Sikkert, du har hørt ordet "aperitif" mere end én gang. Hvad er dette? Bare en drink, du drikker, før du spiser, for at slukke tørsten og øge din appetit. Aperitiffer kan være både alkoholholdige og ikke-alkoholholdige drikkevarer. De serveres hver for sig eller sammen med lette snacks: oliven, citronskiver, mandler.
Hvad tror du, når du hører på en middagsselskab om at servere en drink som en aperitiff til bordet? Hvad vil det være: vin eller en let cocktail? Der er faktisk mange typer aperitiff. Her er bare et par af dem:
- vin- og vodka-produkter: vermouth, alkoholholdige cocktails, stærke drikkevarer med lav alkohol, stimulerende appetit;
- læskedrikke: soda eller mineralvand (normalt kølet);
- friskpresset juice: appelsin, drue, granatæble, birk, citron, grapefrugt og andre.
En aperitif er et virkelig bredt koncept, afhængigt af arten af de retter, der serveres ved bordet, gæsternes ønsker og værternees muligheder. Denne drik kan indeholde enten en eller flere komponenter på en gang. For eksempel er kombinerede aperitiffer almindelige, når flere typer vermouth, juice og mineralvand med is serveres umiddelbart før måltiderne. Men du skal ikke forveksle denne type aperitif med blandet, når flere drinks serveres på én gang, i et glas. Det mest slående eksempel er en række cocktails.
Forresten, hvis den italienske aperitif hovedsageligt er vin eller vermouth, kan andre folk have meget forskellige fortolkninger af disse drinks. F.eks. I Japan serveres traditionelt grøn te før måltider, kirgisiske og baskkirs foretrækker komiss, og finnerne elsker mælk. Ja, ja, og dette er også en aperitif. Hvad er det, og hvordan er serveringen hos os? Lad os nu finde ud af det.
Ved middagsreceptioner og receptioner tilbydes aperitiffer helt i begyndelsen af aftenen, mens gæsterne stadig samles. Normalt leveres de af tjener på små bakker dækket med servietter. Og det sker også, at aperitiffer og forskellige cocktails medbringes i slutningen af begivenheden, og derefter får gæsterne tilbud på kaffe. Selvom eksperter foretrækker at kalde de drikkevarer, der afslutter feststemplet. Deres vigtigste opgave er at harmonere måltidet og lette fordøjelsen. Ofte serveres brandy, balsam, væske, port osv. Som fordøjelsesmidler.
Og du skulle også vide (hvis de bragte dig en aperitif), at dette ikke kun er en drink, men en slags indikator for din evne til at opføre sig i samfundet. Råd til mænd: kig dig omkring. Hvis en dame sidder i nærheden af dig, skal du huske at spørge hende, hvad hun gerne vil drikke, eller tilbyde en drink til din smag. Først efter dette kan du tage en aperitif for dig selv. Hvis der på bakken, foruden brillerne, også er en snack - en skive citron, eller oliven på spyd - skal den også tilbydes. Det anbefales ikke at sætte et tomt glas på en bakke, for der skal der være et specielt udpeget bord i rumets hjørne.
Nu ved du hvad en aperitif er, og bliv ikke forvirret, hvis du medbringer den et eller andet sted i en dyr restaurant. Tag en dejlig hvile!
