I øjeblikket er der sådan en række forskellige svampe i skovene, at selv erfarne svampeplukkere risikerer at begå en fejl i deres valg. Nogle kan generelt kun sige, at der er spiselige og giftige svampe, mens andre ved, at der stadig er en klasse af uspiselige og betinget spiselige svampe.
Hvis du kan lide skovsvampe, skal du være i stand til at overholde sikkerhedsforanstaltninger under indsamling eller køb for at vælge dem korrekt og forblive i live og sundt. Så det er vigtigt at tale om en sådan art som giftige svampe, så alle kan skelne dem fra spiselige. Det er trods alt disse svampe, der påfører vores sundhed et dødeligt slag og kan føre til død.
Mange hævder, at russula er spiselig i sin rå form. Blandt dem er der dog også giftige, skønt ikke dødelige - russula gule, sprøde og skarpe ætsende. Husk, at svampe ikke er spiselige i deres rå form. Du kan heller ikke spise svampe, der har gennemgået varmebehandling af dårlig kvalitet. En person, der spiste rå svampe og hævder, at der ikke skete noget med ham, skulle vide, at dette skyldes, hvor mange svampe der blev spist, hvad de var, og hvad fordøjelsessystemet i kroppen er. Når alt kommer til alt kan ikke alle prale af, at svampene ikke gjorde ham nogen skade. Så det er bedre at være sikker igen, selvom dette ikke vil være overflødigt med hensyn til svampe.
Giftige svampe, hvor den fluefarge, der indtager førstepladsen, er opdelt i blot giftige og dødbringende giftige. Amanita muscaria, for eksempel, hører til kategorien giftige, og bleg gris hører til kategorien dødbringende giftig. Tilfælde, hvor der forekommer forgiftning med fluebar, er ekstremt sjældne. Imidlertid findes dødbringende giftige fluebarger i naturen - flyvende agarisk lugtende og fluebarmer er hvide. Deres fare ligger i det faktum, at de har spiselige dobbelt svampe, for eksempel svampe, russula, grønfink.
Ofte har spiselige svampe giftige dobbelt svampe, som en uerfaren champignonplukker let kan forvirre. Dette er farligt på grund af det faktum, at der er ganske mange arter, og størstedelen af spiselige svampe har fordoblinger. Derfor er det nødvendigt at overholde sikkerhedsregler under opsamlingen af svampe for at undgå forgiftning, hvilket kan føre til tab af sundhed og endda liv.
- Det er bedre at kun spise de svampe, som du selv har samlet (hvis du har samlet dem i overensstemmelse med alle regler). Ved at spise svampe, der er købt eller på anden måde erhvervet, kan man ikke være sikker på, hvor og hvordan de blev samlet, og om de blev valgt korrekt. Giftige svampe skal være i stand til at skelne, men ingen giver dig garantier.
- Hvis du seriøst beslutter at begynde at plukke svampe selv, skal du lære af erfarne svampeplukkere.
- Giv ikke børn skovsvampe: For det første er de stadig små til sådan mad, og for det andet er der altid en risiko, og børn skal beskyttes mod det.
- Husk, at hvis du føler noget ubehag efter at have spist svampe, skal du konsultere en læge i tolv timer. Jo før dette sker, jo større er chancerne for at gøre uden alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.
Hver person skal være i stand til at yde førstehjælp til svampeforgiftning. Først og fremmest skal du ringe til en ambulance. Inden hendes ankomst skal du drikke omkring fem glas kogt vand, afkølet til stuetemperatur, samt en opløsning af soda eller kaliumpermanganat. Du skal drikke i små slurker. Fremkald derefter opkast. En lignende procedure skal udføres to til tre gange. Efter hver gastrisk skylning skal du drikke et afføringsmiddel for at fjerne gift fra tarmen. Efter at have taget et afføringsmiddel og tarmrensning, skal du lægge en rensende klyster og drikke et par pakker aktivt kul. Giftige svampe, der ikke er blevet spist, skal være tilbage, før lægen ankommer for at analysere dem for forekomst af gift og bestemme dens specificitet.
