På nuværende tidspunkt indtager ichthyofauna i Fjernøsten en førende position inden for fiskerisektoren i Rusland. Denne region tegner sig for mere end 60% af den statslige industrielle fangst. Fiskene fra Fjernøsten har et enormt antal arter, hvoraf adskillige dusin er af stor kommerciel betydning. En særlig rolle spilles af ekstraktionen af repræsentanter for laksefamilien, berømt for den fremragende kvalitet af kød. Hos almindelige mennesker kaldes denne store gourmet "sild" traditionelt rød.
Fisk i Fjernøsten: hvilke familier er af kommerciel betydning
Dette er en region, der vaskes af vandet i Stillehavet. Her er koncentreret verdens største bestande af kommercielle repræsentanter for laks og torskefisk. Den økonomiske fangstzone påvirker de tilstødende Stillehavsområder (Bering, Japan og Okhotsk).
Mange laksearter af fisk fra Fjernøsten vandrer og migrerer med jævne mellemrum til floder og søer, hvor deres fangst også er mulig.
Navnene på fiskene fra Fjernøsten er primært forbundet med laks, såsom chum, ørred, laks og andre. Og det er ikke overraskende, da disse arter hører til fiskereliten.
Nedenfor er beskrivelser og fotos af fisk fra Fjernøsten, som er af vigtig kommerciel betydning. Den komplette liste over akvatiske organismer i denne region er for enorm og indeholder mere end 2.000 tusinde arter. Ud over repræsentanter for ichthyofauna inkluderer dette hvirvelløse dyr og pattedyr (sæler, pelssæl og andre).
Røde fisk fra Fjernøsten
Dette udtryk benævnes sædvanligvis stør-delikatesser. Hos almindelige mennesker anvendes det dog også på nogle laksearter, der lever i Fjernøsten. Fisk i denne gruppe er kendetegnet ved en karakteristisk kødfarve, der kan være lyserød eller rødrosa. Imidlertid har ikke alle indbyggere i dybden denne funktion.
Blandt fiskene fra Fjernøsten bruges navnet "rød" i forhold til følgende arter:
- lyserød laks;
- kammerat;
- ørred;
- sim;
- sockeye laks;
- Chinook laks
- Atlantisk laks (laks);
- kichuzh;
- char.
Oprindeligt blev det brugt med hensyn til kvaliteten af kød, ikke dets farve, og blev kun anvendt på stør. Senere blev navnet dog fastsat til laks. I Fjernøsten er fisk, der hører til denne familie, et vigtigt fiskerimål.
Lyserød laks
Lys laks (lat.Oncorhynchus gorbuscha) - den mest almindelige arter af stillehavslaks, klassificeres som den vigtigste kommercielle fisk. Blandt repræsentanter af en art har denne fisk den mindste størrelse (i gennemsnit 44-49 cm). Nogle individer vokser til 68 cm.
De karakteristiske træk ved lyserød laks er:
- små skalaer;
- tilstedeværelsen af fede fin;
- kort rygfinne (mindre end 17 stråler);
- skiftende farve (sølv til søs, brunlig med sort hoved og hvid mave under gydning).
Lyserød laks er en vandrende art og vandrer ind i floder i yngletiden. Før den første gydning gennemgår kroppen af denne fisk betydelige ændringer, især udtalt hos mænd. Den juvenile lyserøde laks ser ens ud og har en sølvfarvet lav krop med en lang mund indeholdende små tænder. I floden er kroppen udfladet fra siderne, og kæberne forlænges markant. Hos mændene dannes en pukkel på ryggen, der tjente som grunden til artenes navn, og munden bliver som en fugl næb.
hund-laks
Keta (latin: Oncorhynchus keta) er en stor fisk med et stort konisk hoved og en langstrakt krop, der er udfladet fra siderne. For denne art er 2 morfologiske former karakteristiske:
- sommer (har en længde på 58 til 80 cm);
- Efterår (størrelser når 72-100 cm).
Chumlaksens krop er dækket med store skalaer, hvis farve varierer afhængigt af placeringen. I havet er ryggen og finnerne på fiskene mørkeblå, og maven og siderne er hvide med en sølvfarvet farve. Under gydning sortes hele oversiden af chummen, og der vises mørke crimson striber i nogle dele af omslaget. I hele livscyklussen forekommer praktisk talt ikke ændringer i kropsform hos kvinder. Hannerne under gydning gennemgår en omstrukturering, der ligner den for lyserød laks, men mindre udtalt.
