En af de mest populære førende tv-shows i England er Gordon Ramsay. Hans biografi er værd at studere. Gordon James Ramsay er kendt som den allerførste af skottene, der tildeles tre Michelin-stjerner. Sidstnævnte er den højeste pris af kulinariske fagfolk, hvilket garanterer, at institutionen er inkluderet på listen over Michelin-guiden til restauranter i verden. Gordon Ramsay er vært for tv-shows som Hell's Kitchen, American Twin TVs, Ramsays Kitchen Nightmares og F-Word.
Michelin-stjerner
Denne historie begyndte i 1900, da Andre Michelin først udgav en guide til at hjælpe velhavende mennesker med gastronomiske kærligheder med at vælge den rigtige restaurant til deres rejser. Omslaget til magasinet var rødt, hvorfor det senere blev kaldt "Røde guide". Dette er den mest indflydelsesrige guide inden for europæisk restaurantgeografi.
I et helt år rejser eksperter - ægte gourmeter - inkognito og vurderer alle restauranter på vej. De er ikke interesseret i service, ikke i interiøret, ikke i værdi for pengene og ikke engang i atmosfæren, men kun i køkkenet. Derfor er ansigtet på enhver restaurant en kok, bogstaveligt talt alt afhænger af det. Eksperter advarer aldrig om et besøg; ingen kender dem hverken personligt eller bagfra. Restauranten lærer om deres ankomst ex-post. Gentagne besøg er mulige. Der lægges særlig vægt på de institutioner, der allerede har modtaget stjernerne, fordi de let kan fjernes.
evaluering
Restauranten i guidebogen er bedømt: en stjerne betyder, at stedet skal besøges og være i nærheden. To stjerner er det værd at ændre ruten og sammen med et næsten perfekt køkken skabe endda en betydelig krok. Denne guide har ikke ret til at begå fejl, da den har et upåklageligt ry. Det nævner også de restauranter, der ikke har modtaget sondringen, men som er et besøg værd.
Men der gives tre stjerner til institutionen, som rige mennesker planlægger en tur til landet med vilje. Dette betyder, at vin, køkken, service, møbler og endda udgifterne vil være på et verdensomspændende niveau. Det er bare det, at de ikke går til tre-stjernede Michelin-stjernede restauranter, du kan kun komme der efter aftale lavet på forhånd - om en måned eller endda to. Så restauranterne i Gordon Ramsay modtog tre Michelin-stjerner. Hvordan opnåede han dette?
Start af rejsen
Den skotske by Johnston er blevet stedet, hvor den nye gastronomistjerne, Gordon Ramsay, blev født. Hans biografi begyndte med farens uendelige mislykkede kommercielle bestræbelser, så flytningen var permanent, og først i 1976 formåede familien at slå rod i Stratford-upon-Avon. Gordon var ikke heldig med det felt, der blev valgt i barndommen - fodbold, selvom det hele startede mere end godt. Unge Gordon Ramsay, hvis biografi som atlet begyndte i Warwickshire Fodboldklub og fortsatte i en alder af atten med en invitation til Ranger Club, såret hans knæ så hårdt, at hans sportskarriere var forbi. Det var en skam, men jeg var nødt til på en eller anden måde at leve videre, omend uden fodbold.
Et universitet, der studerede hoteller og restauranter, Gordon Ramsay blev ført væk, selvom han blev valgt spontant: du skal studere et sted, hvis sporten er lukket. Den unge mand håbede i lang tid, at dette ikke var for evigt, men en beskadiget menisk er normalt ikke tilgængelig til behandling og bedring. På trods af hans sportslige forhåbninger fangede den kulinariske kunst ham mere og mere. Og efter uddannelsen fra universitetet får Gordon Ramsay sit første job i London. Restauranten, hvor den fremtidige gastronomi-ess begyndte sin karriere, er ret prestigefyldt, det vil sige, han var endelig heldig. Denne virksomhed blev styret af Marco Pierre White, og den blev kaldt Harvey's Restaurant.
