Enhver svampeplukker ved, at der i vores skove findes mange velsmagende og næringsrige svampe, hvis "stille jagt" bliver mere og mere populær for hvert år. Desværre har dette fænomen en ulempe: der forekommer mange nye i skoven, som ofte samler giftige svampe i deres kurve.
En af disse er falsk boletus. Deres "betyder" er, at de i udseendet meget ligner deres spiselige modstykke. På grund af denne fejl begår nogle gange endda erfarne svampeplukkere fejl.
Hvordan skelnes der?
Heldigvis tog naturen sig af os og leverede falske boletus med et helt kompleks af særpræg. Når du kender dem, vil du aldrig begå en farlig fejl, du vil ikke medbringe en giftig svamp fra skoven.
For mere nøjagtigt at huske alle de vigtige kendetegn, vil det ikke være overflødigt at lære om de lignende forskelle i ægte boletus. Så de har en karakteristisk rødbrun hat. Hvis du desuden skærer svampebeinet med en kniv, bliver klippet med tiden mærkbart blåt.
Hvordan "falsk boletus" opfører sig "?
Vi har allerede sagt, at i sektionen bliver den spiselige svamp blå. Dets giftige modstykke indeholder ingen blåhed. Dets sektion bliver rød og undertiden får de mest surrealistiske nuancer. Selv for en nybegyndersamler bør dette selvfølgelig skabe en vis bekymring.
Benfunktioner
Efter forsøgene med kniven skal du nøje se på selve benet. I en almindelig boletus er den gråhvid, mens der i sin falske "kollega" vises en lyserød farvetone i sin farve. Det er dog usandsynligt, at en sådan visuel diagnose kan betragtes som pålidelig. I sidste ende er foden ofte beskidt.
Er det muligt nøjagtigt at skelne falsk boletus fra deres spiselige kolleger?
Se igen på svampens ben: hvis den er "ægte", vil den have en jævn, konstant farve uden indeslutninger. Den samme del af den falske boletus vil være dækket med en slags rødligt lyserød mesh.
Faren for at spise
Hvis du tror, at hvis du ved en fejltagelse bruger boletusforstærkeren, vil det "tilbagebetale" dig med alvorlige sundhedsmæssige problemer, kan vi berolige dig: intet dårligt vil ske. For det første kan du simpelthen ikke spise så mange af disse svampe, så noget truer dit liv.
Hvorfor? Ja, bare deres smag er så modbydelig, at kun en person, der har fuldstændigt forringet smagsløg, kan overvinde mindst et par gram af en sådan skål.
Boletus (foto: falsk analog) i sig selv i nogle lande betragtes ikke som en spiselig svamp. Så i Norge for et par år siden blev han anerkendt som betinget spiselig. Men den falske sort blev engang brugt som overhovedet ved at blødgøre svampe i saltet vand og koge dem.
