Bester er en fisk af hybrid oprindelse. For at opnå den blev der anvendt beluga-kaviar og sterlet mælk. Navnet kom fra de første bogstaver i "forældre", og hvis det er oversat fra engelsk ("bedste"), får du det "bedste". Dette er et udelukkende russisk værk begyndt af professor N.I. Nikolyukin og derefter fortsat af sine studerende under vejledning af I.A. Burtsev.
I dag er bester en fisk, der dyrkes i industriel skala ikke kun i Rusland, men også i USA, de baltiske stater, Frankrig, Hviderusland, Italien. Måske vil der gå år, og de første menneskeskabte dyrearter vil lægge grundlaget for en hel gruppe tamfisk.
Bester er en fisk, der er opnået efter mange mislykkede forsøg, da Nikolyukin udførte forskellige størkryds og ikke engang forbinder belugaen med sterleten i hans tanker. Ikke alene er deres masser uforlignelige (beluga vokser op til et ton og sterlet - op til 2 kg), der gyder på forskellige tidspunkter og forskellige steder, så de også hører til forskellige slægter af stør. Og når man afler, som du ved, er afkomet sterilt. En undersøgelse af genetikken for disse fiskearter afslørede, at de har det samme antal kromosomer, dvs. et "ægteskab" mellem dem er muligt.
Vores forskeres iver betalte sig. Sturge fisk, som enhver ændring i habitat var dødelig for, blev muligt at vokse i
damme som karper. Det viste sig, at hybrid kræver dybere vandmasser. Og han kan leve både i havvand og i frisk. Bester-dyrkning begyndte at blive udført i bure, det vil sige indhegnede områder i havet eller reservoirer med et "tag" og en "bund", så fiskene ikke flyder væk.
Tog fra "forældrene" den bedste fisk Bester. Billedet bekræfter dette. Intensiv vækst og rovmåde til mad kom fra beluga, og kød og ældre smag var fremragende fra sterlet. Derudover er denne hybrid ganske frugtbar. En hunn kan feje op til 150 tusind æg (mere end en sterlet, men mindre end en beluga).
Også inden for ernæring var der plusser. Bester er en doven fisk, han har ikke nok mad som f.eks. Laks eller ørred, men tager den som om modvilligt. Det er umuligt at fodre ham. For øvrig dør ørreder fra ondskab endda. Uden mad kan en hybrid overleve et par måneder.
Bester - fiskene underviser ikke. Hvert individ er individuelt, bevæger sig i poolen (buret) af sig selv eller står stille uden at være opmærksom på andre. Reflekser fungerer godt. For eksempel den båd, som fodringen udføres med,
ved perfekt, svøm til hende. Hybrider er lidt modtagelige for sygdom, hvilket ikke kan siges om andre fisk, der dyrkes i store mængder. De er hårdføre, afbalancerede og rolige.
I betragtning af at det meste af kaviaren bruges til mad, kan der opstå tvivl om, hvorvidt beluga og sterlet er nok i naturen til at blive nok bedrager. Uden tvivl kan du få masser af fisk fra hvert kilogram gødsket kaviar.
Siden modtagelsen af tredje generations hybrider begyndte afvigelser fra normen at vises i form af underudviklede øjne, sammenvoksede bugs og andre. Afkom af bester er meget varierende i længden af snuden, væksthastighed, mundform. Opdrættere har endnu ikke stabiliseret det arvelige system og øget afkomets levedygtighed. Videnskab står ikke stille, og der er håb om, at forskere vil være i stand til at løse opgaverne.
