Ilya Shuvalov - forretningsmand og restauratør. Hans første restaurant, Liberty, er vokset til et helt netværk på få år. Shuvalov udvikler også forretning på mange andre områder. Vi vil diskutere dette mere detaljeret i artiklen herunder.
Udvikling af Ilya Shuvalov Liberty Group
I dag er Liberty of Ilya Shuvalov en af de mest populære og mest besøgte restaurantkæder i Surgut. For nylig fejrede medarbejderne et årti siden åbningen af den første institution i 2009. Oprindeligt var det et sted, hvor hovedsageligt amerikansk køkken blev serveret. Snart opdagede grundlæggeren af restauranten og hans stab, at amerikanske retter kombinerer køkken fra næsten hele verden. Således blev snart europæiske, asiatiske og russiske retter også tilføjet til menuen, hvilket bidrog til en stigning i antallet af besøgende.
Virksomhedens gæster satte også pris på dets moderne design. På samme tid kunne restauranten ikke klassificeres som et luksussegment - den gennemsnitlige beboer i Surgut havde råd til at have et fuldt måltid i det. I fremtiden blev der åbnet nye institutioner i andre byer i Rusland - Astrakhan, Khanty-Mansiysk og Moskva.
Efterhånden fik restaurantkæden popularitet og blev efter tre år en del af det nye firma, der blev grundlagt af Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Restaurantpersonale på Liberty Group overvåger løbende deres gæsters behov og holder kontakten med dem. Derudover tæller netværket årligt besøgende. Ifølge officielle tal besøgte næsten 125 tusind mennesker Liberty alene i år.
Liberty Group
Liberty - på en måde, den "førstefødte" af Ilya Shuvalov. Det er fra denne restaurant, Liberty Groups historie begyndte. Til dato inkluderer det flere restauranter Divan Saray og Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov besøgte Republikken Usbekistan for første gang i 2010. Han kunne virkelig godt lide den lokale mad og atmosfæren i de lokale restauranter. Beslutningen kom øjeblikkeligt: at være en klassisk usbekisk restaurant i sneklædte og kolde Surgut! Et år senere rejste Shuvalov igen til Uzbekistan med sin designer og forretningspartner. Holdets opgave var ikke kun at fange særegenhederne ved den nationale smag, men også at finde lokale kokke i høj kvalitet. Vender tilbage til Surgut brugte Ilya Shuvalov al den information, han indsamlede, og åbnede snart restauranten Divan-Saray.
En lignende historie gentages i 2017, da restauratøren rejste til Georgien. Inspireret af lokal mad og beundrende for dette lands varme, åbnede Shuvalov en restaurant med georgisk køkken i Surgut med det usædvanlige navn Mamiko. Efterfølgende blev han også en del af Shuvalov Liberty Group.
Liberty Group Expansion
Mamiko og Divan-Saray - restauranter i Ilya Shuvalov, som adskiller sig radikalt fra dens første institutioner Liberty. De er originale og er baseret på traditionerne fra forskellige folkeslag i verden.
Divan Saray er en restaurant med usbekisk køkken. Det serverer traditionelle orientalske retter, herunder kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri og tandoor kager. Da han skabte institutionen, koncentrerede dens grundlægger ikke kun retter, men også interiøret: Han ønskede at genskabe hygge for ægte usbekiske restauranter og deres æstetik. Det var vigtigt for ham at formidle landets kultur både gennem mad og gennem ekstern design. Derudover værdsatte han især under sit besøg i Usbekistan gæstfriheden hos lokale beboere og ansat personale, der forstår vigtigheden af at byde besøgende velkommen. To år senere blev Divan-Saray et fuldt udbygget netværk: nye restauranter åbnede i Surgut og Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko er en georgisk restaurant, der afspejler Georgiens traditioner og kultur. Skaberen af caféen er engageret i dens fortsatte udvikling. Så han forbedrer konstant ikke kun opskriften på retter, men optimerer også forretningen og introducerer friske teknologier i den.
Det er værd at bemærke, at managementfirmaet i Liberty Group Ilya Shuvalova er vokset til det omfang, at franchising er mulig. På organisationens websted kan du bruge investeringskalkulatoren og se omfanget af indtægter og udgifter. Alt dette gør det muligt for fremtidige restauratører at vurdere deres beredskab til at åbne en ny virksomhed.
