Enhver tur i nåletræ eller fyrreskov kan ikke ske uden at overveje eller plukke svampe. Alle af dem har en underjordisk del, som er en lille lille filament af epitel. Svampe er ikke måder at fremstille klorofyl på som planter, så de er meget afhængige af miljøet. Det er fra de forfaldne blade og forfaldne rester af levende ting, at de bruger alle de nødvendige stoffer til vækst og udvikling. Barrskove er rige på organiske stoffer.
Hvilke svampe vokser under en fyrretræ og juletræ? For det meste i barskoven er det mindste antal parasitære svampe, desuden udgør de fleste repræsentanter for barskove ikke en trussel mod menneskelivet og træerne selv. Selvom der er undtagelser - en svamp, der "sætter sig" under barken af et træ og praktisk talt "suger" alle næringsstoffer til vækst. Disse honningsvampe, omend betinget spiselige, er skadelige for træer. Svampen forårsager rådne på et sundt træ, der dør hurtigt.
Generel karakteristik
Omkring 200 arter af svampe vokser i skoven i vores land, men kun 40 arter af dem kan spises af mennesker. Produktets energiverdi er lav, ca. 300-500 kalorier pr. 1 kg. Svampens kemiske sammensætning er tæt på vegetabilske afgrøder, på trods af at mængden af aminosyrer ligner produkter af animalsk oprindelse.
Hvilke svampe vokser under et fyrretræ? Dette er en hvid champignon, safran svampe, svin, russula, polsk svamp, smørfisk, grønfink, mokruha og fluebarik. I granskove kan du finde porcini-svampe, olieagtig granulat, gran-svamp, hvidløg, champignon, regnfrakke og en bunke med gult.
Boletus edulis fyr
Oftest, når man bliver spurgt, hvad svampe vokser under fyr og gran, er svaret ”hvidt”. Denne frugtagtig krop har mange synonymer: boletus edulis, pine boletus.
Hans hat kan nå 20 cm i diameter, for det meste vinrød eller brunlig farve. Benet har et opsvulmet udseende og ligner farven på en hat, men en lettere nuance. Massen under opskæring mørkner ikke, men altid hvid.
Svampen findes i mørke og meget oplyste områder af skoven. Det konstateres, at belysningen ikke påvirker udbyttet. Det kan bære frugt både enkeltvis og i grupper.
Svampeplukning falder på sommer-efteråret. De højeste udbytter er i slutningen af august. I nogle regioner er der eksemplarer i vægt, der når op til 1 kg. Svampeplukkere foretrækker unge svampe, der ikke påvirkes af masker og har en mere delikat smag.
Hvid svampe kan tilberedes på enhver måde: yngel, syltede, tørre. I nogle regioner krydres salater med frisk porcini-svamp.
safran mælk cap
Ingefær hører til de svampe, der vokser under fyr og gran. Tildel fyr svampe, der har en hat af orange eller rød-orange. Rød gran har en gullig farvetone eller syrinegrønagtig. Frugteksemplarer af denne art er dækket med slim. Når du klipper eller berører det, vises grønne pletter. Har en udtalt lugt af mælkesaft.
Gran-svamp føles bedst på steder, hvor mos vokser, der er små buler samt nær lingonbær og blåbær.
Pine arter findes oftest i de tørre hjørner af skoven på små bakker nær unge fyrretræer.
Svampen er bedst egnet til marinering og stegning i creme fraiche.
Mokhovikov
Udad ser svampen ud som en ældre hvid. I vores region findes overvejende grøn moseflue. Den fløjlsagtige hat erhverver en grønlig-lilla nuance over tid. En fordel vokser ved kanter og ved siden af vejen.
Svampen har en udtalt frugtagtig smag, spises i kogt og stegt form.
Hvis vi diskuterer, hvad svampe vokser under fyrretræen, inkluderer de den "relative" af mosefluen - polsk svamp. I udseende ligner det stærkt hvidt. Hatten kan nå 15 cm i diameter, fløjlsagtig, brun eller brun. Blå vises på udskæringerne, selve massen har en hvid farve med en gullig farvetone. Svampen kan tilberedes på enhver måde, man kender.
gul boletus
Butterdish er navnet på en enorm gruppe champignoner fra Boletovye-familien, der omfatter omkring 40 repræsentanter. Den største forskel i familien er, at alle dens repræsentanter har en fedtet hat.
Måske fører denne art listen over svampe, der vokser under et fyrretræ i vores land. Selvom de findes i Afrika og Australien, det vil sige i de lande, hvor klimaet er tempereret.
I vores skove er der hovedsageligt en almindelig olieaft og efterår. Svampehatten har en lille knold i midten. Farven er normalt brunlig, men der er eksempler med en brun eller oliven farvetone. Skallet fjernes let fra svampen, indeni er det blødt og saftigt kød, gullig farvetone.
Smørret føles godt i nærheden af unge fyrretræer, men findes også i blandede skove. Svampen elsker jord med god dræning, det vil sige sandsten. Han tager som naboer grønfinker, kantareller og russula. Det vokser hovedsageligt i grupper.
Frugt næsten hele den varme sæson, fra juli til oktober, er det vigtigste, at den atmosfæriske temperatur er over 18 grader. Når temperaturen falder til -5, stopper væksten af svampe helt.
I denne kategori, som svampe vokser under en fyrretræ, efterårssommer og kornet olier. Der er få forskelle fra efteråret og almindelige arter, hatens farve er okergul. Det forekommer hovedsageligt i fyrreskove.
Brystet
Denne familie af svampe inkluderer flere arter. Dette er en bitter klump eller bitter, sort klump eller chernukha. Foretrækker skovstrø. Den kan vokse i gran- og fyrreskove, bjerglunde og områder, hvor der er underskov undervækst.
En bitter hat overstiger normalt ikke 8 cm, svarende til en tragt, benet er højt, op til 10 cm og op til 1, 5 cm i diameter. Farven på hat og ben er den samme, rødbrun.
Hat chernukha kan nå 20 cm i diameter, olivenbrun farve. Benet er ikke højt - op til 6 cm, men kødfuldt - op til 2, 5 cm i diameter.
Selvom disse arter falder ind under kategorien svampe, der vokser under fyrretræer (fotos findes i artiklen), er de stadig betinget spiselige, det vil sige, de kræver overensstemmelse med en bestemt madlavningsteknologi. Svampen syges først efter foreløbig blødgøring eller kogning.
russule
I nåletræer er der russulae, der har en usædvanlig enorm artssammensætning. Hattens farve er forbløffende: fra brun og rød til grøn og lilla. Men hatens struktur er meget skrøbelig. Russula kaldes også de mest "demokratiske" svampe: de vokser i gran- og fyrresunde, løvskov og ørken. De kan bære frugt i den kølige og varme sæson, afhængigt af underarten.
Oftest er russula stegt eller kogt, tørret, fordi de er dårligt egnede til pickles på grund af den skrøbelige struktur.
