Svampe er eukaryote organismer, der mangler chlorophyll. De adskiller sig anatomisk, biologisk og morfologisk fra de lavere plante- og dyrearter. Artiklen præsenterer de spiselige og giftige svampe på Krim. Vi inviterer læseren til at gøre sig bekendt med deres beskrivelse og se fotos. Der er mange svampe på denne halvø, og de vokser forskellige steder: fra steppen til skove og platåer.
Svamp historie Krim
Sæsonen begynder normalt efter den indiske sommer, men generelt kan du samle dem hele året, når som helst. Selvom der er mange svampe på halvøen, blev de aldrig betragtet som hovedmaden. Derfor indsamlede kun elskere dem. Denne holdning fortsatte indtil det 20. århundrede. Efter det kom ind i middelhavskøkkenet, som indeholder forskellige svampesaucer. Folk har omdefineret deres holdning til mad. Således begyndte svampe på Krim at nyde stor succes blandt halvøen.
Hvilke arter vokser på halvøen
Der er mange forskellige svampe på Krim, og de mest almindelige, som de ”tavse jægere” elsker at samle, er svampe, honningarmer, hvid, regnfrakker, smørfisk og grå rønne. De er ret uforudsigelige. Da det ikke er muligt at udvikle en bestemt samlingskalender til dem.
Svampe på Krim: foto, beskrivelse, vækststeder
Hvert år begynder og slutter sæsonen for specifikke arter på forskellige måder. "Hvor skal jeg plukke svampe?" - Der er ikke et klart svar på dette spørgsmål, da der er et enormt antal af dem på halvøen. Mange af dem betragtes som spiselige. Ikke uden giftige arter. Men hovedsageligt vokser svampe, som er velkendte og velkendte for alle, og de vokser i andre regioner.
Safran-sæsonen er indisk sommer
Rødhårede vokser næsten indtil slutningen af oktober. De elsker skyggefulde steder under graner og fyrretræer, kløfter, langsgående riller og grober. Hatten er i gennemsnit op til 15 cm, næsten altid flad, men har undertiden en let indrykket form i midten. Dens kanter er indpakket. Efter at have vokst op, strækker hatten sig og bliver tragtformet. I farve er disse Krim-svampe lys orange, rød eller blågrøn.
svampe
De kan samles på halvøen med spande, ikke kun i skove, men også i grøntsager og haver. Sæsonen er våd og varm efterår. Hatens diameter er fra 3 til 10 cm. Benet er langt og kan endda nå 20 cm. Hatten er grågul på toppen og hvid, pladelignende i bunden. Disse svampe vokser i grupper lige på stubberne, hvorfra deres navn kom fra. De elsker faldne træer.
Hvidt bjerg
Vokser disse svampe på Krim, hvor man kan hente dem? Du kan finde dem i den bjergrige del af halvøen, blandt buske og glas. Hatten har en konveks form, den er krøllet eller glat. I tørt vejr revner det lidt, og i vådt bliver det slim. Massen af disse svampe er hvid og tæt, har en behagelig lugt og ændrer ikke farve, når den er brudt.
regnfrakker
Disse krimsvampe er beslægtet med champignoner. De er placeret i løvskov og findes i tre arter: pæreformede, stikkende og giganter. Sidstnævnte når ofte en højde på 34 cm.
gul boletus
De foretrækkes at blive samlet på Ai-Petri-platået. For kendere af smør er dette et rigtigt Mekka. Svampehætten er op til 14 cm i diameter. Den er først halvkugleformet, derefter får den en afrundet form. Farven er brun, men kan have forskellige nuancer. Benet når undertiden 11 cm. Disse svampe elsker lyse steder, lysninger og kanter. Dyr for det meste i skove, men du kan finde dem under et træ i engen. På Krim findes de ofte selv i nærheden af sten.
Roning er grå
Dette er de mest populære svampe på Krim. Ellers kaldes de mus. Deres hatte er op til 12 cm, grå, rund-koniske. Benene er ret lange - nå 12 cm. Men dybest set er de nedsænket i mos. Svampe er normalt små, selvom blandt dem kan du finde bare giganter. Saml dem fra september til november. De vokser i blandede og nåletræer. Mus findes hovedsageligt i gamle fyrretræer, i mos, under nåle og faldne blade og på sandjord.
Krim-steppesvampe: enkelt tønde
Dette er en anden interessant repræsentant for svampeverdenen, der ofte kaldes kranen. Elsker at vokse blandt græsset i steppen. Det er bare svært at finde en tønde. Lokale beboere (i nærheden af Simferopol) er vant til at kalde det anderledes, hver i henhold til deres egne foreninger. For eksempel kan du ofte høre ordet "hoved". Dette navn blev givet hende på grund af et træben. Mange kalder hende en and på grund af egenskaberne ved vækst. Hun står som "vattende" som en træt fugl. Nogle gange kan du snuble over en hel "have" af disse svampe.