Fransk køkken
Hos Harvey arbejdede Gordon Ramsay i cirka tre år, besluttede derefter at studere hautekøkken og kom ind i den eneste tre-stjernede restaurant i England - Le Gavroche, som på det tidspunkt manglede en stjerne. Der blev hans viden om fransk køkken forbedret i træning hos den berømte arvelige kok Albert Roux.
Gordon Ramsay, hvis biografi som en høj mester lige var begyndt, blev ønsket af læreren så meget, at han et år senere, efter at han forlod Le Gavroche, inviterede den studerende med sig til de franske alper for at arbejde i den fashionable Hotel Diva-restaurant.
Derefter, allerede i Paris, var han heldig nok til at være til stede i det samme køkken med ægte kulinariske berømtheder - Guy Savois og Joel Robuchon. Tre år gik forbi en pil, og derefter afsluttede Gordon Ramsay sin træning. Hans biografi som en kulinarisk stjerne var lige begyndt. Han blev inviteret til en privat yacht for første gang som kok.
chef
Efter et års sejlads i Bermuda vendte Ramsay tilbage til London for at tiltræde som chef hos La Tante Claire i Chelsea. Albert Roux forlod dog ikke afdelingen alene, han inviterede Ramsay til Aubergine, da denne "Aubergine" også fik navnet Rossmore. Ru var godt bevandret i mennesker: hans tidligere studerende på fire år formåede at hæve restaurantvurderingen på en sådan måde, at han blev tildelt to Michelin-stjerner. Ramsey erhvervede en fjerdedel af alle aktier i denne institution, men blev tvunget til at forlade restauranten på grund af en konflikt med resten af deres indehavere. Alt køkkenpersonalet og alt servicepersonale tilbage med Ramsay. En hidtil uset begivenhed.
Det var en vanskelig beslutning, men lige da dukkede en ny iværksætter op - Gordon Ramsay. Biografi (og hans familie var kun glad for denne vending) begyndte at komme tættere på en iværksætterpersons historie. Der blev indledt en retssag mod den flygtninge med en retssag for en million pund, for en så massiv afgang af arbejderne for restauranten var morderisk. Det lukkede i tre måneder, da personalet var helt fraværende. Efterfølgende blev al denne retssag forhastet, parterne skiltes i venskab, og detaljerne blev ikke videregivet.
Mesteren
I de tre år med eksistensen af sin egen restaurant, der blev åbnet i 1998, modtager Ramsey tre Michelin-stjerner. Han var den eneste britiske tre-stjerners chef på det tidspunkt, og som skotten, den eneste generelt. Lidt senere åbnede han en anden restaurant - "Petrus", hvis berømmelse, selvom det viste sig at være noget skandaløst (fyrtifire tusind pund til frokostvin!), Men han syntes Michelin-stjerne næsten øjeblikkeligt - ikke et år gik, og efter et par år var der to.
Yderligere kan man observere den hurtige vækst af Ramsay-imperiet. Nu har han kun ti restauranter i England, hvoraf seks er Michelin-stjerne, samt tre pubber og tolv andre restauranter beliggende uden for England. Gordon Ramsay Holdings Limited er værd cirka hundredeogtres millioner dollars, næsten halvfjerds procent ejet af Ramsay.
En forfatter
Uden at gå fra komfuret begyndte kokken at skitsere sine handlinger. I 1996 blev hans første bog, "Passion for Taste", som desværre endnu ikke er blevet oversat til russisk i den officielle version, allerede offentliggjort. Han kunne godt lide at skrive bøger. I 2007 var der allerede fjorten af dem, blandt dem to selvbiografiske - "Harme" og "Hænderne op." Sidstnævnte blev øjeblikkeligt bestsellere langt uden for Englands grænser. Og i 2006 blev dronningen af Storbritannien, Elizabeth II Ramsay, tildelt det britiske imperiets orden.
TV-stjerne
Ramsay begyndte at optræde på tv i 1998. Det var en serie tv-essays om restaurantlivet. Debuten, "Kogepunkt", var en succes, så efterfølgeren kom ud - "Efter kogepunktet." Men virkelig verdensberømte og skarer af fans, der ikke var forbundet med professionel madlavning, bragte tv-shows til ham. I “Hell's Kitchen” og “Nightmares in the Kitchen” var der ingen dokumentar, det viste sig virkelig at vise programmer, lyse og livlige.
