Gå til skov svampe, skal en person være godt forberedt. Han skal vide, hvilke sorter der kan spises. Ellers risikerer svampeplukkeren hans liv. I vores klimatiske breddegrader vokser mange spiselige og uspiselige, meget giftige arter.
En af de svampe, der findes i skoven i vores land, er almindelig flage. Dette er en interessant plante, som ikke er velkendt for alle beboere i Rusland. Hvad er denne svamp, vil blive drøftet senere.
Generel beskrivelse
Almindelig flager (fra lat. Pholiota squarrosa) er en forholdsvis almindelig svamp i næsten enhver skov. Den vokser i store grupper. Mange mennesker, der går i skoven, samler kun de arter, de kender helt sikkert. Dette er den rigtige position. I dette tilfælde bliver en giftig prøve næsten umulig at bringe hjem.
Imidlertid stod mange elskere af denne type rekreation over for et så ubehageligt fænomen som fraværet af svampe i området ved siden af det private hus. Faktum er, at mange mennesker kan samles. I nogle tilfælde vender svampevælgeren derfor hjem med en tom kurv. For at undgå dette skal du udvide dine horisonter.
Hvis du ved, hvilke tidligere ukendte svampe der kan indsamles i skoven, øges chancerne for at komme hjem med en fuld kurv markant. Det er til sådanne sorter, at flaget hører til. Der er mange sorter af denne svamp. Næsten alle af dem er spiselige. Denne klasse har ingen giftige fordoblinger. Derfor kan du ikke være bange for at samle dem næsten overalt.
Hatudseende
Den almindelige pladesvamp hører til stropharia-familien (klasse af agaricomyceter). Der er mange sorter af det. Den mest almindelige art i vores område er en flak fleecy eller almindelig. En sådan svamp kaldes også tør, skællende. Det har en række karakteristiske træk.
Hatten er gul i farve. Størrelsen er 5-15 cm. Hatens form er konveks. I midten er der en knold. En lille mængde sengetæppe forbliver omkring kanten. Overfladen er tør ved berøring. Det er dækket med koncentriske flager, der er solbrune.
Pladerne under hatten er tæt placeret i forhold til hinanden. De er vokset. Farven på pladerne ændres over tid fra lysegrå til brunrød. Spores af denne svamp er brun.
Hatten har en behagelig smag med korrekt forberedelse. Ved dets karakteristiske ydre træk kan man skelne denne type flager fra andre lignende svampe.
Svamp beskrivelse
Når man kommer til skoven for svampe, er det nødvendigt at overveje beskrivelsen af fælles skalaer. Det adskiller sig (ud over de egenskaber, der er anført ovenfor) med et stort, højt ben. Det har en gul farve og en cylindrisk form. Benets højde når 16 cm. I dette tilfælde kan diameteren være ca. 1, 8-2 cm.
Benet har også mørke vægte på overfladen. I bunden har den en mørkebrun farve. På den kan du se en noget slap fibrøs ring. Benet der er over det har en lys skygge af overfladen, og under det er mørkt. Indvendigt kan det være hul.
Svampemassen er ret hård. Det har en lysegul farve. Duften er ikke udtalt, det er ganske vanskeligt at bestemme den. Det ligner en lille radise smag. Smag af massen er heller ikke udtalt. Smagen af denne sort kan afvige markant fra andre typer flager.
spredning
Mange svampeplukkere er interesserede i spørgsmålet om hvor den almindelige flage vokser. Hun kan godt lide at vokse i et tempereret klima, i et fugtigt miljø. I vores land kan det findes næsten overalt.
Den præsenterede svamp vokser i Nordamerika, Vesteuropa, Karelia og Fjernøsten. Han foretrækker klimaet i den tempererede kontinentale zone. Det kan ofte findes på døde træstammer. Oftest findes det i løvfrugter og nåletræer på rødderne. Svampe af denne art vokser også på stubbe eller i huler.
De føler sig bedst på rolige, kedelige steder. Dette kan være en dårligt belyst skov, skovområder med tæt vegetation. I sjældne tilfælde kan svampe af denne art findes på lyse steder. De elsker skyggen. Derfor skal du på sådanne steder kigge efter den præsenterede art.
Under gunstige vejrforhold (i regnvejr) kan de præsenterede svampearter også findes på belyste græsplæner. De spredes ofte rigeligt over død eller rådnet træ.