Den ene tønde ligner meget en skråt tragt, hvor kanterne på hatten er indpakket. Pladerne er brede, hvide og sjældne. Men det vigtigste ved denne svamp er, at den vokser i græsset, på en stikkende tatarnik eller en blåhåret mark. Sæsonen starter normalt i maj og slutter i november. Men der var tilfælde, hvor hun blev fundet i januar. Det bruges frisklavet til mad, mange foretrækker at syltede.
Da halvøens steppezone optager mere end halvdelen af territoriet, inkluderer svampe i dette område honningsvampe, boletus, boletus, boletus og svampe. Disse arter er ikke forskellige fra deres kolleger, bortset fra at de vokser i græsset og ikke under træerne. De mest populære Krim-steppesvampe er østers svampe, en tønde. De hører til den samme familie. Men de har deres egne karakteristika. Selvom mange mennesker tager dem for et kig. En enkelt tønde vokser i en bare steppe, der er fuldstændig blottet for træer. Men østersvampe lever på henfaldende kufferter.
Andre sorter
Hvilke andre spiselige svampe på Krim findes? Disse er champignoner, svampe, polypore, egetræer, boletus, østersvampe, russula. Sammen med regnfrakker efter kraftigt regn, vises golovachi også. Mange Krim-svampe, hvis fotos kan ses i denne artikel, er meget populære. For eksempel moreller, som foretrækker konstance. De findes på de sædvanlige steder: ødemarker, kanter og lysninger. Hjemlig, men for en speciel smag er de værdsatte af kokke.
Giftige Krim-svampe
Der er cirka 45 arter af dem. Giftige svampe i Krim er opdelt i 5 grupper afhængigt af deres toksicitet.
- 5. gruppe: grå entolome, tigerroning, flad hat svamp. Symptomer på mild forgiftning begynder mellem 30 minutter og 5 timer efter indtagelse. Ubehag varer op til en uge.
- Fjerde gruppe: blæk og ujævne dæmningsbiller. Forgiftning opstår, når alkohol indtages samtidig med dem. Derfor må det ikke drikkes i tre dage efter, at svampen er blevet spist.
- 3. gruppe: snakkesæt (lys, rødlig, orange-rød og voksagtig). Alle symptomer på forgiftning begynder 15 minutter efter at have spist svampe. Nogle gange fører de til en persons død.
- 2. gruppe: rød og panter flyve agaric. I tilfælde af forgiftning er et fatalt resultat ofte muligt.
- Gruppe 1 - de mest giftige svampe, dødbringende for mennesker. Disse inkluderer: lys grå, forår hvid og grøn flueblom og kirsebærbrun sølvfisk. Symptomerne begynder at vises næsten umiddelbart efter brugen.
Selvom alle disse svampe er giftige, kan de også være nyttige for mennesker. Nogle af dem bruges af farmaceuter til fremstilling af forskellige lægemidler og er undertiden en del af urtepræparater til brygning. Naturligvis er doseringen den laveste.
Hvor skal man plukke svampe
Mange mennesker foretrækker Krim-bjergene, hvor den berømte porcini-svamp oftest findes der. Ai-Petrinskaya Yaila er meget succesrig. Der er også mange af dem på de flade toppe af bjergkæder. Og skovene nær Demerdzhi-bjerget i stråling anses for at være fremragende steder til en "stille jagt".
Der er mange gode steder i nærheden af Sevastopol - hvor skoven strækker sig til Bakhchisarai. I den østlige del af halvøen indsamles svampe fra Feodosia og slutter med den gamle krim. Steppezonen er også rig på dem - blandt flodmundingerne Donuzlav og Sasyk. Det største antal mus findes i området Kolchugino og Krim-observatoriet. Rødhårede er i nærheden af Rybachy, og kantarellerne er samlet i Marble. Oliefisk findes ofte i Stroganovka og Zelenogorsk-distriktet.
Svampeetik
Fans af "stille jagt" har deres egen etik. Du kan ikke sparke champignonerne med deres fødder, selvom de ikke er af interesse. De kan være påkrævet af en anden. Ideelt set foregår samlingen i kurve vævet af kviste. Dette skyldes det faktum, at plastiske spande og poser ikke tillader luft at passere igennem, og indsamlede svampe kan "ikke overleve" til huset. De skal skæres med en kniv nær jorden for ikke at skade rødderne.
Du kan ikke trække dem ud af myceliet og rive mosen. Det beskadiger og ødelægger rødderne. Under den lyse sol tørrer myceliet og dør. Det mest gunstige tidspunkt for indsamling er efter den sidste varme regn, især hvis det var om natten. For at bevare myceliet brydes det rådne eksemplar, der er fanget i vejen, i små stykker og spredes rundt.
