Den mest populære turistdestination i verden i slutningen af september - begyndelsen af oktober er München, hvor mere end 6 millioner mennesker årligt kommer til Oktoberfest-festivalen. I mere end 200 år har ølfestivalen altid været populær blandt elskere af denne drink. "Oktoberfest" i Tyskland har fået sådan fart i de sidste årtier og er altid inkluderet i Guinness-bogen som den største begivenhed af denne art i verden.
To helligdage - to traditioner
Bryggeriets historie i Bayern hænger tæt sammen med den kongelige familie, der engang hersker over dette land. Repræsentanter for Wittelsbach betragtede det som deres ret ikke kun til at sortere øl, men også at engagere sig i dens produktion. Det første kongelige bryggeri åbnede i 1260 i München, Bayerns hovedstad, af hertugen Ludwig Surov. I det 19. århundrede var der 70 fabrikker til produktion af denne drik, der tilhørte kongefamilien.
En af monarkerne (hertug Wilhelm 4) udstedte endda en fødevaremæssighedslov i 1516, der indtil 1906 udelukkende opererede på bayersk jord, men derefter spredte sig i hele Tyskland. Takket være denne seriøse holdning til den nationale drink betragtes tysk øl som en af de bedste i verden.
Bavarianere er velkendte ikke kun traditionerne for at fremstille øl, men også med dets forbrug, skønt der var en periode i deres historie, hvor stærk lokal vin begyndte at erstatte en skumdrink med forbrugsmængden.
Undertiden kan et dekret ændre positionen for historiens "skalaer". Dette skete, da der i slutningen af 1800-tallet blev udstedt et dekret om fordelene ved øl, hvilket førte til en stigning ikke kun i produktionen, men også i forbruget. Hvis Bavarianerne skiftede vin og øl, blev sidstnævnte efter vedtagelsen af dekretet så billigt, at forbruget steg til 500 liter pr. Person pr. År.
Få mennesker ved, at Oktoberfest i Tyskland ikke er den eneste ølfestival. Ikke mindre markant for tyskerne er sæsonen med stærk øl, der falder på fasten.
Dens historie begyndte i munkekloster - Paulians, der kogte det efter deres behov. Berømmelsen om lækker øl spredte sig over hele regionen, men loven forbød munkene i at sælge deres drikke, så de måtte drikke det selv før de fik faste. Først i 1780 fik man tilladelse til at handle med dette øl. Så traditionen blev dannet inden for 2 uger for at fejre festivalen for stærkt øl på Nockherberg-bjerget i München.
Historie om ølfestivalen
Oktoberfestferien i Tyskland går tilbage til 1810, da den kommende kong Ludwig 1 besluttede at fejre sit bryllup bredt med den saksiske prinsesse Theresa. For at gøre dette, i en eng i udkanten af München, blev der lagt borde, og hundreder af tønder øl til byfolk blev sat op. Folk kunne lide ferien så meget, at de besluttede at gentage det næste år, og derefter blev det byens myndigheders ansvar.
I dag er Terezin Meadow et stort område nær togstationen i det gamle München. Den årlige øltradition blev kun krænket under epidemier og fjendtligheder, for eksempel i 1854 og 1873 på grund af kolera.
Det blev afholdt, som for første gang, i begyndelsen af oktober, men siden 1904 blev det flyttet til slutningen af september, selvom navnet ikke blev ændret. I dag begynder det den tredje lørdag i september og varer 16 dage.
Festival mødested
Mod slutningen af det 19. århundrede blev der dannet traditioner i Teresa-engen i München, og der blev identificeret steder, hvor Oktoberfest-festivalen begyndte at afholdes årligt. Tyskland var fordelagtigt ved at popularisere det bayerske bryggeri, med henblik på den produktion, som folk rejste ikke kun fra hele landet, men også fra udlandet. Tyskerne er kendetegnet ved soliditet og opfindsomhed, så de satte enorme telte i engen, hvor der udover borde og bænke også blev bygget legepladser til dans og bowlingbaner.
Lidt senere blev al underholdningen flyttet uden for teltene, da der var flere og flere mennesker, der ønskede at drikke lokal øl hvert år. Ellers ser de næsten det samme som i det fjerne 1886, da de havde elektricitet. Belysning blev udført af Einsteins fars selskab, og det siges, at lille Albert personligt skruede pærer i teltet på Schottenhammels bryggeri.
Det første største telt til 12.000 mennesker blev opført i 1913, hvilket på det tidspunkt var en utrolig begivenhed. I dag sættes 14 telte med en kapacitet på op til 10.000 steder og 15 små telte pr. 1000 mennesker på pladsen.
Forkynderens skyld
Den største drink på festivalen er øl brygget af München bryggerier. Deres produkter skal være i overensstemmelse med standarderne fra 1487 (München-loven om ølens renhed blev offentliggjort) og 1516 (dekret om produkternes renhed), og derfor startes i marts, der brygges specielle øl til ferien.
De mest populære er sorterne af sådanne bryggerier som Augustiner, Paulaner, Levenbroy og andre. Øl brygges i overensstemmelse med et gammelt dekret, hvorefter dets sammensætning udelukkende skal indeholde humle, bygmalt, gær og vand. Gæsterne i München, når "Oktoberfest" finder sted i Tyskland, kan prøve en skummende drink, der har samme smag og styrke (5, 8 - 6, 3%), som på den første festival for mere end 200 år siden.
