Svampe er et ekstremt værdifuldt og næringsrigt produkt. Fra forhenværende tid engagerede vores forfædre sig til deres indsamling. I det præsenterede materiale vil jeg gerne overveje, hvor jeg skal lede efter svampe i Orenburg-regionen? Hvilke er værd at være opmærksomme på?
Svampesteder i Orenburg-regionen
Hvor skal man se efter svampe i regionen? På højden af sæsonen anbefales det at fiske følgende steder:
- Området nær landsbyerne Tugustimir og Almala i Tulgan-regionen: porcini-svampe, svampe, honningssvampe, safran-svampe, asp-svampe, boletus.
- I nærheden ligger landsbyerne Tender Ozernoye og Krasnokholm i Ilek-regionen: honningsvampe, østersvampe.
- Landsbyen Nedre Pavlovka i Orenburg-regionen: en overflod af champignoner.
- Landsbyen Battle Mountain (Sol-Iletsky-distriktet): fedtet, svampe med honning og østerssvampe.
- Landsbyerne Kryuchkovka og Rozhdestvenka i Belyaevsky-distriktet: svampe, porcini-svampe.
- I Alekseevsky-distriktet nær landsbyen Zaglyadino: et stort antal honningsvampe.
- Syrt station (Perevolotsky-distriktet): russula, champignons.
Porcini svampe
Hvilke svampe høstes om efteråret i Orenburg-regionen? De fleste elskere af fiskeri med sæsonens begyndelse går til lokale skove for porcini-svampe. Sidstnævnte betragtes som de mest værdifulde med hensyn til smag og kalorieindhold. Sådanne svampe kan genkendes af en karakteristisk brunlig eller brunlig hat, der har den korrekte afrundede form samt et let ben. Deres papirmasse er snehvid. Dens skygge skifter til mørkere med et let tryk.
orange-cap rørhatte
Boletus-svampe er vidt distribueret i Orenburg-regionen. De har en kødfuld hat af en brunlig nuance, som har en noget rørformet struktur i bunden. Benene på sådanne svampe er dækket med små grålig skalaer. Du kan finde dem hovedsageligt i nærheden af løvtræer.
Svampejagt efter boletus anbefales at begynde i slutningen af sommeren. Deres rigelige mængde vokser i lokale skove indtil slutningen af oktober. At gå ind i skoven for boletus er bedre i tørt vejr. Når alt kommer til alt, med langvarig regn, er sådanne svampe sandsynligvis orme.
shiitake
Hvilke andre svampe høstes om efteråret i regionen? Ekstremt nærende er gule og sorte bryster. Den første af disse sorter kan genkendes af den gulaktige hat. For et sort bryst har det en olivenbrun farvetone. Unge svampe har en sfærisk hat, og gamle er noget konkave indad. Kødet af brysterne er mættet med bitter mælkesaft. Efter varmebehandling forsvinder imidlertid en sådan væske. I Orenburg-regionen findes svampe-svampe både i løvfrugt og nåletræ.
safran mælk cap
Ingefær - ekstremt almindelige spiselige svampe i Orenburg-regionen. De har fremragende smag. Den lokale befolkning foretrækker at bruge dem kogt og stegt. Svampe er ideelle til pickling, pickles i form af pickles.
Svampejagt er bedre at starte mod slutningen af sommeren. Overfloden af safran mælkesvampe observeres normalt i lysninger og skovrydder, der er åbne for sollys. Du kan genkende sådanne svampe ved rødlige hatte, der på indersiden har en lamellstruktur, og på ydersiden er noget buede og har anbragte kanter. Formen på hattene er bølget. Når der skives fra massen, udskilles let juice. Ved kontakt med ilt mørkner det lidt. Benene på safran svampe er buede og lige. Sidstnævnte smuldrer let sammen med let tryk. Disse svampe har en ikke særlig behagelig, temmelig skarp aroma. Derfor forveksles de undertiden med griser.
gul boletus
I Orenburg-regionen kan du finde smør champignoner. Mange fiskerientusiaster foretrækker at samle dem, da de vokser i store kolonier. Du kan finde olie i lavvoksende plantager af nåletræer såvel som i midten af tætte, høje kedler af ukrudt. Disse svampe har en brun hat med en rødlig farvetone, et kort ben og gulligt kød. Olie kan genkendes af det karakteristiske slimlag, der dækker hattene.
svampe
Skove i Orenburg-regionen er rige på svampe. Sådanne svampe indeholder en overflod af nyttige stoffer. De begynder at samle i slutningen af august. Massespredning af honningplanter i skovområdet observeres i september. Sådanne svampe vokser i kolonier, koncentrerer sig om stammerne af faldne træer og på gamle stubbe.
Honningsvampe kan genkendes af små runde hatte i en brunbrun farvetone, der indeholder adskillige grålig skalaer. Svampens ben er lange, buede.
Du kan forveksle honningsvampe med en falsk sort. De "falske", giftige svampe på hattene indeholder ikke vægte, eller der er meget få af dem. Hvis der træffes en beslutning om specifikt at gå i skoven for honningsvampe, anbefales det, at du først gør dig bekendt med deres forskelle fra uspiselige, idet du trækker på de relevante oplysninger fra biblioteket. Ellers er der en chance for forgiftning.
kantareller
Du kan også finde kantareller i skoven i Orenburg-regionen. Svampe vokser hovedsageligt blandt nåletræer. Kantarellernes udseende er velkendt for alle, endda en uerfaren elsker af fiskeri. De er iboende i en lys gul farvetone. Hatens form ligner en tragt. På indersiden er der adskillige plader, der glat passerer ind i benet. Kanterne på kantarellhætterne er ujævne, bøjede indad.
boletus
Svampe betragtes som slægtninge til ceps. Med fremkomsten af efteråret observeres deres overflod i nåletræerne i Orenburg-regionen. Hvis der er en varm og regnfuld sommer, begynder sådanne svampe at vokse allerede i slutningen af juli. Udad adskiller de sig praktisk talt ikke fra hvide, men de har en karakteristisk sur aroma. Under tilberedningen forlader den afvisende lugt hurtigt.
champignon
Champignons vokser traditionelt i skovvinduer. Du kan finde dem i lavt græs. Udseende er også kendt for borgere, der aldrig har fisket i skoven. Svampehætterne har en sfærisk form, tæt struktur. Papirmassen er yderst formbar ved berøring, lyserød eller hvid indeni. Beige og brunlige champignoner findes i skygge. Svampbenet er kort og jævnt.