Sockeye laks
Sockeye-laks (Oncorhynchus nerka) er kendt for sin fremragende kødsmag. I Fjernøsten af Rusland findes denne art imidlertid meget sjældnere end kummel og coho-laks.
Blandt befolkningen kaldes sockeye-laks ellers rød fisk for den tilsvarende farve på dens krop. Oncorhynchus nerka får imidlertid kun et lignende udseende i gydeperioden, når det vandrer til floderne. Denne tid ledsages af følgende morfologiske ændringer:
- grov hud, som et resultat af, at individuelle skalaer ikke kan skelnes, og overfladen virker glat;
- farveændring (hovedet bliver olivengrønt, og kroppen bliver lys rød);
- udseendet af store tænder;
- en ændring i kæbernes form hos hanner (forlængelse og bøjning i form af et næb).
Ocean sockeye laks har en langstrakt krop, der har en cylindrisk form i diameter. Rygsiden af disse fisk er mørkegrå, og resten af integumentet er sølvhvidt. Vægten er små, men tydeligt synlige.
Et karakteristisk træk ved sockeye-laks fra andre medlemmer af slægten Oncorhynchus er den specielle farve på kød (lys rød, ikke lyserød).
Chinook laks
Blandt laksefisk fra Fjernøsten er Chinook-laks (Oncorhynchus tshawytscha) den fedeste (op til 13, 5%). Personer af denne art er ret store (gennemsnitlig længde - 90 cm og vægt - op til 25 kg). Chinook-laksens krop er meget massiv, i form ligner en torpedo.
Farven på voksne fisk er sølvfarvet til at gyde med en mørk ryg dækket med tværgående striber. Før avl får sockeye-laks et parringsantøj. På bagsiden bliver vægten næsten sort, og på siderne og maven får den en rødbrun farvetone. I modsætning til sockeye-laks, lyserød laks og chum-laks gennemgår Chinook-laks praktisk talt ikke ændringer i kropsforhold, der er forbundet med gydens begyndelse. I nogle individer er tændernes udseende muligt, og hos mænd - kæbernes krumning.
laks
Atlantisk laks, ellers kaldet laks (lat. Salmo salar) er en meget værdifuld kommerciel fisk, hvis kød har en høj smag og betragtes som en delikatesse. Dette er dyr nok nok med en længde på op til 150 cm og en vægt på op til 43 kg. Laks er en forbipasserende art og kan danne ferskvandsformer og bosætter sig i søer.
Denne fiskes krop er dækket med lyse sølvskalaer, der på rygsiden får en blålig farvetone. Over sidelinien suppleres farven med et par mørke pletter. Maven er let.
Ændringer før gydning udtrykkes i mørkningen af vægten og udseendet på hovedet og siderne af røde og orange mærker. Hos mænd er parringstøjet meget mere udtalt. Foruden farveændring har de en karakteristisk morfologisk omarrangement af kæberne (forlængelse og kroklignende krumning).
Coho-laks
Coho-laks (Oncorhynchus kisutch) er en meget værdifuld kommerciel fisk fra Fjernøsten, men dens befolkning er meget lille. Da denne art er en bundart, fiskes der ved hjælp af trawl og fastnet. Distributionsområdet for coho-laks inkluderer territoriet i Beringhavet, Japanshavet og Havet af Okhotsk. En lille mængde coho-laks lever i regionen østlige Sakhalin og Hokkaido.
Theragra chalcogramma er en meget stor fisk. Nogle individer vokser til 108 cm og får en masse på ca. 14 kg. Den gennemsnitlige størrelse for denne art er imidlertid meget mere beskeden (længde 60-80 cm, vægt - 3-3, 5 kg).
Coho-laks har en sølvfarvet krop, med en mørk ryg dækket med mørke pletter, der også strækker sig til caudalfinnen. I gydeperioden ændres farven til mørk rød.
Sima
Sima (Oncorhynchus masou) er den ældste repræsentant for Stillehavslaks. Denne store fisk kan nå en længde på 63 cm og veje ca. 6 kg. Udad, det ligner kichuzh eller chinook laks, men det har større mørke pletter på kroppen.
Under gydning får simmen en meget lys farve: Vågen bliver oliven og er dækket med hindbær og røde striber, der løber i tværretningen.
Loach
Arktisk røje (Salvelinus alpinus) hører til laksefamilien. Denne fisk har mange passerende former og fanges i Fjernøsten i Magadan- og Kamchatka-regionerne.
