I hundreder af år har landet haft et ry som verdensledende inden for vinfremstilling. I dag bevarer Frankrig, der producerer nye vine til det globale og europæiske marked, også århundreder gamle nationale traditioner. Sorter af franske vine i vinregionerne har en lang historie. Overvej de mest berømte vinregioner.
1. Alsace
Alsace's vinkultur er gennemsyret af en tysk tradition, der producerer for det meste tørre og frugtagtige hvide vine. Reglerne for navngivning og betegnelse gælder lidt anderledes end i andre vinregioner i Frankrig.
I Alsace produceres der vin under et simpelt navn, hvorefter druesorten vil blive angivet på etiketten i stort format. Små vinmarker har ingen navne, skønt navnet på slottet er angivet på etiketterne på mange Alsace-vine.
Det producerer hovedsageligt regionale hvide vine: Riesling, Sylvaner og meget frugtagtig Gewurztraminer.
2. Bordeaux
Et af de mest berømte mærker af franske vine. Bordeaux er den eneste store vindyrkningsregion med adgang til havet, så vinproducenter var de første til at eksportere vin fra Frankrigs regioner. Produkter fra provinsen Bordeaux er almindeligt kendt på det internationale marked.
Vingården er beliggende omkring havnebyen Bordeaux langs flodmundingen Gironde, Garonne og Dordogne. Mens AOR dækker vin af middel kvalitet fra hele regionen, drager mange klaretter af høj kvalitet, der dyrkes i regionen, fordel af mere specifikke navne, såsom Medoc, Grave, Saint-Emilion.
I Bordeaux blev der udviklet en særlig klassificering af vin. Frankrig og regionerne markerede ikke deres vin som ”cru” før. Kun de bedste godser i Bordeaux havde ret til at sælge vine, der blev betegnet som ”grand cru”. De er noget underordnede end "cru burgerlige" af høj kvalitet.
Så langt tilbage som i 1855 klassificerede vinproducenter fra Medoc-regionen deres bedste vine fra kategorien Grand Cru efter vurdering fra Premier Cru til Senkem Cru. Disse grand cru har et ry som de bedste af alle franske vine, og selvfølgelig afspejler deres priser denne status.
Blandt vinmarkerne i provinsen Bordeaux fortjener Medoc særlig opmærksomhed. Det producerer de mest prestigefyldte vine i Frankrig. Meget berømte appeller i dette område er vinene fra Saint-Estef, Margot, Saint-Julien og Poyak.
Andre områder i det sydvestlige Frankrig
Inden for og syd for Bordeaux-regionen ligger den mindre kendte sydvestlige vinavlsregion i Frankrig, den femte største, hvoraf mange vinmarker producerer gode vine. Regionen er heterogen, består faktisk af fire regioner. Hver har sine egne egenskaber og vine.
Disse er Bergerac, Cahors, Gaillac og andre vinmarker med kontrolleret navn. Regionens mest berømte rødvine.
Cahors fremstiller de mest udsøgte mørkerøde vine i Frankrig, nogle gange kaldet "lilla vin". De er lavet af druer fra Malbec. Hvide vine produceres også i regionen, herunder stærke søde aperitiffer, som Monbaziyyak-vingården er specialiseret i på skråningerne af Pyrenæerne. Der er overraskende gode hvide vine fra vinmarkerne Juranson og Bearn. Pesharman-vinmarker er kendt for deres fremragende røde terte-aperitiffer med en tyk aroma, og Irrulega er en usædvanlig blomsteraroma.
Sydvestlige vin fra Frankrig, de vigtigste sorter i regionen og betegnelser er repræsenteret af en bred vifte af produkter. Disse drinks er ikke dårligere i smagen til vinene fra provinsen Bordeaux.
3. Bourgogne
Bourgogne vinmarker besætter en smal bånd af land på de østlige bjergskråninger sydøst for Dijon, hovedsageligt den røde Pinot Noir og hvide Chardonnay. I den gamle by Beaune, der kan kaldes hjertet af vinfremstilling i Bourgogne, en årlig messe for efterårsvin, afholdes en fest for vinproducenter.
Med antallet af appeller er Bourgogne foran næsten alle vinregionerne i Frankrig. Her produceres vine i fire kategorier - fra det laveste med navnet Bourgogne til Grand Cru, som en clouge.
