Husmødre ved, at fælder er svampe, der er perfekte til madlavning af forskellige retter og pickling. I denne publikation vil vi tale mere om spændinger: hvordan de ser ud end nyttige. Læseren finder ud af, hvor og på hvilket tidspunkt de har brug for at blive søgt i skoven.
Beskrivelse af svampe
Volnushki - svampe, der tilhører familien Russula. De har lidt lighed med brysterne, der adskiller sig fra dem i størrelse, vægt og andre egenskaber. Alternative navne er whelph, rubella og volzhanka.
Den lyserøde svampesvamp har et andet navn - Pipe. Hættens diameter når 15 centimeter, kanterne drejes ned. I midten er der en lille depression, omkring hvilken der er mørke, lurvede ringe. Det er fugtigt at røre ved, og når det bliver vådt i regnen, bliver det klistret. Pladerne er meget tynde, lyserosa eller hvide. Stilkenes tykkelse når 3 cm. Den er i samme farve som hatten: den er tæt i unge svampe, og i gamle svampe er der et tomrum.
Den betragtede type gaver af naturen under vores vejrforhold findes i enhver skov. Oftest vokser i nærheden af bjørker eller gamle træer. Et gunstigt miljø for lyserøde bølger er fugt og kølighed, så de findes ofte blandt krat eller busk. Nogle gange kan de dog være på flade, let græssede områder eller lysninger. I tørre sæsoner kan du kigge nærmere på kvastavlerne, fordi der opbevares fugt der.
Den hvide agariske svamp svarer til udseende som lyserød i udseende; den eneste forskel er i hatens farve: hvid eller fløde med mørke cirkler. Pladerne er hvide. Papirmassen er tæt, når der presses, frigøres hvid juice. Frugtlegemet er lidt anderledes i smag, der minder om en let lugt af geranium. Selv hvide bølger er meget glade for sollys, så de kan ofte findes i udkanten af skoven.
Hvorfor er throttles nyttige?
Betragtede gaver af naturen er sammensat af fedt, kulhydrater, fiber, mineraler, vand, proteiner. Sammensætningen af fedtstoffer inkluderer mælkesyre, oliesyre og eddikesyre. Volnushki er svampe, der på den ene side er nyttige, og på den anden side skader mennesker med gastritis, betændelse i slimhinderne, fordi fiber indeholder chitin-stoffer. De absorberes dårligt af vores krop.
Du skal søge efter fælder fra slutningen af juli til september, men ikke tidligere. Hvis der ikke er frost, kan de findes selv i midten af oktober. De vokser både individuelt og i små grupper.
Brug af svampe i madlavning
Volnushki - svampe, der skal behandles omhyggeligt, ellers kan de forårsage forgiftning. Hvis du vil stege dem, skal du først suge et stykke tid. Derefter koges bølgerne (10-15 minutter), vandet hældes, igen blødlægges lidt og stegtes derefter. Hvide svampe indeholder mindre bitterhed end lyserød.
Det er bedre at lave forberedelser til vinteren fra unge frugter, hvis hatdiameter ikke er mere end 3-4 cm. Når saltet bliver bølgerne grågrå og smager dårligere end alle typer svampe, men de vil ikke desto mindre være en vidunderlig skål på dit bord. Efter saltning kan de spises tidligst to måneder senere.
