Lægeplanters popularitet forklares med deres utrolige helbredende egenskaber, takket være hvilke en person fik muligheden for at komme sig efter mange sygdomme og udføre forebyggende foranstaltninger. Et vigtigt sted blandt dem bør tildeles en sådan plante unik i dens egenskaber som almindelig anis. Dens gunstige virkninger har været kendt siden oldtiden. Mange mennesker tager det til en almindelig vild plante, ikke anderledes end andre.
Plantefordele
Normalt vokser anis rigeligt i et miljø, der er gunstigt for dens udvikling, nemlig i enge. Siden gamle tider kom folk med et traditionelt populært navn på det - "grød", da anisens udseende overraskende svarer til semulje. Planten opnåede en sådan lighed på grund af snehvide tætte blomsterstande.
I øjeblikket bruges anis i vid udstrækning i madlavning, medicinalvarer og kosmetologi. En behagelig, let syrlig lugt adskiller den fra andre lignende planter. Den almindelige anis, der dyrkes under visse betingelser, er kendetegnet ved stilkenes saftighed og blomstringen af pragt. Det kan også bruges ganske aktivt til vinfremstilling, da det på sin basis er meget muligt at få en utrolig velsmagende vin.
I tidligere tider voksede almindelig anis (foto) udelukkende i Lilleasien; den kom til andre lande, inklusive Rusland, takket være købmænd, der distribuerede krydderier til kulinariske specialister. I dag kan man næppe tro, at almindelig anis var vanskeligt at mødes i en eng i europæiske lande (som i Rusland). I Rom blev denne plante brugt som et middel til foryngelse. Det er også kendt fra historien, at mange romere, inklusive den berømte forfatter Plinius, brugte infusionen af planten for at give deres åndedrag friskhed. I det moderne samfund er anis kendt som en nyttig og velsmagende krydderi til kulinariske retter, pickles, den bruges også til bagning af brød.
En vigtig del af en plante er dens frø, der også betragtes som frugt. Udad ligner de dild, men adskiller sig i lidt større størrelse. I naturen er grønne og brungrå frø mere almindelige. Anis indeholder gavnlige æteriske olier (anethol, aldehyd, keton, anisinsyrer) og fedtholdige olier. Ekstraktet fra planten har en sød smag og behagelig aroma.
I større udstrækning bruges anisens frugter til at opnå gourmetkrydderier af høj kvalitet. De smagede den kogte fisk, kød såvel som alle slags salater, varme retter, inklusive mejeri, drikkevarer, som er særligt krydret. Efter at have tilsat anis til søde desserter, især kager og tærter, viser det sig at de er specielt velsmagende og velsmagende.
I medicinsk praksis bruges frø til at fremstille forskellige infusioner og potions, der har deres formål. Denne medicinske plantes nyttige egenskab er kendt, såsom udskillelse af overskydende væske fra kroppen (vanddrivende), forbedring af galdeblæren (choleretic), det er også nyttigt som et fremragende antiseptisk middel, som du kan klare med akut luftvejssygdom, reducere kropstemperaturen. Anis er kendt inden for medicin som et værktøj, der øger produktionen af modermælk hos kvinder og hjælper med at normalisere fordøjelsen. Det er også i stand til at eliminere migræne, helbrede bronkitis, kighoste, laryngitis, vegetativ-vaskulær dystoni, lindre fordøjelsesbesvær og tarme.
