Svampe er en generøs gave fra naturen, et skov mirakel. Siden oldtiden har folk indsamlet og spist svampe. Forskere studerer de fordelagtige egenskaber for vores "venner" i skoven. Og kokke opfinder nye opskrifter til deres forberedelse. Svampe i Hviderusland i dag er opdelt i to grupper: spiselige og uspiselige. I republikken er der 200 arter af svampe, der kan spises. Overvej dem mere detaljeret i artiklen herunder.
Årets første svampe
Svampeplukningssæsonen i Hviderusland begynder tidligt: allerede i april-maj. De første stråler fra den blide forårssol begynder at varme, stammer af bjørker hældes med juice. Det er på dette tidspunkt, du kan høste den første afgrøde af svampe. Hvilke svampe vokser i Hviderusland i det tidlige forår? Dette er moreller og linjer. Når birkeknopperne kvælder og bliver røde, og asp-øreringe kvælder, kan du sikkert kigge efter "snedrop" -champoner i skoven. De vokser på skråningerne af kløfter, skovglas og lysninger, gamle brændte områder og forladte skovveje. Linjerne er brune, de er bløde, fløjl berørt.
Deres lugt er behagelig. Deres form er squat, toppen af hatten er foldet. Moreller er olivenbrun i farve, deres hatte er akutte i form. Svampe fra Hviderusland i den tidlige periode har sådanne former for grund. Designet hjælper med at absorbere mere varme og første sollys.
Hvilke svampe kan høstes i maj og begyndelsen af juni?
Den næste sæson med svampejagt i republikken falder i slutningen af maj - begyndelsen af juni. På dette tidspunkt blomstrer bjergaske og rug begynder at spike. Der er få svampe på dette tidspunkt, men du kan finde dem.
Svampe fra Hviderusland i begyndelsen af sommeren vokser på de lyseste steder i skoven: kanter, lysninger, i unge skove, hvor tæt vegetation endnu ikke er dannet. Det er ikke nødvendigt at vente på en rig høst på dette tidspunkt, da der stadig ikke er nok varme, selvom der er meget fugt i jorden. Svampe fra begyndelsen af sommeren kaldes normalt ”spejdere”: de kravler ud af jorden for at kontrollere, om det er varmt i skoven, og om det allerede er muligt at vokse masse. Denne tid med svampevækst er kort, den varer cirka to uger. Hvilke typer champignoner i Hviderusland er relevante på dette tidspunkt? Olie svampe, russula, mos svampe, kan du finde porcini svampe.
Hvilke svampe høstes under blomstringen af rug?
Medio juni er et godt tidspunkt at høste. Under blomstringen af rug i skoven kan du finde svampe. Efter blomstring af liljer i dalen kommer tiden til opsamling af kantareller. De er uhøjtidelige: vokser på enhver jord i blandede, nåletræer og løvskove. Det vigtigste er, at der er nok fugt i jorden. Også i juni vises boletus, fåresyge og svampe. Når rug falmer, og det er tid til at plukke jordbær, vises spikelets. De vokser langs landeveje, under bjørker og egetræer.
I bjørkeskove vokser de i hele familier. Når den første høst af spikelets afgår, migreres de fra de varme stråler fra den indkommende sommerstyrke til lavlandet. De vokser også tættere på sumpene og gemmer sig i deres høje græs og fugtige jord. Efter tordenvejr og regnvejr kommer tiden til moseflyer og farvet russula. Der er mange af disse svampe i skoven, de skjuler sig ikke og er altid synlige med det blotte øje. Deres hatte er lyse: gul, grøn, orange. Det er det, der glæder øjet af en ægte svampeplukker!
Spiselige svampe fra Hviderusland i det andet årti af juli
Når den varme høstsæson efterlades, begynder linden at blomstre, og den anden sæson med opsamling af smør, boletus, boletus og porcini-svampe kommer. Arten mangfoldighed af svampe i dette øjeblik er stor, men udbyttet er lille. Dette forklares med vejrforholdene. For at svampene skal vokse massivt i det andet årti af juli, er der brug for en vis lufttemperatur og kraftigt regn. Udfældning bør ikke overskrides. I cirka to uger kan svampeplukkere gå gennem skoven på jagt efter en afgrøde, så vil de igen være rolige. Men den sidste sommermåned glæder svampeplukkerne til virkelighed! Dette er den gyldne tid til høst. I august venter de mest stille jægere på den største og mest forskellige afgrøde af svampe. I løbet af sommeren var jorden opvarmet, myceliet fik styrke og voksede. Augustens tåger er et klart signal til begyndelsen af sæsonen for den rigtige samling.
