrykket "taxon" (en af arterne i kongerigerne i dyrelivet) være mere passende. I den gamle, mere udvidede forståelse har denne betegnelse mistet sin oprindelige betydning. I dag definerer den en økologisk-trofisk gruppe, der kombinerer heterotrofiske eukaryoter med en osmotrofisk type selvforsyning (det er det, der interesserer os: hvordan svampe spiser). Biologi studerer stadig problemet. Men hvad angår de sædvanlige repræsentanter for denne slægt med et ben og en hat, er det traditionelt bestemt af mykologi. Lad os prøve, og vi vil beskæftige os med de "almindelige" og "kendte" svampe, der bebor vores skove og enge.
mangfoldighed
Den biologiske og økologiske mangfoldighed i kongeriget er enorm. Dette er en af de største former for levende organismer, som er en integreret del af alle landlige og akvatiske økologiske systemer. Ifølge moderne forskning kendes i dag fra 100 til 250 tusind forskellige typer svampe.
I 2008 tællte forskere 36 klasser, 140 ordrer, 560 familier og 8.283 brugte generiske navne på repræsentanter for denne art. Imponerende tal! Naturligvis besætter svampe en vigtig niche i miljøinteraktion med mennesker. De findes i næsten alle naturlige forhold: i vand, på land, på alle slags underlag.
Hvordan spiser svampe? Det korte svar er ganske enkelt: De er reduktionsmidler, dvs. de nedbrydes alle former for organiske materialer, mens de bidrager til dannelsen af nye frugtbare jordlag. Dette kan betragtes som primært ernæring. Men glem ikke, at sådanne processer spiller en ret vigtig rolle i økologien i hele biosfæren.
Hele applikationen
En anden stor betydning af svampenes liv afsløres i alle slags symbiotiske samfund. For eksempel er mycorrhiza foreningen af mycelium med rødderne af højere planter, lav er symbolen på svampen med blågrønne alger osv. Og repræsentanter for neocalimastigaceae-ordenen er en obligatorisk komponent i fordøjelsesprocessen hos drøvtyggere. Og vi behøver ikke at tale om hvilke dyr, der spiser svampe. Bare start notering!
Hvis vi taler om mennesket, bruges der, som vi ved, mange slags svampe til mad, medicinske formål og husholdningsbrug. De kulinariske retter fra mange køkkener i verden består af dette næringsrige, velsmagende og sunde produkt. Deres industrielle avl er meget populær. Der er en hel industri til produktion af specielle materialer til dyrkning af svampe. Disse produkter er beregnet til amatører, der avler dem derhjemme. Sådanne landmænd har brug for at vide, hvordan svampe spiser. Svar vil påvirke produktiviteten og arbejdskraften markant.
Og de mindste mikroskopiske svampe bruges ofte i fødevareindustrien til fremstilling af drikkevarer, hvor fremstillingen er vigtig. Ikke ignoreret, og medicin. I moderne bioteknologi til fremstilling af antibiotika bruges nogle typer af disse mikroorganismer også.
Risiko for svampe
Champignoner kan dog være skadelige. Vi må ikke glemme, at fytopatogene svampe, der vokser i et uforstyrret økologisk system, kan blive et meget alvorligt sikkerhedsproblem. Normalt ikke farlige, under kunstigt skabte forhold eller på steder med menneskelig aktivitet, kan de forårsage hudsygdomme - dermatomycosis, og nogle gange alvorlig skade på indre organer - dybe mykoser. Og dette angår ikke kun mennesker, men også dyr.
Forgiftning med ”traditionelle” giftige svampe kan være en meget stor fare for mennesker. I nogle tilfælde er endda død mulig. En sådan forgiftning skyldes normalt forbrug af stærkt giftige eller hallucinogene svampe.
Enkel klassificering
Når jeg taler om disse fantastiske organismer, vil jeg svare på et så vigtigt og interessant spørgsmål: "Hvordan spiser svampe?" Svarene er meget forskellige, og det er trods det faktum, at de fleste af dem hører til den samme gruppe - basidialklassen. Dets repræsentanter har ganske alvorlige forskelle med hensyn til naturligt fødeindtag.
