På Jorden er der mange fantastiske planter, der kun er kendt i de områder, hvor de vokser. Sikkert, du hørte om pølse eller brødfrugt. Men i dag er emnet for vores artikel et mælketræ. Hvorfor kaldes det? Hvor meget mælk giver? Hvad er dens anvendelse? Vi vil forsøge at håndtere disse og mange andre spørgsmål.
I Syd- og Mellemamerika er der enorme lunde af mægtige træer med skinnende som polerede blade. Deres frugter bør ikke spises. Lokalbefolkningen sætter virkelig pris på disse træer.
Mælketræ: beskrivelse
Dette træ, der kaldes mælk eller ko (Brosimum galactodendron), hører til morbærfamilien.
Mælketræ vokser til en højde af 30 meter. Det har hele blade, trappeblomster, med mange stamenser i blomstrende hovedstæder. Mælketræ vokser i Sydamerika. Som andre familiemedlemmer udskilles castrum mælkesaft. I modsætning til andre mælkeagtige planter er den imidlertid ikke kun giftig, men også fuldstændig spiselig og endda sund og meget velsmagende. Lokalbefolkningen bruger denne lækre og aromatiske juice som erstatning for komælk. De kalder ofte denne plante et ko-træ.
Dette store træ tilhører brændenælde familien, underfamilien af artacarpous eller bageri. Deres bagagerum kan være op til en meter i diameter.
Mejerietræet producerer safte, som den lokale befolkning kalder mælk. Faktisk smager det meget som denne drink, vi kender fra barndommen. Derfor drikker indbyggerne i Sydamerika det konstant, og nu har mange europæere fundet det ekstremt velsmagende. Juice udløber ganske aktivt - inden for en halv time kan du fylde den med en flaske.
Sådan udvindes juice
Som regel bores et lille hul i bagagerummet til dette. I nogle tilfælde udvindes saften fra et fældet træ, hvilket giver den i flere uger.
Hvor vokser sådan et træ?
Det må siges, at mælketræet er en uhøjtidelig plante. Det kan vokse på den meget magre jord, men dette ændrer ikke smagen på "mælk" - det er altid nærende og meget velsmagende. Det vokser i de varme lande i Sydamerika. Derudover dyrkes mejerietræet med succes i tropiske Asien.
Frugterne
Mælketræet har omtrent størrelsen på et æble. De betragtes som uspiselige, men på samme tid indeholder de i sig selv en saftig og ekstremt behagelig kerne. Under alle omstændigheder, så sig dem, der formår at prøve det. Det er sandt, at frugterne af mælketræet ikke er så værdifulde som dets juice.
Mælkesaftsammensætning
Saft af mælketræ indeholder vand, sukker, vegetabilsk voks og nogle harpikser. I udseende er det en tyk og tyktflydende væske. Det er tykkere end ægte mælk og har en balsamisk aroma. Sammensætningen er meget tæt på komælk og smager som fløde med sukker.
Et logisk spørgsmål opstår: "Hvilken rolle spiller mælkesaft i plantens liv?" Som forskere har fundet, ganske forskelligartet.
De mælkeagtige kar dækker alt træets væv. De er fyldt med en mælkeagtig emulsion. Kumælk er også en emulsion. Eller med andre ord en væske, der indeholder partikler af andre stoffer. Proteiner, fedt, sukker og stivelse blev fundet i den mælkeagtige saft af træer og andre planter. Organiske stoffer, der dannes i bladene, ophobes i plantens kar. I perioden med modning af frø opgiver mælkeagtig juice sine reserver til deres udvikling. På dette tidspunkt bliver det vandigt og flydende.
Brug af madlavning
Saften fra et mælketræ forringes ikke i syv til ti dage, selv i troperne, krøller ikke, når det blandes med vand. Mælkesaft har smag og udseende af naturlig komælk. Han er helt ufarlig. Dette bekræfter, at de lokale føder dem malmbabyer. Hvis saften koges, bliver den til en lækker ostemasse.
Tyk hvid juice flyder rigeligt fra snittet til de placerede skåle. Mange mennesker tror, at farven og densiteten på mælkesaft mere ligner god fløde, og hvis det ikke var for en usædvanlig lugt, kunne man beslutte, at det var fløde, friskbragt fra mælk. Efter et kort ophold i luften bliver saften meget tyk, og den spises som ost. Hvis der tilsættes lidt vand til denne "ostemasse", forbliver den i lang tid flydende.
De indfødte i Sydamerika drikker det som almindelig mælk og dypper majsbrød i det. Derudover bruger de det sammen med chokolade, kaffe og te. For mange synes denne juice mere lækker end ægte fløde. Faktum er, at den har en behagelig kanel lugt.
Saften fra dette fantastiske træ er meget efterspurgt i den tropiske del af Sydamerika. Uanset hvor meget det spises (selvom ernæringseksperter fraråder at blive involveret i dette produkt), skader saften ikke menneskers sundhed, og det kan derfor overvejes, at mælketræet er en usædvanlig og nyttig gave af en generøs karakter.
Ud over en velsmagende og sund drink fra mælkesaft modtager amerikanske aboriginer et specielt stof, der i konsistens og sammensætning ligner voks. De fremstiller stearinlys ud af det.
Folkemedicin
Et lægemiddel fremstilles af dette træ, som har bevist sig i behandlingen af astma.
Amerikanske ernæringseksperter anbefaler det til babymad og for at bevare de ældres styrke.
Hvor ellers bruges mælkesaft
Den lokale befolkning fordamper saften og får et tykt gult stof, der ligner meget bivoks. Det har fundet bred anvendelse i husholdningen - det bruges til reparation af tallerkener, til hermetisk forseglede kar. Ud over "mælk" fra dette træs mælkeholdige juice modtager amerikanske indfødte et specielt vokslignende stof, hvorfra de derefter fremstiller stearinlys.
For nylig er eksporten af mælketræsaft til andre lande begyndt.