August svampeplukning - gylden sæson
Svampe - løvfældende - dette er høstens tredje sæson. Svin, boletus, cap boletus findes i store mængder i Hvideruslands skove. Men der er også nye typer svampe, der ikke findes før i august. Disse er så spiselige svampe fra Hviderusland som safran svampe, trast. Svampeplukkere er meget tilfredse med lignende gaver fra skoven.
Først i august vises aspensvampe normalt. Et hvidt ben og en rød hat er synlige langtfra, fordi disse svampe ikke skjuler sig. Den røde hætte findes i svampe, der vokser under asp eller på godt fugtig jord. Hvis han voksede op på en bjergvej eller skovvej, vil hans hat være mørk og hans ben tykt. Hvis han optrådte i en birkeskov, hvor gran og fyr forekommer, vil hans hat have en gulrød farvetone, og et tykt ben har vægt. Og endelig vil boletusen, der er dyrket i en fyrbjørkeskov med høj jordfugtighed, have en hvid hat.
Hvor vokser svampe?
Svampe er anerkendte skove. De kan vokse i enhver skov i grupper eller alene. Især elsker svampe i skovene i Hviderusland steder, hvor der er blåbær, lingonbær, fluebar. Elsker svampe og mange myrdyr. Hvis boletus er vokset i gran, er det en stærk brun svamp med lyse pletter.
I fyrreskoven er det anderledes - mørk, nogle gange har hatten endda en lilla farvetone. Svampe med en lang stilk, stærk papirmasse og en lysebrun hat vokser under bjørk og eg. Deres ben er længere end andre svampe.
Hvad skal man samle i Hviderusland ved udgangen af august?
Brun boletus vises i republikens skove i slutningen af august. Afhængig af vækststedet ændres svampens udseende også. På de fugtige steder i skoven vil boletus være med et hvidt ben og en mørkegrå hat. Hvis svampeplukning i Hviderusland er i tørre skove, er de fundne personer normalt fløjlsagtige. Hvis du samler boletus på en lysning, vil farven på deres hat være næsten sort, og benet vil være tykt. En sådan boletus minder endda om en cep. Nær marskerne og i rå birkeskove vokser en kalk med en grønlig eller hvid pedikel. Denne svamp er også kendt som marsk boletus. I august vokser sene sommerfugle i løvfrugt og nåletræ.
Svampe fra Hviderusland vokser med begyndelsen af det første kolde vejr
Så snart nætterne bliver koldere og træerne klæder sig i et farverigt efterårstøj, begynder væksten af ægte svampe. De omgiver stubben og klatrer på den. Folket joker, at de er kolde på jorden, og de prøver at klatre på stadig varme stubbe. Ofte findes et stort antal honningsvampe på stammerne af svage træer, eller endda bare på bare jord. Den anden sæson af ægte svampe går fra september til meget frost.
September svampeplukning
Årets smukkeste måned i republikken er september. Faldne gule og røde blade, der dekorerer jorden med et fabelagtig tæppe, gør det vanskeligt for svampeplukkere at søge efter trofæer. Svampe fra Hviderusland, der massivt går i september, er spændinger, svin og mælkesvampe. Forresten, trevushki under betingelse af varmt vejr kan gå i massevis i oktober i løbet af den indiske sommer.
I september flytter svampe igen fra lavlandet til høje steder, fordi varmen igen blev utilstrækkelig. De vises ved glaserne, i lysningen, på vejene og gemmer sig i mosen. I meget lang tid har der været en samling af sig selv i birkeskove, indtil de sidste blade fra bjørke falder. Fra det andet årti af september vises østerssvampe i skoven. Deres samling tager lang tid, indtil oktober. Oftest kan de findes på stubbe. Østersvampe og honningssvampe kan vokse op til den første sne. På samme tid, i løbet af optøningen, genoptager disse svampe væksten og forbliver så velsmagende.