Hvis vi klassificerer de spiselige gaver i skoven efter, hvordan svampe vokser og hvordan de spiser, kan de opdeles i tre hovedgrupper:
- humus saprotrophs;
- træødelæggende svampe;
- mycorrhiza formning.
Humus saprotrophs inkluderer de svampe, hvis mycel spredes i humuslaget i jorden. Svampe lever af organisk stof akkumuleret i uddød træ, græs osv. Det er interessant, at mange af dem vokser i åbne rum - marker, enge og i steppezoner. Denne gruppe inkluderer primært sådanne velkendte svampe som champignons, regnfrakker og møkk biller. Og hvordan spiser rovdyrsvampe? Når der ikke er noget at tjene på, bliver de saprotrophs. Men de foretrækker at fange alle slags levende mikroorganismer. Til dette har rovdyr specielle enheder, der giver dig mulighed for at fange bytte. Oftest er dette de klistrede dele af svampens krop: hyfer, net, kviste af myceliet. Men der er dem, der bogstaveligt talt kvæler offeret, hurtigt voksende i størrelse.
Navnet på den anden gruppe taler for sig selv. Træødelæggende svampe eller xylotrofer lever normalt af træ. Ernæringsprocesserne ved sådanne svampe udføres på grund af de fordelagtige egenskaber, der er i træbarken. Som regel lever sådanne svampe i skove, og til gengæld er de opdelt i to betingede grupper: parasitsvampe og saprotroph svampe. Når man studerer spørgsmålet om, hvordan parasitsvampe spiser, bliver det klart, at det er dem, der alvorligt ødelægger træer, der sætter sig på deres bark. Selvom nogle af dem foretrækker at vokse på allerede død træ, ændrer den måde, de spiser til saprotrofisk.
De fleste kunstigt dyrkede svampe - xylotrophs - hører til undergruppen af saprotrophs. Som regel udvikler de sig på stubbe eller død træ. Blandt denne art er det værd at bemærke den velkendte østers svamp, sommer svamp og shiitake. Disse svampe er værdifulde, idet de kan dyrkes året rundt under kunstige forhold. I specielle lokaler, der f.eks. Tager affald fra træbearbejdningsindustrien, er det meget muligt at organisere en slags gård.
Symbiose af planter
Mycorrhizal svampe, som er den tredje betingede gruppe, er meget værre tilgængelige for kunstig dyrkning. Under udviklingen er de tæt forbundet med rødderne af store træer og danner mycorrhiza på dem - et slags rodsystem. I dette tilfælde forekommer en fuld symbiose, da træet og svampen er lige så nyttige for hinanden. Træ giver svampen den energi, den har brug for, og han giver til gengæld træet de nødvendige mineralnæringsstoffer. Oftest fosfor og nitrogen.
Hvordan spiser svampe? Den underjordiske del spreder sig tæt i jorden, fletter roden til hovedplanten og udfører funktionen af rodhår. En del af hyferne, der trænger igennem hovedtræets rodsystem, trækker næringsstoffer ud af det. En anden ekstraherer vand, mineralsalte og andre opløselige stoffer, hovedsageligt nitrogenholdige, fra jorden. De således opnåede stoffer kommer delvist ind i hovedplantens rodsystem og tjener også som en ernæringssammensætning for selve svampen.
En interessant kendsgerning er, at mycorrhiza kan udvikle sig uden rodsystemet til en højere plante. Men i dette tilfælde dannes ikke denne svampes frugtlegemer. Dette er nøjagtigt, hvad der sker under hjemmedyrkning af ceps og underarter tæt på det (brun boletus, cap boletus). Derfor dyrkes champignonerne fra denne gruppe ikke kunstigt. Selvom der ikke er nogen regler uden undtagelse. For eksempel er det i Frankrig og Tyskland meget almindeligt at dyrke sort trøffel, der vokser på rødderne af bøge- og egetræplanter.
Hvad spiser svampe?