I vores tid er bryggere naturligvis listige og skaber drikkevarer til salg med en masse ingredienser, men de er ikke på ferie.
Ved Oktoberfest-ferie i Tyskland nåede mængden af drukket øl næsten 70.000 hl, vin - op til 27.000 liter (du kan smage det i et vintelt) og champagne - op til 20.000 flasker (der er også et separat telt til det). De gennemsnitlige omkostninger for en liter krus (masse), og kun i sådanne mængder serveres øl på Oktoberfest, koster 10 €. Da der kun er 6 sorter i hvert telt, kan du i løbet af 2 uger af festivalen gå rundt i alle teltene uden meget skade på dit helbred og din tegnebog.
For gæster på festivalen, der arbejder 800 toiletter, er læger og frivillige på vagt, hvilket hjælper dem, der ikke har beregnet deres styrke.
godbid
Det bayerske nationale køkken er en integreret del af ølfestivalen. Det serveres traditionelt svinekødspølser, stegt kylling, svinekød, hakket kød og fisk. En særlig skål er stegt kød af vildsvin, rådyr og rådyr.
Mad kan bestilles både i øltelt og købes i specielle boder. Til en øl snack er det sædvanligt at bestille saltede kringler og tørretumblere. Du kan endda købe tørrfisk i fiskestalden, selvom det ikke er en traditionel tysk øl-snack.
Den første kyllingegryder blev installeret på den bayerske festival i 1881, og i dag moderniseres de med moderne grill.
Festlig procession
Fra 1887 åbner festivalen med en optog af teltsejere. Traditionen dukkede op, når bryggerierne og ejerne af attraktionerne for første gang forenede sig og kom til Teresa eng sammen med en stor søjle.
Siden da har smukt dekorerede vogne, der er udnyttet til fire eller seks heste, tønder med de øl, der serveres i dette telt. Bag dem ligger ejere og arbejdere af bryggeriet, og alt dette ledsages af orkesterets spil.
Festivalen begynder med den traditionelle kørsel af en kran ind i en tønde klokka 12 om eftermiddagen. Dette ritual udføres af byens borgmester. Når den første tønde er åben, kan alle telteejere begynde at sælge og tappe øl.
De mest spillende Bavarianere satser på, hvor mange hits den nuværende burgemeister har brug for for at åbne tønden. Så det værste resultat anses for at være i 1950, hvor 19 hits blev foretaget, og det bedste - i 2006, da tønden åbnede fra det første slag.
Sjov og seværdigheder
I begyndelsen af det 20. århundrede blev Oktoberfest i Tyskland ledsaget af fantastiske forestillinger. For eksempel blev alle deltagere af festivalen i 1901 udstillet den beduinske landsby sammen med dens indbyggere. Folkedanse, bueskydning, bowling og karruseller - det er al underholdningen i disse år.
I dag underholdes gæsterne af både gamle karruseller, der har fungeret i mere end 80 år, og ultramoderne. Rullebaner med spor i forskellige længder er meget populære blandt dem.
Højdeelskere forventes af et mobilt tårn, der er 66 meter højt, og som du kan føle al charmen ved frit fald i en hastighed på 79 km / t. Pariserhjulet giver dig mulighed for at se hele festivalen fra en fugleperspektiv.
Loppecirkuset, der opererer på ferie siden 60'erne i det 20. århundrede, nyder konstant popularitet blandt voksne og børn.
De, der ønsker det, kan også danse, skyde fra buer og tværbuer eller deltage i adskillige lodtrækninger. Hver aftenene tilbyder hvert af teltene sine gæster interessante underholdninger: i nogle er dette rock and roll-koncerter, i andre, folkesange og danser.
Festivaldeltagere
Kostume procession er en hyldest til traditioner. Det blev først afholdt i 1835 og blev dedikeret til sølvbrylluppet mellem Ludwig 1 og Theresa fra Sachsen. De første processioner var temmelig beskedne, men i vores tid begyndte mere end 8.000 mennesker klædt i nationale kostumer at deltage i dem. Processionen finder sted den første søndag i ferien.
Blandt deltagerne i festivalen er den bayerske regering og medlemmer af byrådet i München, repræsentanter for forskellige jagt- og skydeklubber, et orkester og ferieteam. Processionen løber 7 km, ifølge traditionen ledes den af et barn.
Indtil videre anerkendes det som den største i verden blandt sådanne begivenheder.
Festivalgæster
Ifølge statistikker er ca. 70% af gæsterne bayere og tyskere, resten er turister fra hele verden. På denne støjende og lyse ferie kan du høre italienske, græske, engelske, svenske, norske, russiske, ukrainske tale og mange flere ølelskere fra andre lande i verden.
Der er ingen tilfælde af kampe eller manifestationer af nogen aggression på festivalen, da folk, der kom her, tilladte sig selv den rigtige ferie, som de havde ventet på i et helt år. Der er altid latter og en venlig stemning. Så Tyskland fejrer oktoberfest-ferie.
