Det accepteres generelt, at sommer og efterår er det ideelle tidspunkt til plukning af svampe. Dette er berettiget af udseendet af stor champignon overflod i denne sæson. Mere erfarne svampeplukkere har allerede skitseret, så at sige, frugtbare steder i skoven.
Hvilke svampe er almindelige i skovene i Leningrad-regionen
De danner følgende liste:
- Boletus. Disse svampe har karakteristiske træk i form af en olieagtig hat. Hendes hud aftager let under rengøring.
- Boletus. Denne art vokser oftest langs kanten af skovveje og har en hat, hvis diameter er ca. 15 cm. Farven ændrer sig med jævne mellemrum, især kan den enten være lysegrå eller brun.
- Aspen. De findes som regel i skoven fra anden halvdel af juni til oktober. De vokser hovedsageligt i store grupper. Hatten har form som en hætte og lys rød er enten grå eller orange eller hvid.
- Ceps i Leningrad-regionen er en af de mest lækre og smukke repræsentanter for svampeverdenen. De kan have meget imponerende dimensioner - i diameter op til 50 cm og en højde på op til 25 cm.
- Svampe. Disse svampe vises hovedsageligt i det sidste årti af august og vokser indtil slutningen af efteråret. De findes på stubbe, rødder og fældede træstammer af både løvfrugt og nåletræ. Hatte er som regel små i størrelse og lysegul i farve, har en flad eller let konkave form.
- Mokhovikov. De findes enkeltvis eller i små grupper i nåletræer eller løvskov. Disse svampe findes i starten af sommeren og samler dem indtil slutningen af efteråret.
Hvor der er mange svampe i Leningrad-regionen
Deres meget betydelige mængde observeres i landsbyen Sosnovo, der ligger i den centrale del af skoven, hvor nåletræer overvejende er. Der kan du finde forskellige typer svampe, men de mest almindelige, såsom rød og gul russula, sort bryst, bitter og kantareller. Boletus og porcini-svampe i Leningrad-regionen kan også findes, hvis sæsonen viste sig at være regnfuld. Du kan komme til denne landsby fra Skt. Petersborg med et elektrisk tog, der kører fra den finske station.
Også blandt ivrige svampeplukkere er et sted som togstationen "Berngardovka", eller rettere dets omgivende skove, populært.
Hvis du vil vide, hvor der er mange svampe i Leningrad-regionen, skal du være opmærksom på en sådan landsby i nåletræer som Snegirevka. Der er mange kantareller, svampe, russula, forudlæser og sjældnere aspensvampe med porcini-svampe. For at komme til ham skal du først tage et elektrisk tog til den tidligere nævnte landsby Sosnovo, og der allerede med bus - til det rigtige sted.
Ikke langt fra Vuoksa-floden udvider en anden champignonlandsby, der kaldes Losevo. Et elektrisk tog fra den finske jernbanestation løber også til ham. Her er boletus, porcini-svampe, sommerfugle, og hvis året er frugtbart, så kantareller.
Porcini-svampe i Leningrad-regionen (Stekolny-bosættelsen) er rigelige næsten hvert år i den tilsvarende sæson. Imidlertid er den største vanskelighed, hvordan man kommer dertil. Du kan kun komme til disse steder i bil.
Hvad du har brug for at vide om svampe
- Den første ting, der er værd at huske for dem, der har til hensigt at engagere sig i frugtbar ”stille jagt”, er, at svampe oftest vokser i grupper, så det er værd at se nærmere på et allerede fundet eksemplar.
- Det andet punkt - saml ikke mistænkelige, rådne eller ukendte svampe.
- Og den tredje - de skal placeres i en kurv eller kurv på grund af det faktum, at de bedst er i stand til at give den luftcirkulation, der kræves til konservering af svampe.
Hvornår er det bedste tidspunkt at gå i skoven
Sæsonen med svampe i Leningrad-regionen passer mellem begyndelsen af sommeren og midten af efteråret. I september erstattede efterårssvampe sommerafgrøden. I skoven vil deres kendere have adgang til glas af honningplanter, søer, fluer, hvide, brune boletus, forudladninger osv.
Desværre er oktober den sidste måned i svampesæsonen, men de sene svampe, de sidste bølger, hvide og safran svampe kan stadig glæde alle deres fans.
Hvad kan svampeplukning i Leningrad-regionen føre til af utrente amatører
I henhold til officielle data den 10. september 2014 i intensivafdeling på Toxicology Research Institute of Emergency Medicine. Dzhanelidze viste sig at være tre Petersburgere, der blev forgiftet af giftige svampe indsamlet i Vsevolozhsk og Tosnensky distrikterne i Leningrad-regionen.
