Hvad er en skællende tinder svamp? Hvilke egenskaber har svampen? Hvordan ser det ud, og hvor vokser det ud? Spiselig eller ikke en skællende bindemiddel? Alt dette vil blive drøftet i vores publikation.
udseende
Den skællende svamp, hvis foto er præsenteret i vores materiale, kan genkendes af følgende ydre tegn:
- Hue - har formen, der ligner fjernet en plade med en let konkave inderste midten. I nogle tilfælde kan den nå en diameter på 30 cm eller mere. Unge repræsentanter for arten har ofte en nyreformet hat. Overfladen her er dækket med skalaer fra en brunlig eller gul farvetone.
- Ben - ved den skindagtige svamp, der har skind, har den en tæt struktur, imponerende tykkelse og kan have en længde på op til 10 cm. Den nederste del er mørk i farve. Tættere på hatten er benet lettere.
- Pulp - i gamle svampe ligner det et korktræ i struktur. Unge skællede polypanter har et saftigt og temmelig smidigt kød med en behagelig, noget blomstrende lugt.
Intervaller for vækst
Den ovenfor beskrevne skælleagtige svampe er udbredt i de løvfældende skove i Europa og Nordamerika. I indenlandske breddegrader kan du møde ham på Krim, Krasnodar og Stavropol-territorierne. En skællende tinder svamp vokser også i Kaukasus, i den østlige del af Sibirien, i Kamchatka og Fjernøsten.
Du kan se en sådan svamp ikke kun i skovene, men også i parkområder. Han foretrækker bagagerum af gamle, svækkede træer. På nåletræer vokser sjældent, foretrækker bøg, ahorn og alm. Ofte danner svampen små kolonier.
I sin natur fungerer en skællende svamp som en parasit, der absorberer næringsstoffer fra trævæv. Selv efter "ejerens død" fortsætter han med at bo på bagagerummet i årevis. Blandt andet bidrager tinder-svampe til infektion af træer med alle slags sygdomme, især forårsager de ofte spredning af råd.
Healende egenskaber
Scaly tinder bruges ikke officielt til fremstilling af farmakologiske præparater. Produktet er vidt brugt i traditionel medicin. Det menes, at brugen af bindemiddelsvampe hjælper med at absorbere dets masse og hurtig fjernelse af giftige stoffer fra kroppen. Befolkningen tyr ofte til en sådan beslutning, når de er forgiftet med tungmetaller og giftstoffer. I århundreder er pulverer lavet af skællende svampe, der bruges til behandling af svampeinfektioner.
Sådanne svampe indeholder en hel masse harpiksholdige komponenter i strukturen. De sidstnævnte er i stand til at støtte kroppen i behandlingen af tuberkulose, leverlidelser. På et tidspunkt blev japanske healere interesseret i sådanne egenskaber. Det var deres oplevelse med brugen af svampen, der beviste, at brugen af en skællende tinder-svamp fremmer den aktive sekretion af enzymer fra levercellerne, der nedbryder fedt. Derfor anbefales et sådant produkt ofte at bruge til vægttab.
Relaterede arter
Der er flere forskellige svampesorter relateret til den skællende svamp:
- Den knoldformede svamp er en uspiselig svamp. Oftest vokser ved rødderne af træer. Det har en fanformet form af en hat og en solid korkstruktur. Det kan have en række farver, der starter med en mørkebrun og slutter med en orange farvetone.
- Cellular tinder fungus - fungerer som en spiselig relativ af et skællende look. Normalt har den en oval hat af gul, orange eller rødlig farvetone. Overfladen på hætten er tæt dækket med små mørke indrykk. Det har et meget kort glat ben. Papirmassen er ekstremt hård, næsten smagløs og har ikke en udtalt aroma.
Grad af spiselighed
Svampen er en skællende svamp med svampe, hvoraf et billede kan ses i vores publikation, hører til kategorien betingede spiselige produkter. Kun unge prøver med delikat papirmasse, hvis struktur endnu ikke er begyndt at stivne, er egnede til konsum. Bestem egnetheden af bindemidlet som mad som følger. For at gøre dette, skal du afbryde et stykke af kanten af hætten. Hvis prøven bruges let, kan svampen opsamles.
Et sådant produkt bruges ofte til at skabe alle slags marinader og pickles, kogt og stegt. Fra en skællende tinder-svamp er det bedst hensigtsmæssigt at forberede kød. Til disse formål føres den tilberedte masse gennem en blender eller en kødslibemaskine. Brug det resulterende produkt til fremstilling af salater, kålruller, pilaf, koteletter. Tinder-svampen giver sådanne retter en ekstraordinær smag og aroma.
Hvornår skal du indsamle tinder
Det anbefales at gå på jagt efter en skællende svamp med svampe i midten af maj, når der observeres moderat fugtigt og varmt vejr. Faktisk trives svampekolonier hele sommeren. I løbet af denne periode bliver strukturen af tinder-svampen dog ru og praktisk talt uegnet til konsum. Svampen udvikler sig ekstremt hurtigt. Af denne grund skal du have tid til at indsamle unge prøver og gå i skoven så tidligt som muligt.
Forberedelse til brug
Efter samlingen får svampen, den tindende svamp, skaleret hurtigt en ekstremt solid struktur. Derfor er det ekstremt vigtigt at blødgøre kødet i tide. Læg svampen i vand i ca. 5-6 timer. I dette tilfælde er det nødvendigt med jævne mellemrum at dræne væsken og udfylde en ny beholder.
Så snart tindertragten er våd, ty de til rengøring af dens øverste hud. Efter at have fjernet vægten fra hatten, skar de benene af. Sidstnævnte bliver ofte kastet væk, da de er ret hårde.
For ikke at blive forgiftet af sådanne svampe koges de flere gange, tidligere skåret i små dele. For at fjerne giftige stoffer fra strukturen er kogning af produktet i en time tilstrækkelig. Yderligere i vores publikation vil vi overveje flere opskrifter til madlavning ved hjælp af en skællende bindemiddel.
Peber fyldt med bindemiddel
Som bemærket ovenfor kan hakket kød fremstilles ud fra bindemiddel. For at gøre dette knuses forseglede og kogte svampe omhyggeligt sammen med gulerødder og løg. Kogt ris tilsættes til sammensætningen. Hakkede kød krydret med krydderier og salt.
Kerner, stilke fjernes fra peberfrugter og frø fjernes. Grøntsager er fyldt med hakket kød baseret på bindemiddel og derefter stuet over lav varme i en dyb skål. Du kan tilføje tomatsaft eller hakkede tomater til væsken.
Tinder suppe
Finhakket tandsten koges grundigt i en gryde. Her tilføjes kartofler, løg, gulerødder og krydderier. Du kan bruge enhver korn til din suppe på din egen anmodning. Få minutter, før skålen fjernes fra ilden, sættes der grønne i form af hakkede fjer af grøn løg, persille eller dild.
Stegt tinder
Til at begynde med, skær løg i ringe og stek i vegetabilsk olie, indtil en lys gylden skorpe vises. Her kastes en tidligere kogt svamp. Steg champignonerne i cirka 15 minutter. Ingredienserne blandes lejlighedsvis. Til sidst tilsættes krydderier og salt efter smag.
