Mange mennesker kan lide at plukke svampe, og dette er en ret nyttig aktivitet. På samme tid sparer det budgettet og er en behagelig udendørs rekreation (afslapning i den friske luft).
Dubovik er ret sjælden i skovene. Derfor har mange svampeplukkere aldrig set ham og ved næsten intet om ham. Der er en plettet eg og olivenbrun i naturen.
Generelt hører denne art til borsvampe og betragtes som en af de mest næringsrige og værdifulde produkter. Den vokser i egetræer, hvilket er, hvad navnet siger. Desuden findes det undertiden i nåletræer og lidt mindre ofte - i blandede skove. Høst udføres normalt hele sommeren og det tidlige efterår, afhængigt af vækstregionen.
I denne artikel kan du lære mere om en af arten - plettet eg. Spiselig eller ej, hvor vokser den, hvad er dens gavnlige egenskaber? Du kan finde korte svar på alle disse spørgsmål i artiklen.
arter
Dubovik hører til flådefamilien. Den vokser hovedsageligt i løvskov, oftere i nærheden af bøg eller eg, sjældnere med lind og bjørk. Det distribueres også i nåletræer i nærheden af gran og gran såvel som i våde sumpede områder. I alt er der 3 typer af disse svampe: plettet eg, almindelig og Kele. Alle af dem har nogle fælles egenskaber.
De har en stor kødfuld hat, fløjlsagtig i struktur og når størrelser op til 20 cm i diameter. I unge svampe har den form af en halvkugle, og når den vokser, får den et pudeformet udseende. Det massive ben er let fortykket nedenunder. Dets højde er 5-12 cm, og diameteren er 3-6 cm.
Et karakteristisk træk ved svampen er, når massen presses, den bliver straks blå. En sådan egenskab, som han fik kaldenavnet blå mærke for, er ikke et tegn på dets toksicitet.
Og vækstperioden er ens for alle sorter af egetræ: du kan møde dem i skoven fra begyndelsen af sommeren til slutningen af september.
Speckled eg: beskrivelse
Denne type champignon har flere navne: granulopod, en spids, boletus boletus og rød fod.
I sin form er den smuk med en halvkugleformet hat af mørkebrun eller kastanjebrun farve med lyse kanter. Den matte tørre overflade er fløjlsagtig i starten og glat med alderen. Dets rørformede lag har en gullig-oliven eller rødlig-orange nuance. Benet er tøndeformet op til 10 cm højt og ca. 3-4 cm bredt.Det er farvet gulrødt med rødlige små pletter, der er tilfældigt placeret. Det tætte og kødfulde kød har en gul farvetone, kun benene er rødlige. Sidstnævnte bliver også øjeblikkeligt blåt, når det klippes.
Svampen er ikke særlig udbredt. Speckled eg i det centrale Rusland og i Moskva-regionen er ekstremt sjældent. Oftere kan den findes i det sydlige land, hvor den allerførste afgrøde forekommer allerede i slutningen af maj.
Svampen kræver en god indledende kogning (15 minutter) med den obligatoriske dræning af væsken.
Særlige træk
Den beskrevne visning adskiller sig fra en almindelig eg med en hat. Den har en meget konveks form selv i gamle svampe, og i farve er den meget mørkere.
Den største forskel er også formen og farven på benene: det er først cylindrisk eller tøndeformet, og derefter er der en fortykkelse i den nederste del. Det har ikke et mørkt net, i stedet for der er der røde prikker og skalaer. De blev grunden til opståen af et sådant navn.
Flottet eg er en betinget spiselig svamp, derfor skal den som nævnt ovenfor koges inden brug.
Nyttige egenskaber
Som mange andre svampe har Dubovik nogle nyttige egenskaber. Sammensætningen af sporstoffer:
- jern (opretholder normalt hæmoglobin i blodet);
- kobber (bidrager til dannelse af hypofyseceller, er involveret i forskellige genoprettelsesprocesser og bloddannelse);
- zink (ophobes i bugspytkirtlen - hjælper med at forbedre fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer).
De sundhedsmæssige fordele ved denne svamp er ubestridelige. Beta-glutoiner indeholdt i det har en positiv effekt på immunsystemet. Brugen af plettet egetræ såvel som andre arter forbedrer hjertets aktivitet, styrker blodkar, normaliserer blodtrykket og reducerer risikoen for åreforkalkning. Det har også antioxidant, antiviral og antiinflammatorisk virkning og reducerer risikoen for kræft.
Det indeholder også en enorm mængde vitaminer: A, C, PP, A, C, D, B. Egetræets specielle smag og fremragende helingsegenskaber har været kendt i lang tid.
Eksperter roste de sundhedsmæssige fordele ved svampen. Det kan bruges i mad i saltet, tørret, kogt og stegt form.
Opbevaring af svampe
Den flekkede eg svampe kan også opbevares. Frisk samlet, de kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage og i kogt form - op til 3. Efter dette tidspunkt begynder giftige stoffer, der kan skade kroppen, frigives fra disse svampe.
Tørrede egetræer opbevares enten i en plastventileret beholder eller i en bomuldspose, kun en vis afstand fra varmekilder skal overholdes. Forudsat at temperaturen i rummet ikke er mere end 18 grader, kan svampe opbevares i cirka et år.