"Mareridt i køkkenet"
Dette show begyndte på Channel Four i 2004. Handlingen er denne: i begyndelsen af "Nightmares" kommer Ramsey til en af restauranterne, der lider af et økonomisk sammenbrud og derfor er på randen af at lukke. Inden for en uge finder han og forsøger at løse alle institutionernes problemer. Han handler strengt alene, bortset fra at designere undertiden hjælper med at ændre restaurantinteriøret. Fem sæsoner af dette show er allerede frigivet.
Ramsey's arbejde blev ønsket af amerikanske producenter, og en ny version af tv-showet dukkede op, hvor handlingen hovedsageligt finder sted i New Jersey. Der kontrollerede Ramsey efter et stykke tid, hvordan det gik i de restauranter, han korrigerede. Derudover tilføjede amerikanerne traditionelt peber til handlingen, hvor nogle gange de hjerteskærende konflikter dannede sig, men med forværringer begyndte de nu altid at forekomme. Den amerikanske version er mere generøs finansieret, det indre af de restauranter, der deltager i showet, ændrer sig uden anerkendelse.
F-ordet
Dette show er britisk. Ramsay har været meget betragtet som en vidd siden 2005. Også her taler vi om mad, men der er ingen koncentration om standarderne for hautekøkken. Det er snarere omvendt. Ramsey forsøger at bevise for seeren, at der tilberedes sunde og velsmagende mad uden særlige investeringer - økonomiske, midlertidige og fysiske. Denne serie har allerede modstået fem sæsoner. Vi har populære opskrifter på Gordon Ramsay på russisk, trykt, alle sammen hovedsageligt fra dette show. Det er sandt, at oversættere gjorde nålekvinderne selv, så der er ingen særlig tro på dem. Opskrifter med afklaringer findes ofte, for eksempel: "Kødboller med pasta: tre spiseskefulde brødkrumme, lidt mælk (?), Fire hundrede gram malet oksekød (jeg har svinekød), lidt basilikum (jeg har dild) …"
Sikkert mange opskrifter i vores land ser frem til opskriftsbogen i originalen. Og ikke kun hverdag, men også rigtig høj, festlig. Folk i Rusland er interesseret i biografien om Gordon Ramsay, hans personlige liv og selvfølgelig alle de kulinariske resultater.
Hell's Kitchen og America's Best Chef
Hell's Kitchen er et amerikansk realityshow, hvor Gordon Ramsay har frigivet fjorten sæsoner. Dette er et af de mest populære programmer på grund af lidenskaberne og dramatiseringen af komplottet. Deltagerne konkurrerer om en kok i en af de berømte restauranter.
Den kulinariske orientering af realityshowet "The Best Chef of America", også hjernebarnet til Fox-kanalen, er blevet frigivet for ikke så længe siden, siden 2011, men det er meget populært i verden. Her spiller amatørkokke ikke kun titlen på kok, men også en pengepræmie og udgivelsen af deres egen bog med opskrifter.
Personligt liv
Gordon Ramsay i starten af sin karriere blev tvunget til at forlade restauranten på grund af en affære med sin kone, men dette tæller ikke. Han giftede sig i 1996 og er stadig glad. Hans svoger var en skolelærer, og hendes far kontrollerer hele imperiet af familiens restauranter. Gordons valgte navn er Cayetan Elizabeth. Hun fødte fire små Ramsay: Megan - i 1998, Jack og Holly i 2000 og Matilda i 2002. Børn fra en tidlig alder deltager aktivt i tv-showet, dvs. med deres hjælp, hvad Gordon Ramsay begyndte, biografien og hans familie, fortsætter. Billedet herunder viser dette så godt som muligt.
Den bedste ven er kun kendt for en - kokken fra restauranten Ramsay, Marcus Weiring, der står i spidsen for Petrus. Han havde en meget lignende karrierevej, og selvom Ramsay og Weiring fandt hinanden, lykkedes sidstnævnte at arbejde sammen med de samme kokke. Og bestemt en lignende rolle, ifølge Gordon Ramsay, spillede en stor rolle i dette venskab.