Vækstfunktioner
Flaget bærer ofte rigeligt med frugt fra juli til september. Under behagelige klimaforhold er der tilfælde, hvor svampen begyndte at høstes i maj. Med hensyn til farve og udseende har honningplanter og almindelige flager fjerne ligheder. Nogle svampeplukkere forvirrer dem. Honningsvampe i efterårsperioden bliver som en flage.
Forskellen mellem disse to svampe manifesterer sig i mangel af vægte på honningplanter. Deres kød er heller ikke hårdt. Denne egenskab ved svampen skal overholdes ved høstning. Flaken har heller ikke toksiske efterligninger. Du kan ikke være bange for, at en svamp, der bringes i en kurv, der er velegnet til dens beskrivelse, vil være giftig.
Flake er en parasitsvamp. Det introduceres af rødderne under barken og trækker vigtige juice fra planten. Over tid begynder træet at dø. Med udviklingen af mycel, styrter det mere og mere ned i bagagerummet. Oftest vælger flaget svage træer til vækst og er ikke i stand til at modstå dets destruktive virkninger. Det er på sådanne steder, at du kan samle et stort antal svampe. Da en flage af denne type vokser rigeligt på et udvalgt træ eller en stub, vil det ikke være vanskeligt at indsamle det.
Smag kvaliteter
Mange svampeplukkere er interesseret i spørgsmålet om, hvordan man laver mad, hvordan man rengør den almindelige flage. Når alt kommer til alt, har denne champignon en bestemt smag. Det tilskrives betinget spiselige svampe. I henhold til dens smagsegenskaber modtager flaget den 4. kategori.
Nogle svampeplukkere mener, at den præsenterede svamp ikke bør spises. Dette er dog langt fra tilfældet. Det er vigtigt at behandle og samle det korrekt. Til mad bruges kun hatte i gamle svampe. Hvis prøven er ung, er hans hat endnu ikke åbnet, kan du skære den sammen med benet. På grund af den rigelige vækst af svampe i et afsnit af træet, kan mange hatte samles på kort tid. Dette er en af fordelene ved den præsenterede række af flager.
Papirmassen er ret hård. Det har en bitter smag. For at slippe af med det skal du koge flisen i cirka 25 minutter. Derefter kan det bruges til at lave tærter, pickles. Den er stegt, supper koges osv. Denne champignon er især velsmagende i en marinade med krydderier.
Gylden skala
Spiselig almindelig flage har flere lignende slægtninge. De har en række karakteristiske træk og forskelle. En af disse arter er gylden flak. Det svarer i størrelse til den undersøgte svamp. Hattens farve er anderledes. I en gylden flak har den en lys gul eller endda orange farvetone. Papirmassen er lettere end overfladen på hætten. Det har en hvid eller let gullig farvetone.
I vådt vejr bliver svampens overflade klistret. Benet har også en karakteristisk rød eller rusten farvetone. Smagskvaliteten på den præsenterede svamp er højere end den almindelige flager. Det begynder at vokse fra midten af august. Dette er en senere svamp.
Lugt og smag af gyldne skalaer ligner bitre mandler. Denne sort bruges ofte til forberedelse af anden kurser. Spis kun hatte. De koges i 15 minutter. Dette giver dig mulighed for at fjerne bitterheden.
Bor flak
Den almindelige flagesvamp har mange lignende arter. Næsten alle af dem er spiselige. En af de mest almindelige arter er flakbor. Den har en mindre hatstørrelse, som sjældent overstiger 10 cm. Den gennemsnitlige størrelse er ca. 5-7 cm.
Hatten har en gul farvetone. Det kan også være orange eller endda brun. Unge svampe har en halvkugleagtig hat. Med tiden bliver det fladere. Overfladen er ret klæbrig ved berøringen.
Benet på denne svamp har også en mindre størrelse end den almindelige sort. Den vokser ikke mere end 9 cm. Den gennemsnitlige størrelse er ca. 7 cm. Benets farve er rødlig eller endda rusten. Inde i benet på denne række af flager er nødvendigvis hult.
Denne svamp findes ofte i fyrreskove. Den spises. Det er nødvendigt at forvarme svampen. Det er ikke tørret. I denne form er svampen bitter. I smag er denne art underordnet den forrige sort.
Det er båret svampesvampe, der ofte forveksles med udendørs svampe om sommeren. Disse arter er forskellige i deres vækststed. Pladerne under hatten har også en anden farve.
