En af de vigtigste helligdage for de kristne er Herrens dåb. Det kaldes også epifanien. Det antages, at det var på denne dag, at døberen Johannes døbt Jesus Kristus i Jordens farvande. Tilhængere af den ortodokse kristne tro fejrer denne ferie den 19. januar. Epiphany: hvordan man fejrer, hvad man laver mad på denne dag, hvilke overbevisninger der er forbundet med det … Du lærer alt dette ved at læse denne artikel.
Om ferien
Alle fire evangelister nævner dåb i deres åbenbaringer. Men denne høytid modtog navnet Epifanie på grund af det faktum, at under den dåb af Johannes, forløberen af Jesus, i det hellige vand i Jordan, kom den Hellige Ånd ned fra himlen i form af en snehvid duve. Dette er skrevet i Lukasevangeliet. Efter at en due stammede ned fra himlen, kom der en stemme fra Gud, som forkyndte Jesus som sin elskede søn. I dag fejrer ortodokse kristne Epifanie den 19. januar, men katolikker fortsætter med at fejre denne ferie den 6. januar. Naturligvis er enhver husmor på tærsklen til ferien interesseret i, hvad der forberedes til Epiphany, den 19. januar. Når alt kommer til alt er vi vant til, at hver kirkeferie har sine egne specielle traditioner, som i de fleste tilfælde er forbundet med tilberedningen af en bestemt parabol.
fest
Hvis du følger alle reglerne, skal epifanes ferie eller dåb fejres i 8 dage, hvoraf 4 er før-festlighederne, og de resterende 4 - efter-festligheder. Og i disse dage er det ikke så vigtigt, hvad man skal forberede sig til Epifanis-festen, endnu vigtigere er det faktum, at Epiphany-velsignede vand er ”livgivende” og hjælper med at helbrede mange lidelser. For øvrig er det almindeligt accepteret, at i Epifanie endda er vand fra vandhanen specielt. Hvis det ikke er muligt at gå til templet for at hente vand, kan du drikke et glas af det fra hanen, og kun efter et stykke tid (mindst en halv time) derefter kan du spise morgenmad. Men det velsignede dåbsvand fra templet skulle forbruges på en ske på tom mave. I de troendes hjem opbevares sådan vand i et rødt hjørne. For øvrig, hvis du er interesseret i, hvad der forberedes til Epiphany, den 19. januar, skal du spise fastenretter på julaften, men til selve ferien - det er alt hvad du ønsker. Ikke desto mindre er der nogle retter, hvis tilstedeværelse på det festlige bord ikke kun er ønskeligt, men også nødvendigt, for eksempel en helt stegt gris.
19. januar - Epiphany: menu med ferie og festbord
Så de vigtigste retter på julaften skal være faste, for eksempel kutya, faste tærter, cookies, uzvar, kager, gelé osv. Disse fødevarer skal være på før-feriebordet, enten syv eller ni eller tolv. I gamle tider skyllede de som regel ned med et mønster. Cookies havde form som kors, pandekager blev lavet af hvede eller havre, derefter formede dumplings med kartofler, kirsebær osv. En anden fastende skål på julaften er udstoppet kål uden at spise kød, det vil sige, der anvendes ris med grøntsager og borscht i stedet for at fylde bønner. I Ukraine den dag bages brød - karachuns. På samme tid spiste folk ikke kun disse retter, men fodrede også husdyr med dem.
Kutya - sympatisk
Dette er hvad husmødrene forbereder sig til Epiphany (19. januar). Vi fortæller dig opskriften og tilberedningsmetoden i dette kapitel.
Væsentlige produkter
- raffineret hvede - 100-200 gram;
- honning - to spiseskefulde;
- valmue - 50 g;
- tørrede frugter eller kandiserede frugter - 1 håndfuld;
- valnødder, cashewnødder, mandler (kerner) osv. - 1 kop.
Tilberedningsmetode
1. Blød hvede kornene, hæld dem med koldt kogt vand. Efter et par timer skal du tømme det overskydende vand, tilsætte vand igen og sætte på ovnen for at lave mad.
2. Efter at vandet i gryden er kogt, reducer du varmen og kog i ca. 40 minutter.
3. Skyl valmuen, hæld kogende vand og lad den svulme til side, gør det samme med tørrede frugter.
4. Når hveden er kogt, skal du lægge den i et dørslag og lade vandet løbe ud.
5. Riv den hævede valmue i en morter eller i en blender, indtil der dannes en mælkeagtig masse.
6. Nødder skal om nødvendigt stegt let (uden tilsætning af olie) i en gryde, og honning skal fortyndes med varmt vand, indtil der dannes en tyk sirup.
7. Tørrede frugter skåret i små stykker.
8. Bland alle ingredienserne i en dyb skål. Til sidst hældes al honningssausen.
9. Læg kutiaen på en festlig skål og dekorér med hele tørrede frugter.
Epiphany cookies - “Cross”
En af de vigtigste godbidder på dåbstabellen er naturligvis cookies i form af et kors. For at forberede dem har du brug for følgende ingredienser: mel (et kvarter kilo), et æg, en halv pakke smør og et halvt glas granuleret sukker samt salt og vanilje på spidsen af kniven. Alle ingredienser skal blandes og ælte elastisk dej. Rul det derefter på et bord i et lag og skær i strimler, og form kryds fra dem, dekorér midten med en nødder eller kandiseret frugt. Ovn i ovnen indtil gylden farvetone.
Nationale tegn til 19. januar - Herrens dåb
Befolkningen har mange tegn, der er forbundet med dåbens fest. Her er nogle af dem. Hvis skyerne på himlen er blå ved middagstid - betyder det, at det kommende år vil være frugtbart. Det samme betyder, hvis natten i Epiphany flager sne. Men hvis det er skyfrit, og stjernerne skinner lyst, så er året foran et magert. Hvis du hører hunde bjeffe den nat, betyder det også, at jægere er heldige i år. Hvis en snestorm brød ud på Epiphany aften, betyder det, at vinteren vil være lang og vil fortsætte i yderligere 3 måneder. Men hvis der vil være en fuldmåne ved dåb, skal du i foråret vente på oversvømmelsen.
