Svampe betragtes som en af de mest interessante levende organismer på Jorden, da de kombinerer egenskaberne ved både dyr og planter. Der er mange af deres arter, der er fælles over hele planeten. Fans af stille jagt i Sibirien og Primorsky-territoriet støder ofte talere. Hvilken slags svampe er disse, og kan de høstes?
Generel karakteristik
Govorushki-svampe er en slægt, der kombinerer mange typer spiselige og giftige svampe. Fra andre er de kendetegnet ved hyppige tynde plader, der i større eller mindre grad falder ned til benet. Govorushki-svampe findes i skoven under bladene. De danner de såkaldte hekseringer. Der er mange spiselige blandt dem, men de er ikke af høj kvalitet. En anden interessant egenskab ved disse svampe er deres specifikke lugt, som for mange mennesker er meget uattraktiv. Men stadig er der våghalser, der elsker at lave mad. Svampe stegtes enten med løg eller saltes, tilsættes krydderier og hvidløg. De skal indsamles meget omhyggeligt, fordi der er mange blandt dem og giftige. De er kendetegnet ved deres lille størrelse og hvidlige kropsfarve. Der er mange typer talere, men de mest almindelige er tragt, grå, kæmpe, voksagtig og hvidlig.
Tragttaleren
Denne svamp har en hat, hvis diameter kan nå op til 8 centimeter. Det er tynd-kødfuldt, en knold stikker ovenfra, der passerer ind i tragten, som han modtog sit navn for. Hudfarven er gulbrunlig, oftest er den tør. Govorushki-svampe af denne art har hyppige hvide plader, der glat ned til basen. Benet vokser op til 5 centimeter i højden, har en smal cylindrisk form og samme farve med en hat. Dette er en spiselig art, der oftest bruges til at fremstille supper, selvom duften af denne bouillon er meget specifik. Du skal tilberede disse svampe i mindst 20 minutter, nogle gange bliver de syltede. Oftest vokser de i blandede skove, ligesom mange taler svampe. Billeder og beskrivelser af denne art kan findes i ethvert mykologiencyklopædi.
Grå taler
I august-september kan du møde denne svamp i hele Rusland. Den vokser i forskellige skove, lever nogle gange i nætter i nesler i hele klynger, som den fik det andet navn - skruenøgle. Disse govorushki-svampe har en kødagtig hat op til 15 cm i diameter. Først har den en konveks form, derefter flad, og kanterne bøjes ned. Kropsfarve er grå, hvilket er, hvad navnet siger, men i midten erstattes det med en mørkere, ofte dækket med plak. Talerens papirmasse er gråhvid, duften ændres ikke, den er bare en behagelig svampearoma. Benet er tykt - op til 3 cm, og højden kan nå op til 10 cm. Dette er spiselige snakere. Kog svampene først, tøm vandet. De koger meget stærkt, har en ejendommelig smag og lugt. De bruges til fyldning af tærter, stegning eller pickling.
Kæmpe taler
Dette er den største type talere. Det ligner meget gråt, men har en stor størrelse. Govorushka gigantisk svamp er sjælden. Du kan finde det i sensommeren og det tidlige efterår i blandede og nåletræer. Den har en kødagtig hat, der kan nå 25 cm i diameter. Farven er hvid og bliver grå fra kanterne til midten. Smalle, hyppige plader med springere er placeret under hatten. De falder kortvarigt langs benet og har en lys eller brunlig farvetone. Selve benet er det samme som for den grå taler: højde - op til 10 cm, tykkelse - op til 3 cm. Denne svamp kan spises, men det kan føre til fordøjelsesbesvær. Du skal koge det i 15-20 minutter og derefter lave mad efter opskriften. Unge svampe har den bedste smag; de, i modsætning til gamle, er ikke bitre. Det er interessant, at massen af en gigantisk talker indeholder et antibiotikum, der kan modstå en sygdom som tuberkulose.
Wowy Talker
Dette er en art, der vokser i blandede og nåletræer blandt græs på sandgrund. Farven på hele svampen er hvid. Hans hat vokser til 10 cm i diameter. Dens form ændres fra midten til kanterne: midten er konveks, og derefter falder den og strækker sig til kanterne. Sidene er vendt væk og bølget, nogle gange kan de være fluffy eller revet. Svampens plader er smalle og hyppige, faldende ned til basen, farve - fra hvid til grå. Benet har en cylindrisk form, kan være lige eller let bøjet, glat i hele længden, kun en lille fluff ses i bunden. Selvom svampen er attraktiv i udseende, har en behagelig aroma og smag, er den meget giftig. Det indeholder et toksin kaldet muscarine. Kroppen kan ikke uafhængigt neutralisere den, derfor forekommer forgiftning af nervesystemet. Inden for en halv time efter indtagelse af en voksagtig govorushka vises de første symptomer, hvilket skal bemærkes. Dette er højt blodtryk, langsom hjerterytme. Hvis der er spist mange svampe, begynder lemmerne at ryste, hovedpine, kramper, kvalme, svimmelhed og opkast opstår. 10 gram er en dødelig dosis for mennesker. Kun erfarne mennesker skal plukke talerchampinjer. Fotos og beskrivelser hjælper dem med ikke at skære giftig mad.