Ifølge lederen af ovennævnte afdeling, Oleg Kuznetsov, er det meget vanskeligt at fastlægge den type svamp, der forårsagede forgiftningen. Antagelig kunne det være en lys toadskammel (den mest giftige svamp).
Siden begyndelsen af sæsonen ”stille jagt” i Skt. Petersborg er dette allerede det sjette tilfælde af forgiftning. I august blev de første ofre foretaget - en kvinde og to mænd. Ifølge den samme manager er to patienter indtil videre overført fra intensivpleje, og et offer er stadig i alvorlig tilstand.
Således skal det huskes, at i Leningrad-regionen gik "svampe", ikke kun spiselige, men også giftige. Det er nødvendigt omhyggeligt at nærme sig spørgsmålet om at vælge en passende prøve til mad.
Hvilke svampe blev grimme i begyndelsen af denne sæson i Leningrad-regionen
De første repræsentanter var sommerrepræsentanterne, der tog stafettpæden ved majslinjer og moreller. De kunne findes på bjælker, rådne steder og stubbe af hårdttræ. Svampe i Leningrad-regionen i juni var, baseret på deres kvantitative bestanddel, hovedsageligt repræsenteret af honningssvampe.
Også i den første måned af sommeren var det muligt at møde de såkaldte spikelet-svampe. Dette navn er ikke videnskabeligt, men populært. Fra gamle tider blev det bemærket, at de mest efterspurgte svampe begynder at se ud til hø og ører på rug. Herfra kom deres navn - hønsmarker eller pigge.
Deres officielle navn er boletus, boletus, porcini-svampe og "champignonkonge" - boletus. De er uden overdrivelse hovedmålet for ægte svampeplukkere. I denne henseende er der en tro: indtil den første cep er fundet, betragtes sæsonen ikke som åben.
Hvad er og hvor er porcini-svampe
De har sådan et navn på grund af det faktum, at det rørformede lag på den nedre overflade af deres hætte, hovedsageligt blandt unge repræsentanter, forbliver hvid, selv efter tørring, i modsætning til andre svampe i denne familie, hvor den sorte.
En af parametrene for deres værdi er persistensen af aromaen, der opbevares i enhver form for behandling og i enhver skål. Hvad angår smag og ernæringsmæssige egenskaber, vitaminindhold, er det den hvide svamp, der indtager en førende position blandt alle de øvrige kolleger. Det hører til 1. kategori og bruges i mad både frisk og tørret, saltet og syltede.
Den fandt antibiotika, der nedtrykker Kochs stav. Der er også officielle beviser for, at ceps indeholder stoffer, der kan overvinde et antal tumorer.
De er oftest koncentreret i en fyrreskov. Baseret på den langvarige erfaring fra kyndige champignonplukkere, begynder deres sæson i de sidste ti dage af august og varer op til ca. 10 dage. Efter denne periode kan ceps stadig findes, men kun i små mængder, cirka ti stykker.
Porcini-svampe i Leningrad-regionen bor hovedsageligt på steder som Kirillovskoye, Yappilya, Mesteryarvi, Zakhodskoye, Gavrilovo, Tarasovskoye, Alekhov og deponering nær Luga.
Karakteristiske træk ved en lys toadskammel
Uerfarne svampeplukkere tager det ofte til champignon eller grøn russula. Derfor er det værd at fremhæve tre hovedforskelle mellem dem:
- I en lys toadstol er der altid en fortykkelse i benets nederste del, og i ovenstående svampe er det ikke.
- Hendes plader på hatten er helt hvide på indersiden og lyserøde på champignon.
- Benet på den svage paddepude har en membranøs ring placeret lidt under hætten.
Det er værd at få reglen: ”Vi samler svampe i Leningrad-regionen og husker altid disse ovennævnte forskelle, og hvis du er i tvivl, er det bedre at ikke tage denne kopi!”
Hvor skal man kigge efter boletus i Leningrad-regionen
Ifølge erfarne svampeplukkere kan de lide steder som sumpe såvel som det område, hvor et stort antal bjørker vokser. Selv hvis de befinder sig midt i en nåleskov, vokser der nødvendigvis brun boletus. Disse svampe vises i begyndelsen af sommeren og bugner til slutningen af sæsonen.
Hvis der opstår spørgsmålet om hvor der er mange svampe i Leningrad-regionen, især boletus, kan du med sikkerhed tale om steder som Kirillovskoye, vejen til Kamenka og de omkringliggende områder i landsbyen Yagodnoye. Derudover gennemgik svampe på disse steder laboratorieundersøgelser, hvis resultater afslørede ti gange mindre mængde skadelige stoffer end fastsat ved normen.