Det skal bemærkes, at svampe lever af tilberedte organiske stoffer. Men alligevel spiller hovedrollen forbindelser med en kulstofbase. Carbon er den vigtigste energikilde til svampe. Ved ernæring af spiselige svampe er tilstedeværelsen af nitrogenholdige stoffer vigtig - de stimulerer væksten. På grund af dette forbrug af uorganiske stoffer siges det ofte, at svampe spiser autotrofisk. Som regel er dette ammoniumnitrater og derivater af ammoniumsalte. Ud over kulstof- og kvælstofsammensætninger bruger svampe også mange mineralelementer - calcium, magnesium, fosfor. Og som sporstoffer har svampe brug for stoffer som kobber, zink og mangan.
Men alligevel, hvis du bliver spurgt om, hvordan svampe spiser, skal det korte svar være dette: heterotrofisk. Dette betyder, at de ikke uafhængigt kan behandle uorganiske mineraler til organisk stof. Derfor optages alt nødvendigt i form af "vandige opløsninger".
Viden om, hvordan svampe spiser, er meget vigtig i den kunstige dyrkning af spiselige repræsentanter for dette rige. Faktisk er oprettelsen af et muliggørende miljø for deres vækst nøglen til succesrig industriel produktion.
Dyr og svampe
Baseret på ovenstående kendsgerninger bliver det klart, at svampe er ret alvorlige for mennesker med hensyn til madråmaterialer. Men hvad med faunaen? Hvilken værdi er svampeverdenen for dem? Hvilke dyr spiser svampe? Disse spørgsmål kan besvares ved at studere detaljerede vaner hos de mest almindelige skovindbyggere. Det skal med det samme bemærkes, at mange skovdyr, for eksempel elg, egern, bjørne, hjorte, er ret villige til at spise dem.
Skovjægere anerkendes som store jægere til at nyde svampe. Det er sandt, at de sjældent lagres og foretrækker at spise alt det mest lækre direkte på jorden. Nysgerrigt er det faktum, at skovvoldmus af en eller anden grund spiser et champignonben og efterlader hatten intakt. Og hvis vi ser et stort antal cap boletus eller boletus cap ligge på jorden, er dette et sikkert tegn på, at der på dette sted var en nylig musefest.
Nogle repræsentanter for fugle elsker også svampe. De spiser dem udelukkende i sommer-efterårstiden og hakker en godbit direkte på jorden. Som afhængighed af svampe har forskere lagt mærke til jays, sort rype og nogle sorter af capercaillie. Og det er netop fuglene, der bidrager til hurtig distribution af skovgaver, der overfører svampesporer (udskiller dem sammen med fæces) til regioner, der ligger langt væk fra den nuværende levested. Dette er også muligt, fordi sporer, der passerer gennem fordøjelsessystemet hos fugle, får stimulering til at spire.
Egernbestande
Hvis vi taler om egern, så finder de og spiser svampe om sommeren om sommeren. Om vinteren spiser egernet forsyninger, der tidligere er høstet. Dyret begynder at fylde pantry med svampe til vinteren om sensommeren. Desuden er en interessant nuance det faktum, at svampe før opbevaring tørres i solen for at undgå efterfølgende forfald. Som regel hænger egern dem på træer, så de ikke bliver let bytte for andre jægere at feste på dette produkt. Oftest bruger hun knobler af nåletræer. Meget mindre ofte lægger proteinet ganske enkelt byttet på behagelige stubbe og simpelthen glatte overflader.
Hvis man i september, når man går i skoven, ser nøje på nogle graner eller fyrretræer, kan man meget ofte bemærke spor af høstaktiviteten af disse lodne dyr. Nå, mængden af høst til vinteren kan bedømmes ud fra statistikkerne leveret af forskere. I gennemsnit placerer et egern op til 200 enheder af forskellige svampe i et rede. En ganske imponerende figur, især når du overvejer, at ceps optager et stort segment i disse forsyninger. I dette tilfælde kan den samlede vægt af tørrede produkter nå op på 600 gram. Dette svarer til næsten 6 kg af de samme svampe i rå form.
