Enhver international ølfestival er en mulighed for at vise dine bedste slags for et bredt publikum, få værdifuld rådgivning fra en professionel jury og underskrive kontrakter med repræsentanter for handel, der er villige til at lytte til eksperternes anbefalinger. Og hvordan bedømmer de ikke-alkoholholdige sorter? Og er det rigtigt, at russisk øl også kan vinde præmier? Overvej eksemplet med International Beer Challenge.
Om InternationalBeerChallenge
En af de mest populære smagskonkurrencer i verden afholdes årligt i England. Det er udtænkt med målet at belønne og promovere det bedste øl fra hele verden og giver en fremragende åben platform til udtryk for talentfulde bryggerier.
I dag er de bedste sorter og mærker defineret i 72 kategorier. Alt for at få vist mangfoldigheden af en af de mest populære drinks i verden.
Juryen bestemmer vinderne under den blinde smag. Disse er uafhængige eksperter fra forskellige områder, blandt dem: sommeliers, bryggerier, importører, journalister og biofiler. Hver prøve tildeles en numerisk kode, hvorefter der foretages en anonym vurdering i henhold til smag, aroma, udseende og et antal andre kriterier.
I efteråret 2018 sluttede den næste International Beer Challenge-festival. Resultaterne blev opsummeret af formanden for konkurrencen, Jeff Evans: ”Det var et andet fantastisk år for øl og et andet fantastisk år for konkurrencen, som nu er 22 år gammel. Vi modtog flere ølprøver fra 39 lande end nogensinde før. Den fulde farve af verdensbrygning blev præsenteret med en bred vifte af stilarter.
Vælg du også alkoholfrit øl?
Ikke-alkoholisk øl deltager i konkurrencen sammen med andre sorter. Sagen er, at produktionsteknologien og ingredienserne, der bruges i øl med alkoholindhold, er næsten de samme. Begge er tilberedt af vand, humle, malt og gær.
Øl er ikke-alkoholisk som et resultat af at bruge en af tre teknologier: fordampning, hæmning af gæring eller membranfiltrering. Den sidstnævnte metode øger endda processen med at skabe ikke-alkoholiske sorter i endnu et trin, og en sådan øl bevarer vores sædvanlige smag og aroma.