De bedste bordeauxvine er røde, hvoraf nogle er i alderen 20 til 30 år. Det producerer også nogle højkvalitets, selvom ikke for sofistikerede, hvide.
I modsætning til Bordeaux produceres Bourgogne-vin i små, man kan sige, miniature-mængder, men deres sortiment er enormt.
4. Beaujolais
Den sydlige del af Bourgogne, der grænser op til vinmarkerne i Rhônedalen, producerer et stort område omkring byen Godu lys rød Beaujolais-vin. Det er ironisk, at en af de mest berømte franske vine er blevet en unremarkabel ung vin. Beaujolais Nouveaus succes har mere til fælles med markedsføring end med vinens kvalitet.
5. Champagne
Dette er den mest nordlige af de vigtigste vinregioner i Frankrig. Oprindeligt producerede vinproducenter ikke-mousserende vine, der var meget anset. Men da konkurrencen med Bourgogne næsten eskalerede til borgerkrig, fokuserede flere og flere Champagne-vinproducenter på produktion af mousserende vin.
I modsætning til de fleste franske vine produceres champagne ikke fra en druesort. Til produktion af vintage champagne blandes juice af druer fra en afgrøde, for ikke-vintage blande afgrødsaften fra forskellige år.
Da kvaliteten af champagne afhænger af balancen mellem kvaliteten af den originale drue og vinproducentens dygtighed, rangeres og markedsføres den af producenten og ikke af vinmarkens ejere.
Den fremragende smag og renhed af ægte champagne skyldes den kritiske jord og det kontinentale klima i regionen.
Champagne er ikke en generel betegnelse for mousserende vin i Frankrig. Der er mange gode drikkevarer i denne kategori, der ikke sælges under mærket ”champagne”, fordi den samme druesort dyrkes et par kilometer uden for Champagne-provinsen. Disse vine (Cremant du Burgundy, Cremant du Jura osv.) Er produceret ved hjælp af den samme teknologi fra lignende druesorter.
Kun de mest erfarne sommeliers kan skelne gennemsnitskampagne fra god mousserende vin.
6. Loire Valley
En af Frankrigs 14 mest berømte regioner, Loire-vinregionen, er berømt for at være den anden musserende vinproducent efter Champagne.
Det producerer hovedsageligt hvid, lyserød eller lyserød, tør og halvtør, som er perfekt kombineret med skaldyr. Touraine er berømt for sine udsøgte lysrøde vine, især fra druesorten Gamay. Regionen producerer også grisvine - en grå vin, der faktisk har en meget lyserosa farve. Dette er en hvidvin lavet af … sorte druer.
De mest prestigefyldte sorter mousserende vine i regionen er Vouvre og Saumur.
7. Cognac
Cognac eller Charente-regionen betragtes som den vigtigste vinproducerende region, skønt vin i sig selv ikke er dens vigtigste produkt. Det meste af den producerede vin bruges til produktion af cognac og andre alkoholholdige drikkevarer. Foruden de velkendte franske cognacer producerer de hvide og røde aperitiffer Pinot de Charentes og enkle hvide bordvine under mærkenavnet Vin de Pays.
8. Jura
Det producerer de mest unikke hvide vine fra Savanyen-druer. I Frankrig findes sorten kun i denne region og er dens telefonkort. Vinen har en karakteristisk lugt af sherry. Som i Alsace er druesorten angivet på etiketten.
I Jura producerer det også mørkrosa, undertiden kaldet røde, blandede vine. Men berømmelsen blev bragt til regionen af de berømte "gule", dyre aperitiffvine, der minder om en buket af sherry "Amontillado" udelukkende fremstillet af Savannen-sorten og den "strå" søde vin af deres egne druer.
9. Cote du Rhone
Côte du Rhone er en af de franske vine, der er blevet berømte som et resultat af produktionen snarere end kvaliteten af vin. Dette er den næststørste vinregion efter Bordeaux.
Cote du Ron-vin - enkel bordhvid, rød eller lyserød blanding, der minder om middelhavsvin efter smag og buket. De mest populære er Viognier, Syrah og Grenache.
10. Provence
Dette er et stort vindyrkningsområde, berømt for sine lyserøde vine, Cote de Provence og Cote d'ex en Provence. Provence-vinproducenter producerer også røde vine, herunder nogle fremragende og gråvin.
Den mest berømte drink i området er Bandol.