Karen har et langstrakt legeme af cylindrisk form med en let højde i midten. Hoved over og under let fladt. Et karakteristisk træk ved denne fisk er manglen på vægte. Huden er malet mørkegråbrun med amorfe pletter. I størrelse er røgen ganske stor (op til 88 cm i længde og op til 16 kg vægt).
torsk
Blandt de arter af fisk fra torskefamilien, der bor i Fjernøsten, er den største kommercielle betydning:
- pollock (Theragra chalcogramma);
- Stillehavstorsk (Gadus macrocephalus);
- Far Eastern Navaga (Eleginus gracilis).
Pollock er en stor fisk med en langstrakt krop, hvis maksimale længde er 91 cm og vægt - 5 kg. Denne art foretrækker det kolde vand i Stillehavet, der lever på en dybde på 200-300 meter, men falder i nogle tilfælde til 700 og derunder.
Pollockens farve er plettet, med undtagelse af maven, der har en solid olivengrøn farve. Mod kroppens overside mørkere skalaerne. De karakteristiske træk ved Theragra chalcogramma er tilstedeværelsen af tre rygfinne og en antenne på hagen.
Stillehavstorsk er stor (længde op til 115 cm, vægt op til 18 kg). I fiskeriområderne dominerer imidlertid mindre individer (50-80 cm). Torsken har en lang krop, der er tilspidsende til halen og dækket med fine brune vægte Over sidelinien suppleres farven med et stort antal små mørke pletter.
Navaga er en ret populær havfisk i Fjernøsten, også kendt under det lokale navn Wakhnya. Denne torskeart har en relativt lille størrelse (maksimal længde - 55 cm, gennemsnit - 30-35). Far Eastern navaga er værdsat for de høje gastronomiske egenskaber ved kød og dets næringsværdi. Dog er ekstraktionen meget vanskelig.
fladfisk
Af repræsentanterne for denne familie i Fjernøsten udvindes følgende:
- 3 typer skrubber (hvidbuklet, gulbuket og gulbuket);
- Stille hvid helleflynder;
- hellefisk er sort.
Hvidbukseflunder (Lepidopsetta bilineata) er en bundhavsfisk med en kødfuld krop 27-43 cm lang. Artenes navn svarer til farven på den nederste del af fisken. Den øverste side af kroppen er brun eller sand i farve. Et karakteristisk træk ved den hvidbuede skrubbe er den specielle struktur af den laterale linje, som har en buet bøjning og en gren rettet mod ryggen.
Gulbuket skrubbe (Pleuronectes quadrituberculatus) er en ret stor art, der vokser i længde op til 60 cm. Denne fisk har en bred krop, dækket med glatte vægte. Den nedre side af skrubben er malet i citrongul, hvilket var årsagen til navnet, og den øverste (ellers venstre) del af kroppen er brunbrun.
Yellowfish flounder (Limanda aspera) er den mest almindelige repræsentant for sin art. Denne art er grundlaget for store flokke fladfisk i Fjernøsten. Limanda aspera har en bred krop op til 47 cm lang. Farven på oversiden af fisken tilpasser sig farveskemaet i bunden, og maven er lys. Navnet på arten skyldes den tilsvarende (gule) farve på finnerne.
Stillehavshvældet helleflynde (Hippoglossus stenolepis) er en af de største repræsentanter for fladfisk. Rekordlængden af et individ af denne art var 470 cm. Fisken har en langstrakt flad krop, øjnene er på højre side. Kropsfarve er almindelig grå eller mørkebrun.
Sort helleflynde (Reinhardtius hippoglossoides) er meget mindre end en hvid kongener (længde 120 cm, vægt 15 kg). Hans krop har en ensartet farve svarende til navnet. Denne fiskes øjne er placeret på højre side. Et karakteristisk træk ved sort hellefisk er det høje fedtindhold i kød (ca. 10%), hvilket er vigtigt i madlavningen.
sild
Et specielt sted i fiskeriet i Fjernøsten er besat af stillehavsild (Clupea palasi). Befolkningen af denne fisk lever i kystzonen på Sakhalin Island. Fangsten udføres to gange om året:
- om efteråret (gydeform);
- sidst på efteråret og vinteren (fed sild).
Clupea palasi er en mellemstor fisk, der vokser op til 30-40 cm. Dog kan nogle trækende personer nå en længde på op til 75 cm. Sildens krop er fladet ud fra siderne og dækket med sølvskalaer af mellemstor eller stor størrelse. Ryggen på fisken er mørk og har en blålig farvetone. Det har kun en fin.
